- 观点1: 一、贵妃鸡
贵妃鸡主要优点就是外观独特,靠外观吃饭的,蛋的品质还行。劣势主要有:鸡蛋和成鸡体型都很小,抗病力差,肉质很一般,随着日龄的增加,日龄比较大的时候,口感会很柴,很难咀嚼。
(贵妃鸡)
二、乌鸡
乌鸡有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。它的三黑特点使其在烹饪方面不如其他的土鸡品种受众广,多数只适合于滋补膳和药膳。
三、野鸡
近年来由于媒体宣传追捧,认为野鸡属于野味,能迎合现在人们的口味,饲养野鸡的利润高、周期短、见效快,这些宣传令很多养殖户盲目跟风养殖野鸡。
锦鸡(非七彩山鸡)
四、东涛鸡
近两年,长相另类的越南东涛鸡也颇受关注。母鸡通常都是白色的,公鸡则长有彩色羽毛,那鸡腿粗的要赶上小孩子的手腕了。
(东涛鸡)
五、斗鸡
由于斗鸡毛短而稀(减少鸡毛被对方咬住的机会),卖相相对较差,斗鸡蛋个头比土鸡蛋小,炒鸡蛋的话口感硬,作为休闲农业的特色餐饮可能也走不远,选择要相当谨慎。
斗鸡 - 观点2: 首先:别人觉得好的鸡,不一定你们当地就喜欢。中国那么大,每个地方对吃土鸡的习惯不一样,有些人说清远鸡好,有些人说乌鸡好,有些人说瓢鸡好,而有些人说藏鸡好,你再仔细看看,说清远鸡好的一定是广东人,说瓢鸡的一定是云南人,说藏鸡好的一定是西藏人!
所以,养殖户要养哪一种鸡,不是你自己说了算,是你当地的消费市场,人群说了算!当地喜欢吃哪种就养哪种,别弄些你自己喜欢觉得天下第一,而当地人不认可的!
怎么知道当地人喜欢吃哪种呢?很简单,到当地各大农贸市场看看,问一下当地的鸡贩子,和点杀鸡的零售商,多去几次就知道了!
然后在当地好的土鸡孵化场找合适的鸡苗就可以了! - 观点3: 1、白耳黄鸡2、卢氏鸡3、正阳三黄鸡4、狼山鸡5、固始鸡【摘要】
最优秀土鸡品种【提问】
1、白耳黄鸡2、卢氏鸡3、正阳三黄鸡4、狼山鸡5、固始鸡【回答】
清远麻鸡。芦花鸡,杏花鸡,绿壳蛋鸡【回答】 - 观点4: 1、怀乡鸡。原产自广东省茂名市所属的信宜市怀乡镇,另在1983年前信宜属湛江管辖,故怀乡鸡又被称为信宜鸡、湛江鸡。怀乡鸡为肉用鸡种,肌肉丰满、肉质嫩滑,具三黄鸡(黄羽、黄皮、黄爪)特征,1985年被列入《广东省家畜家禽品种志》,正式成为广东省名牌鸡品种。20世纪80年代后,因养殖业的发展,主产地遍及信宜。“信宜怀乡鸡”现已被国家工商行政管理总局核准注册为原产地证明商标。
2、金阳丝毛鸡。产于四川凉山州金阳县,全身羽毛呈丝状,羽毛柔软。全身羽毛有白、黑、杂三种颜色。数量稀少,不喜欢被圈养。2009年被列为农业部畜禽种质资源保护品种。
3、江汉鸡。是汉川经过三百年培育的优良种鸡。源于湖北省江汉平原上的柴鸡(又称土鸡),属地方优良品种。改革开放以来,在当地保护区饲养场和养禽专家的指导下,定向选育,复纯提壮,使该品种鸡的蛋肉兼用型特性得到了进一步发展和优化,取得了很好的成效。江汉鸡属蛋肉兼用型鸡种。具有适应能力强,耐粗饲,肉质细嫩、味美等特点。
4、郧阳大鸡。属肉蛋兼用型品种,郧阳大鸡形成历史悠久,相传明代武当山古刹的司晨鸡(一说斗鸡),由远近香客引种,流传于民间,与当地小型鸡杂交,经长期风土驯化和群众选育而成。 - 观点5: 个人觉得土鸡一般都是散养并且不会有什么品牌,所以个人觉得主要跟养鸡的方式有关,可以现场看到那些鸡,直接买活的,这样更好(仅供参考)
希望得到你的采纳 - 观点6: 熟吃鸡专卖店,我要路边上卖鸡
- 扩展阅读1:猪肉各部位烤肉技巧关于猪肉各部位烤肉技巧
- 1、猪里肌:先用中小火烘烤 猪里肌位于猪的背脊,油脂较少,适合做猪排。厚度可切1.5至2公分,透过厚度来增添咬劲。烤网预热后将肉片放上,先用中小火烘烤,让熟度透入,若有带骨,则骨头部分要烤久一些,让附着在骨头旁的筋更为香酥。约6分钟后表皮呈金黄色即可,若不放心,可再切开确认并补...
- 扩展阅读2:家庭自制烤肉腌制方法猪肉
- 1首先将肉牛羊肉切成薄片或者小块再将它倒入盆中,同时加入35片的生姜,再打入几粒鸡蛋,以及适量的洋葱段2加入适量调料再加入适量的盐胡椒粉白糖十三香酱油喜欢颜色淡点的就少放些调料油。猪肉烧烤是放入腌肉料腌制猪肉串腌好后,在肉里加一点淀粉,放一小勺水,抓紧加入孜然辣椒粉芝麻和盐拌匀冷藏约2...
- 扩展阅读3:猪肉烤肉做法
- 1、备好所用食材。2、用细盐还有一点散葱来搓洗五花肉,再洗好控水备用。3、加入豆瓣酱,酱油,白糖来调味。4、将腌制数小时的五花肉放在空炸锅里。5、用烤鸡翅模式烤制35分钟。6、烤制好是这个状态,外酥脆里嫩鲜。7、喜欢更为干香酥脆一点的,可以切好后再回锅同模式再烤五分钟。8、一份豆瓣酱...
- 扩展阅读4:大排档烧烤的制作方法街边烤肉做法分享
- (1)猪肉去筋膜,切大长条,用流水冲尽血水待用。(2)猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟。(3)将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中,抓匀按摩10分钟。(4)盖保鲜膜,入冰箱腌制12小时以上。(5)竹签用开水浸泡30分钟。(6)将肉条串在竹签上,竹签头尾包锡纸。(7)烤箱预热200度,将碗内腌...
- 扩展阅读5:猪肉烧烤腌制配方
- 1、首先将猪后腿肉切成长条,大小适中;2、将孜然粉、白胡椒粉、洋葱粉按比例混合,并将其混合到已经切好的猪肉上,在把其放入袋子中;3、接着,将洋葱粉、盐、醋和橄榄油混合成腌制汁,将其倒入装有猪肉的袋子中,并尽量将空气排出袋子,将猪肉均匀地淹没在腌制汁中;4、将袋子密封并缩小,放入冰...
- 扩展阅读6:烤肉制作方法简单家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材:猪肉半斤、生菜适量、大蒜3到4瓣、花生油适量、孜然粒适量、白糖适量、食盐适量、生抽适量、五香粉适量、鸡精适量。2、将猪肉切成小薄片,猪肉最好先用肥瘦相间的,要知道烤肉之所以香一定离不开肥肉。就是五花肉!3、将肉放进食物用的袋子里,然后加入适量白糖、食盐、鸡精、生抽、五香粉、花...
- 扩展阅读7:羊肉汤的做法,羊肉汤怎么做好吃,羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下:1、将切好块儿的羊肉冷水下锅,羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸,加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒,加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫,煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节,放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读8:正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅,加入葱姜料酒,煮开后撇去浮沫,煮5分钟,过凉水,切片 3、用一条10块钱的鲫鱼,煎至两面金黄,加开水(注意一定开水),一定大火,汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油,锅里放大葱,八角,花椒,继续放刚刚切好的羊肉,煸炒一下(主要目的把...
- 扩展阅读9:怎样把羊肉汤做白
- 花椒水,煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸,捞出煮熟的羊肉,顶丝切成薄片,放入碗内,撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟,荷叶饼装大盘,一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油,荷叶饼夹大葱段,可与羊肉汤同食。【特点】投料考究,制作精细,调味丰富,汤汁乳白,不腥不...
- 扩展阅读10:怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤,就是:大火煮白,小火煮清。其实白汤的原因是,蛋白质和脂肪溶于水中,脂肪和蛋白乳化了成白色,所以,只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料:羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
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