茶叶有哪些作用？_美食特产问答

观点1：茶是世界三大饮料之一。在环境污染日益严重的今天，茶的解毒功能日益受到重视，被冠以“解毒淋洗剂”、“抗癌饮料”、“防辐射饮料”等美称。
重金属污染对人体构成了严重威胁。震惊世界的10大公害事件中，有多起是由重金属污染引起的。特别是镉、铅、汞等环境污染物，广泛污染环境和食物，长期少量摄人会引起蓄积中毒。绿茶里的儿茶素和红茶里的茶黄素，能与这些重金属离子结合成不溶性的沉淀物，不被肠道吸收而排出体外。茶叶的利尿作用也有利于毒物的排泄。
亚硝胺与常见的胃癌、肝癌、肠癌等消化系统肿瘤密切相关。亚硝胺是由仲胺和亚硝酸盐结合而成。谷物、鱼肉的蛋白质分解以及食品烹调过程中均可产生仲胺，许多蔬菜中含有大量亚硝酸盐。已经证实，茶叶中的茶多酚和维生素C能有效地阻断亚硝胺在体内的合成，并能抑制细胞突变和癌细胞形成。
茶叶还有抗辐射作用。在第二次世界大战末期，在广岛原灾难中长期饮茶的人存活率高。幸存者中，有饮茶习惯的人较不饮茶的人受辐射损害要轻。
一般每天以饮茶5克左右为宜，这样既能发挥茶的解毒作用，又可避免饮茶过量带来的过分兴奋等副作用。; 观点2：晕车船与醉酒：事先用一小杯温茶水，加2～3毫升酱油饮下。此法也可用于解除醉酒。

　　刷牙时牙龈出血：可经常饮茶，因茶中富含维生素C、铁质及止血成分，可使牙龈坚韧，毛细血管弹性增加，防止出血。

　　口臭或吸烟过度引起心慌、恶心：可用茶水漱口并饮用适量浓茶来解除。

　　防治儿童龋齿：茶水中的氟可阻止牙齿在口腔酸性环境中脱磷、脱钙，故常用茶水漱口可防龋。

　　婴幼儿皮肤皱折处发炎红肿：可用茶叶熬水，放至适宜温度后给婴幼儿外洗。

　　腹泻：茶中的鞣酸有收敛止泻作用，喝较浓的绿茶，可止腹泻。

　　劳累过度：泡新茶一杯饮用，能较快地消除疲劳，恢复精力。

　　身体肥胖者：可常饮茶水，尤其是普洱茶，有良好的减肥作用。

　　胆固醇高并伴有心血管疾病者：每天饮茶水一杯，能降低胆固醇，保护心血管。

　　食欲不振、小便黄赤者：可多饮用些淡茶水。

　　过食油腻不适：者可饮用较浓的热茶，如饮砖茶或沱茶，解腻效果更好。

　　用茶水洗脸、洗脚、洗头、洗澡、漱口好处多：用茶水洗脸、洗澡，可减少皮肤病的发生，而且可以使皮肤光泽、滑润、柔软。用纱布蘸茶水敷在眼部黑圈处，每日1～2次，每次20～30分钟，可以消除黑眼圈。用茶水连渣洗手洗脚，可以防治皲裂，并能防治湿疹、止痒，减轻汗脚的脚臭。用茶水洗头，可以使头发乌黑柔软、光泽美观；用茶水刷眉，可使眉毛变得浓密光亮，用茶漱口，可以消除口臭，有利于保护牙齿，防治口腔疾病。; 观点3：茶叶别只拿来喝，教你茶叶使用的好方法，家家户户都需要; 观点4：; 观点5：茶水可以去垢涤腻，所以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽。而且茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤。
茶水具有抗氧化及防止老化之功效，增强免疫功能，并有助于钙的利用。因不溶于热水，可磨成茶粉食用。茶叶中的吡咯喹啉醌成分具有延缓衰老、延长寿命的功效。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/342ac65c1038534325e0c48f9d13b07eca808875"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/342ac65c1038534325e0c48f9d13b07eca808875?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/>

扩展资料：

茶叶的分类
1、乌龙茶
又称青茶，属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶叶。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。代表茶有：铁观音、大红袍、冻顶乌龙茶。
2、红茶
全发酵的茶（发酵度为80～90m）祁门红茶、荔枝红茶，汉山红红茶等。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。工夫红茶主要分布在广东、福建、江西一带，以潮汕的工夫茶为主。
3.白茶
轻度发酵的茶（发酵度为20～30m）白毫银针、白牡丹，它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/茶叶#7"target="_blank"title="百度百科-茶叶">百度百科-茶叶

回答问题