人参要加什么煮？_美食特产问答

观点1：人参具有大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神增智等功效，是常用的药食两用中药材。有多种食用方法供选择：
（一）炖服。将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水封密碗口，放置于锅内慢火蒸炖4~5小时即可服用。
（二）嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单的服用方法。
（三）磨粉。将人参磨成细粉（过小于70目筛)，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。
（四）冲茶。将人参切成薄片放碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分钟后即可饮用。
（五）泡酒。将整根人参或切片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡一周以上，每日斟量饮用。
（六）炖煮食品。人参在食用时可能有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡或鱼等任一种一起煮炖，可消除苦味，滋补强身。
（七)煲粥。包括《本草纳目》在内，历代许多医家都记载了人参同大米煮粥治疗虚损性疾病若干的粥疗方。现代医学认为，人参可提高机体抵抗力和免疫力，调节人体胆固醇代谢，抑制高胆固醇血症产生；并能增强心脏收缩力，兴奋人体中枢神经系统，刺激造血器官等。大米能补中益气，两者煮粥服食，不仅可起协同作用，而且还有助于人参在胃肠的消化吸收。原料：人参5克，大米100克，白糖少许。将人参择净，切为薄片，用冷水浸泡30-40分钟，水煎两次分别取汁后合并，而后将合并的参汁分为两份，每取1份同大米同煮，待大米熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日2次，早晚各服1次。或将人参研为细末，待熟时调入粥中服食。
此法适用于气虚欲脱，面色苍白，气短汗出，肢冷，脉微欲绝，及脾肺亏虚，津伤口渴，失眠多梦，心悸怔忡等症。; 观点2：正确服用人参，使它更好地在体内发挥治疗效果，是非常重要的。　 (1)煎汤饮用：将人参切成薄片，放入洗净的砂罐中，然后加冷水将参片浸泡，盖好砂罐盖子，放在炉火上煎熬40～60分钟，即可倒参汗饮用。　 (2)泡茶饮服：取人参片5～10片，置于保温瓶中，冲入沸水，闷盖20分钟，代茶饮服，可以连泡数次，待汤汁变淡，再连汤带渣一起吃完。　 (3)隔水蒸服：将6克参片，放入带盖的瓷杯或碗中，加入适量的水，盖上盖，放入加好冷水的锅内，用文火蒸煮60分钟，稍冷却后即可服用。亦可在参汤中加入冰糖、桂元肉、红枣等同时蒸服。　 (4)研末吞服：将人参研成粉末，将入空心胶囊或糯米纸内，第次服2～3克，温开水送下。　 (5)细嚼噙化：每次把人参片1～2片放入口中慢慢噙化嚼服，每日4～6次。　 (6)浸酒饮服：取整支人参10～20克，浸入500克白酒中，盖紧瓶塞，每天将容器振摇一次，两周后即可服用。每次取10毫升饮服。　在服参期间不宜吃茶叶、萝卜等。若发生感冒发热、胸满腹胀等疾病时，应暂停服用。; 观点3：人参怎么吃人参应该怎么吃好人参应该怎么吃种植人参有营养吗养殖的人参有营养吗怎样吃燕窝最有营养生的人参怎么吃法人参怎么做补身体
人参怎么吃才最有营养
1、清炖
干人参清炖以后再吃效果最好，它是一种传统吃法，早在中国古代年间就有独参汤存在，它是把干人参切片以后加清水炖制以后得到的养生汤。平时可以把十克左右的干人参放在锅中加适量开水一起炖制二到三小时，取出以后服用，能益气固脱也能提高心脏功能。
2、泡酒
泡酒是干人参最理想的吃法，它有利于人参功效的发挥，也能让人体对它含有的营养成分尽快吸收和利用。用干人参泡酒时可以把一百克干人参切成小块，放在玻璃容器中，然后再加入两千克白酒，调匀以后浸泡，每周都要搅动一次，一个月以后可以取出饮用，它能大补元气也能温通血脉。
3、炖鸽子
人参鸽子炖汤特别有营养，它是用人参和鸽子为主要原料做成的一种滋养生汤，在制作时需要提前把鸽子宰杀，并清洗干净，然后再把15克人参与十克陈皮一起入锅，加清水适量，炖到肉烂汤浓以后取出吃肉喝汤，能缓解产后气血不足和贫血以及久病虚损等多种不良症状。
4、人参红枣汤
干人参还能与红枣和黄芪等中药材一起煲汤喝，在制作时需要准备人参十克，红枣十五个，黄芪五克，枸杞适量，把红枣掉枣核以后切成块状，把人参切片，再与黄芪和枸杞等食材一起入锅，加清水煮制，开锅以后煮两小时，然后取过滤，加适量蜂蜜调味，调匀直接饮用，能强身健体，也能补益气血。
人参的功效与作用

1.调节中枢神经系统

人参能调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡;能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。

2.促进大脑对能量物质的利用

可以提高学习记忆能力人参中增强学习和记忆能力的有效成分为人参皂苷，其中人参皂苷Rb1和Rg1，对学习和记忆功能均有良好影响。人参根皂苷对正常大鼠学习、记忆过程有促进作用，而人参茎叶皂苷对电休克所致的大鼠记忆障碍有明显的改善作用。两者均使正常大鼠不同脑区的单胺类递质含量明显增多。这些研究工作，对合理应用人参植物资源有一定参考价值。; 观点4：人参，红枣，黄芪等众多的中药材放入在一起熬汤，也能够达到补益气血，强身健体的效果，我们需要准备适量的红枣，人参，黄芪，枸杞放入倒适量的清水中熬煮能够达到保健的效果，如果觉得口感并不是特别的好，可以加入适量的蜂蜜。

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