用微波炉煮东西，到底是否有害健康呢？

观点1：不管做任何事情，有些吃饱没事做的科学家总会站出来说这样是不对的。所以呢，只能靠你自己鉴别了。

你看看我引用的几篇文章吧：

■微波炉加热食物致癌？

无火煮食已成为都市饮食潮流，尤其是微波炉的诞生，更为不少人带来方便。上班族现时都爱带备午餐饭盒，只要放在微波炉里加热，不久饭盒便变得“香喷喷”。然而不少人担心多吃用微波炉食物会引致癌症，对此敬而远之。究竟事实是否如此？

微波炉煮食原理

微波炉是如何将食物煮熟呢？顾名思义，微波炉是透过微波将食物加热。微波炉能发出2450兆赫的超短速电磁波，令食物内的水份子产生共鸣震动，将食物加热。用微波炉煮食好处在于能快速将食物解冻或加热煮熟，既省时又方便，同时能保留食物内的营养。

微波炉煮食安全

但由于微波的电磁波属辐射线一种，令不少人担心这些食物受幅射影响，人吃了会增加患癌机会云云。其实这只是对微波煮食的误解。幅射线可有热能、电波、X光、红外线、核放射线等多种，而微波属热能射线，将热能传送到食物身上，令食物产生加温反应，食物本质不会受到任何影响。虽然微波能令人体受到伤害，造成灼伤，但仍不等同于感染幅射。所以用微波炉加热并不会令食物含有致癌物质。

既然如此，上班族大可放心，继续享用美味的午饭了。

■微波炉加热食物可能致癌

现代家庭生活不可或缺的微波炉会否危害健康一直引起各界争议，英国一项研究发现，人类食用由微波炉加热的食物，会破坏身体的细胞及免疫系统，甚至会导致患上癌症，所以要「对待你的身体尤如对待一辆劳斯莱斯而不是一个垃圾桶」，不过，本港辐射防护学会反驳称，微波炉的辐射是不会透过食物传送到人的身体内。

数据遭禁制10年

英国星期日邮报昨引述一本名为「What Doctors Don\'t Tell You」杂志研究结果显示，食用微波炉加热的食物，会令人体的血液、细胞及免疫系统产生改变，有可能会致癌。有关数据据称曾遭瑞士法庭禁制公开达十年之久。
报道又引述负责有关研究的专家发出警告，切勿利用微波炉将人奶加热，否则会将人奶本身给予婴儿独有的抵抗能力水平降低，而有添加剂、人造色素的食物，例如意式薄饼、窝夫及薯片等，经微波炉加热后更会释出大量化学物，对人体有害。
同时，市面上不少声称可以连包装袋一并放入微波炉加热的面包及早餐麦片，其包装纸附有一层蜡质成分，当这些成分经微波加热后，百分之六十的蜡便会转移到食物裏，食用这些食品会同时将蜡「食落肚」。

辐射不会入人体

该名专家更形容多吃有益食物，就等如对待劳斯莱斯一样地对待自己的身体，而食用微波炉加热的食品，就等如将身体视作垃圾桶一样。
不过，本港辐射防护学会会长曹王敏贤则不认同，因为微波炉只是透过非电离辐射能量，将食物中的水分子激化，令温度提高从而煮熟食物。
她续称，利用任何方法煮熟的食物，都会将食物的营养分子改变，要加热的目的是要将食物内的细菌杀死，再透过食物为人体提供热能及生命所需要的营养，而当微波炉的门打开，微波是不会透过食物传送到人体裏。; 观点2：一定要看：癌细胞最爱吃用微波炉煮热的食物
请大家注意身体！癌细胞最爱吃用微波炉煮热的食物~~为了自己的健康，请相信以下的论说~~以下的内容摘录自〔疾病的形成与防范〕一书
作者：洪山本博士（新加坡营养学博士）
首先令我们好奇的是：何以微波炉有害？倘若有害，为什么政府不回收呢？有个很有意思的比喻，或者可比拟这个情况，当你将一只青蛙放上一个开着大火的热锅时，它会立刻跳走；但如果你用一根蜡烛慢慢燃烧加温，刚开始时，青蛙并不觉得有任何烫感，但逐渐的等到它觉得热了，想跳走时，它的脚已被热锅黏住了，再也无法跳走。如今，微波炉就像那根蜡烛，使用它的人就像那只青蛙，什么时候会被黏住，或许是十或二十年之后，但迟早有可能被黏住。
在医院中输血，需将从冰箱拿出的血加以温热，才可输入人体，曾经有位护士，为了急救病人节省时间，使用微波炉加温血液，一输入人体后，病人立即死亡！以后医院中严格规定，绝不可用微波炉去温热血液。
而专门调制给婴儿服用的奶粉，盒上说明文字，也明白写出绝不可用微波炉去煮热，因为它会破坏所有的营养。
有关微波炉所引起的各式伤害，苏联人作了许多研究，例如：
(a) 肉类微波后，会产生一种致癌物，叫d-NitroSodienthanolanines。
(b) 微波过的牛奶、水果、麦片，会将其中的氨基酸转化为致癌物。
(c) 蔬菜微波后，会将植物生物碱(Plant Alkaloids)转化成致癌物。
在苏联、德国、瑞士等国家，对微波炉造成人体伤害方面，作了许多研究。有人问，如果微波炉有害，何以政府不制止它的使用？乃因它所造成的伤害，不是短时间内立即可看到，可能是在二十年以后才显现出来，除非有专业研究员，在实验室作实验来证实。而在美国，一切研究以利益为前导，对无利可图的事，是没有人去作研究的。这个国家以科学挂帅，最优秀的人才都做了工程师，只讲究效率、效果，却不去管后果。在美国，癌症也比其它国家领先，高居第一位。为保护大众利益，作研究的团体几乎没有，都是为大公司牟利而研究。比较上，在英国社会学系都是最优秀的精英分子，稍次者才去当工程师，由于当政者资历背景的差异，在美国为公众利益而不求牟利的研究，是无法和其它一些国家比拟的。
根据苏联、德国、瑞士等国家所作对微波炉的研究，发现有许多负面的结论：
(1)它破坏脑组织。脑的传播是靠磁波，微波炉处理过的食物，如长期食用，会中和脑磁波，使脑退化，磁波短路，此为长期副作用。
(2)微波炉食物，除了有致癌物之外，它还产生一堆不能为身体所吸收和利用的不知名副产品。
(3)长期食用微波炉食物，会使男、女荷尔蒙分泌量减低或改变。
(4)微波炉食物的副产品，是长期而永久性的残存于人体内。
(5)食物中的矿物质、维生素及营养，经微波后会大量减少，或改变成致癌物，以及许多不能为身体所分解的合成物。
(6)微波炉烹煮的食物，使蔬菜中的矿物质，改变成会破坏人体的自由基。
(7)微波炉食物能引起胃癌，有些胃癌及肠癌，皆与吃太多微波炉食物有关，这或许解释了何以美国人近些年来，患直肠癌的比例如此迅速增加。
(8)长期吃微波炉食物，易使身体产生大量癌细胞。; 观点3：; 观点4：这倒不会，但是辐射危害人体健康，建议使用的时候人在2米之外

回答问题