美食鲜虾馄饨的做法步骤

观点1：　　导语：鲜虾馄饨是广州人最爱吃的地方风味美食之一，其皮薄肉多，做工精细，馅料丰富，感兴趣的朋友不妨来学学鲜虾馄饨的做法步骤吧。

　　鲜虾馄饨的必备材料：
　　主料：猪肉200克、虾200克、馄饨皮1包
　　辅料：姜1小块、小葱2根、料酒1茶匙、食盐1茶匙、胡椒粉2克、植物油1/3茶匙
　　鲜虾馄饨的做法步骤：
　　1、先将买回来的鲜虾速冻，然后剥壳去虾线；猪肉最好选那种肥中夹瘦的.一小块，其虾仁跟猪肉馅的比例为1：1。
　　2、随后把猪肉跟虾仁分别洗净剁成泥，注意虾仁可以略微带点大颗粒，使得虾仁的口感更有嚼头。
　　3、切好之后，便在馅料里加入胡椒粉、1/2茶匙食盐、料酒、姜末和葱花，把馅料顺一个方向使劲搅拌均匀。
　　4、后取一张馄饨皮，包入适量馅料。
　　5、把馄饨皮两个角错开对折。
　　6、然后再把另外两边往中间捏紧，就算包好一个馄饨了。
　　7、将全部馄饨包好以后，就放在一个干净的盘子里。
　　8、起一个大锅，用大火烧开水，待水开以后便放入食盐、少许植物油，再放入馄饨，煮开以后就转中小火煮4-5分钟，最后关火食用即可。
　　烹饪小提示：煮馄饨的时候，不要开太大火，以免火太大把皮冲破，或者里面熟不了。