东山西埔特产有哪些_美食特产问答

观点1：东山西埔特产有哪些
　　东山岛，别称陵岛，形似蝴蝶亦称蝶岛，位于中国福建省南部沿海，隶属于福建省漳州市东山县，下面就是我整理的东山西埔特产有哪些，一起来看一下吧。
　　洞庭山碧螺春茶
　　碧螺春是中国十大名茶之一，产于洞庭东、西山，故又名洞庭碧螺春。东山碧螺春历来是每年进献皇帝御用的贡品。建国后，东山碧螺春不仅被评为全国十大名茶之首位，而且仍每年进京，延续至今。碧螺春茶树主要与桃、梅、李、桔等花果间种。碧螺春特点：其香，清香阵阵，扑鼻醒脑，让人心旷神怡；其形，纤细娇嫩，绒毛遍体，楚楚动人，古人称其为“闺房秀女”；其味，百花果味，回味甜津，适口爽喉，健人脾胃；其色，一杯清水，放入此茶，即成绿茶碧水，有悦目称心之感。
　　东山枇杷
　　枇杷是东山的又一名果，世人盛赞的优质白沙枇杷，唯东山有之。东山人种枇杷历史悠久，宋代吴县栽种枇杷见诸记载，《吴县志》载十世纪中期，枇杷是在太湖洞庭地区栽植。明代王世懋《学圃杂疏》记有“枇杷出东洞庭者大”。现在洞庭东山、西山是全国唯一白沙枇杷生产基地，尤以东山白沙枇杷最优，盛名于世，有“金银蜜罐”之称。90年代科技兴农，东山白玉枇杷问世，其性能抗逆能力强，树势生长旺，果大，早熟，肉白鲜嫩，走俏市场。
　　东山杨梅
　　《太湖备考》新版记载：“杨梅出东、西山及马迹山，有一种脱核者，出东山西坞，味最佳”。东山杨梅有12个品种：大叶细蒂、小叶细蒂、乌梅、石家种、绿荫头、荔枝头、长柄杨梅、浪荡子、大核头早红、黄泥掌、树叶种、蚂蚁种。东山杨梅与浙江萧山、温州茶山等地杨梅齐名，誉满中外。东山尤以乌紫杨梅最大、最紫、最甜。产于绿化村（现改名为碧螺村）俞坞。杨梅的成熟季节在夏季，一般为6月中旬至7月上旬，十来天采摘时间。
　　东山桃子
　　东山栽桃已有千年以上历史。清《太湖备考》有“桃最美者名水蜜桃出武山”（武山现今为西泾山）。1877年《苏州府志》有桃以“洞庭东山水蜜桃最美”之句。主要品种：有水蜜桃和硬肉桃两大类，白凤、红花、白花、晚陆林为水蜜桃系。四月桃、五月桃、紫血桃、早陆林桃为硬肉桃系。特早熟水蜜桃82－18－73、中晚熟水蜜桃73－6－4、迎庆桃、观赏和食用兼美的花玉露、早熟油桃瑞光2#、中熟油桃霞光、特早熟蟠桃早硕蜜、早熟蟠桃、早魁蜜、徐香、金魁猕猴桃等新品种。
　　东山梅子
　　东山栽梅已有500多年历史。清《太湖备考》载“梅诸山皆有，惟西山俊堡下，东山长圻、丰圻独盛”。主要品种：旧籍所记有吐花酸、官城梅、莳梅等。时过境迁，今长圻、丰圻已无昔日之盛境，而金湾龙头山至干山岭从80年代发展起来的百亩梅林最盛，每年初春花开时，这里形成一片梅海，景致可观，可与西山的林屋梅林、光福的香雪海梅林媲美。东山栽梅，以前很少用嫁接方法，都用直生苗，所以品种混杂，仅有雪梅为优，无苦味。
　　东山李子
　　东山传统农产品，初春开花，夏季成熟。50年代－70年代分布较广，系为零星栽种。因产量不多，至80年代起，日趋减少。主要品种：50年代以石李、大叶头李居多。其次黄果李和嘉庆子、槜李。80年代发展了奈子。其中尤以嘉庆子寿命较长，果熟皮呈淡绿色，肉呈红色，核小味甜。还有黄果李，外壳艳丽，肉呈浅红晕，产量较高。主要分布：白沙、尚锦、含山等行政村。
　　东山梨
　　洞庭山产梨历史悠久。《山海经》有“洞庭之山，其木多柤梨”之载。宋代，洞庭山梨树有蜜梨、林梨等10个品种。明王世懋的《果蔬》和徐光启的《农政全书》都有洞庭山民用竹箬包裹幼梨以防鸟虫害和利用梨来进行柿的脱涩等记载。主要品种：张乡梨、密梨、林梨、白梨、黄梨、消梨、齐梨、鹅梨、金花梨、太师梨。80年代引进日本梨，主要有二十世纪铁头、菊水、明月、今村秋、晚三春、八方、长白梨等。2000年推广优质梨种有黄花梨、翠冠、清香、西子绿、脆绿、早酥等品种。
　　东山枣子
　　清《太湖备考》载：枣最佳者名“白露酥”，出东山，此枣至白露始熟故名。《本草》作“扑落酥”。东山三山岛有马眼枣久负盛名，也有转称为马牙枣者。相传始于南宋。当年有万名囚徒，从北地出发押解至三山岛挖凿太湖石（即北宋末年“花石纲”之役），携枣作沿途充饥，抵三山岛后遗枣尚多，食后枣核满山乱丢，自然发牙生长，渐成枣村。因受湖岛水土影响，结出枣子酥脆鲜甜，闻名于江浙一带。主要品种：枣子品种无多变化，有白蒲枣、称砣枣、马眼枣、赤枣、水团枣、灵芝枣。
　　东山白果
　　银杏又名白果，《太湖备考》新版记载：“银杏一名鸭脚子，实圆者名圆珠，长者名佛手出东西两山”。银杏又称为公孙树，即公公手中栽植，孙子手中结果。生长缓慢，一般须十年才嫁接，30－40年后才大量挂果，因银杏生长周期很长，寿命极长，东山百年以上的寿树很多。现东山银杏品种有大佛手、小佛手、洞庭皇大圆珠、小圆珠、鸭屁股圆珠等品种。白露前后，九月上旬采摘。在采收时一般分级，一级每斤180粒内，二级每斤180－220粒，三级每斤220－260粒，等外每斤260粒以上。
　　东山栗子
　　栗子亦称板栗，为东山的特产之一。清《太湖备考》载“栗出东西两山，东山西坞者尤佳”。清末东山已产板栗120吨。现栽种面积800亩。主要品种：有九家种、油毛栗、稀刺毛栗、大毛栗、白毛栗、六月白、槎湾栗、小金漆栗、茧头栗、早栗、东阳栗、中秋栗、短毛中秋、乌子栗、南阳九家种、羊毛头、野毛篰、草鞋底、锥栗等，其中槎湾栗为南方名板栗之一。东山板栗肉色都呈淡黄色，故又有“东山蛋黄板栗”之称，吃口香糯，优于全国其他板栗。
　　东山柿子
　　东山栽柿历史悠久。清《太湖备考》载“柿有红珠、牛心二种”。清朝末期，东山年产量达290吨。抗日战争时期，柿树栽种最盛。主要品种：现分吃柿和油柿二大类。吃柿即食用柿，有铜盆柿、牛心柿、雪柿、扁花柿、雀柿等。其中以铜盆柿最优，果扁圆形，成熟后红而透明，皮薄核小，汁多酥甜，有“十人九爱”之说。油柿古称椑，俗称漆柿。有大油柿、小油柿两种。其果实扁圆形，表皮粗疏生软毛，有粘胶状物渗出，成熟后呈暗黄色。
　　东山石榴
　　东山栽石榴始于明代。清朝末期年产量70多吨。抗战时期，蚕桑低落，因石榴皮可作制革的革柔料，东山一度弃桑改种石榴，面积增至500亩。石榴一般农历四、五月开红花，寒露后成熟采收，有“寒露三朝采石榴”的`农谚。以水晶石榴为佳，果皮黄白而带红晕，粒小味甜中带酸。石榴籽繁多，一子一核，传统上被视为吉祥果，有“顺流”、“多子”之意，故为馈赠亲友之佳果。主要品种：小种（又名青种），大红种（又名大种或寿州种），小红种、水晶石榴、老油头、铜皮、虎皮等。
　　东山柑桔
　　东山种植柑桔历史悠久。东山柑桔历史上统称为洞庭红桔。主要品种：早红、料红、米桔、福桔、青红桔、黄岩早桔、黄岩本地早（又名天台蜜桔）、黄岩乳桔（又名南丰蜜桔）、粗皮黄皮桔、细皮黄皮桔、有桔（又名潮头蜜桔、卢桔）、圆橙、脐橙、小红橙、代代、柚子、粗皮和细皮香圆、金桔等22个品种，以上均是本地桔。早红桔中秋后开始转红，寒露后早于他桔开始上市，而得名，继之为黄皮桔，料红桔最晚，立冬后成熟采摘，其优点是耐贮可放至春节。
　　东山太湖大闸蟹
　　蟹亦称螃蟹。种类较多，以中华绒螯蟹最为有名，俗称“大闸蟹”。其中太湖产的蟹与阳澄湖产的蟹闻名于世。太湖蟹，背壳坚隆凹纹似虎面，色青黑，腹青白色，腹下有脐，雄尖雌团，内有硬毛。蜕壳而长，秋后肥壮。东山人传统称为“九月团脐十月尖”或说“九雌十雄”。意即九月吃雌蟹，十月吃雄蟹为佳。2009年东山镇人民政府，北京中影联广告有限责任公司，江苏张家港酿酒有限公司联合投资拍摄的电影《蟹蟹侬》—东山古镇、古村、古巷、古典文化及东山太湖蟹文化为背景。
　　东山太湖鲜虾
　　太湖鲜虾分青虾、白虾、糠虾，其中糠虾市上已不多见。太湖白虾，又称“水晶虾”，通体透明，壳薄肉嫩，离水即死。旧有“太湖白虾甲天下”之说，今与白鱼、银鱼统称“太湖三白”。太湖白虾捕捞旺季为6－7月间，其时刚好杨梅上市，可佳果湖味齐美。太湖青虾生命力较强，捕后可水养。东山人吃虾有油爆虾、炝虾、虾圆、碧螺炒虾仁等佳肴。其中碧螺炒虾仁为东山名菜之一。
　　东山太湖银鱼
　　银鱼色泽似银，细嫩透明，又柔若无骨，与梅鲚鱼、白虾合称“太湖三宝”。后因梅鲚鱼稀少，太湖三宝改为：太湖银鱼、白虾、白鱼。春秋时期，太湖已盛产银鱼。清康熙年间列为贡品。品种有大银鱼、雷氏银鱼、太湖短吻银鱼和寡齿短吻银鱼4种。太湖银鱼肉质肥嫩鲜美，含丰富的蛋白质、多种维生素与其他营养成份，被日本人誉为“鱼参”。太湖银鱼5月份上市，有“洞庭枇杷黄，太湖银鱼肥”之谚语。东山有席家湖、光荣和湖新三个太湖渔业捕捞村。
　　东山太湖白鱼
　　太湖白鱼亦称“鲦”“头尾俱向上”而得名，全身洁白，银光闪闪，体狭长侧扁，口上翘，故俗名“翘嘴白鱼”。目前尚未养殖，主要依靠天然捕捞。白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太湖名贵鱼类。《吴郡志》载：“白鱼出太湖者胜，民得采之，隋时入贡洛阳”，当时白鱼已作为贡品上贡皇庭。其细鳞细骨，肉质洁白，细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，味可与江南四鳃鲈媲美。属名贵鱼类，隋朝时入朝为贡品。东山渔业村均入湖捕捞。
　　东山太湖莼菜
　　莼菜又名马蹄菜、水葵。属睡莲科，为多年生水生蔬菜。原系野生。生长于东山湖边。早在汉晋就被采作食用。明万历（约公元1596年）间始在东山人工进行种植。清《太湖备考》载有“清康熙三十八年（1699年），康熙南巡驾幸东山，山人邹将莼菜进献，康熙大悦，授邹为山西岳阳县知县”之事。东山莼菜除供应国内市场外，主要出口日本，分S级、M级、L级三个标准。现生产两个品种：绿色莼菜和茶色莼菜。经初步加工后出口日本。
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