- 观点1： 关 于红酒软木塞发霉的问题，顾洋认为木塞顶部发霉多发生在比较湿润的环境。发生这种情况时候，不需要太过担心。首先应该把霉斑擦掉，然后观察霉斑有没有扩散 到软木塞中心，如果瓶壁内部没有霉斑，那么红酒的品质应该还没有受到影响。如果发现酒瓶内壁受到了霉菌感染，那么这瓶酒的饮用安全性就值得质疑了。
顾洋说，为了想进一步确认葡萄酒是否变质，可以倒出少量到酒杯中，观察红酒是否浑浊，并用鼻子闻酒是否有水果酸味，如果酒水浑浊并伴有异味，就可以初步判断这瓶酒可能已变质，不能饮用了。 - 观点2： 葡萄酒酒塞发霉，里面的酒还能喝吗？
对于酒塞发霉的现象，很多人都会关心这酒还能不能喝。其实，酒塞表面发霉无伤大雅。如果霉菌只是附在酒塞的外部，这并不会影响葡萄酒的品质。在一些历史比较悠久的葡萄酒产区，酒窖被霉菌覆盖也是很常见的一种现象。可能你会见过一些老酒的酒塞并没有发霉，其实也许是酒商在卖出去之前就已经将霉菌擦拭掉了。总之，酒塞表面有霉点与瓶内的酒质没有必然联系，反而也是一个酒窖湿度合格的标志。
如果买到一瓶酒塞发霉的葡萄酒，先不要着急下定论，可以用湿布擦拭干净，然后倒出来试饮一下。喝之前可以醒酒10-15分钟，如果有不良气味，说明葡萄酒有可能是坏的。如果香味正常，那酒就没有问题啦。 - 扩展阅读1：重庆适合送人的特产
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