我想问一下炒熟的黄豆打成粉怎样做东北大酱

观点1：凉水和温水都可以，一般都是把黄豆湖熟了在打成糊状就能做东北大酱了。; 观点2：东北大酱是把黄豆搁锅里烀熟，再给他怼碎。做成几个大块用报纸包好。等它发酵好了。再用清水去洗洗好了放在缸里。放上盐。再放凉水。主要太阳晒，慢慢发酵。做一个打酱耙子，把里头的绿色毛给撇出来。等发酵好了就可以吃了。; 观点3：你炒完黄豆打成粉的话，你给做成这样筷子的阁楼，割完以后才能做酱呢。你不革的话，你做教育做做出纳酱不好吃啊，割完了的。做成酱筷子。砍成小块，尽快打点儿心水，用开水大盐水。做完了第一个月以后能吃。要不然不发透了也是不好吃，那酱不发透的也是不好吃的。; 观点4：黄豆做清曲酱。黄豆煮烂后趁热放到铺有洗净的稻草的容器里，并且黄豆里也参一些稻草。盖上湿的厚毛巾再用棉被之类保温。两天即可做好。如果有条件放到保温42度的保温箱内更好。酸奶机也可以。; 观点5：炒熟的黄豆打成粉，做东北大酱块，用凉水是合适的; 观点6：反正是熟的，吃的时候也反正是冷的，所以凉水温水对于打成粉的它，我想是没啥关系了吧，但是煮熟做酱豆我觉得蛮好吃的，好久没吃过了。; 观点7：打成的黄豆粉一般是要加入适量的温开水然后团成球; 观点8：炒熟的黄豆打成粉，做大酱应该是用温水吧？; 观点9：材料:黄豆、盐、水。

先把黄豆用锅煮熟，然后用搅肉机搅碎，也不是特别的碎其中还有好多半颗的豆瓣。

墩成二个立方体，放到阳光下面晒，要把每个面都晒干成一层壳，其实中间还是软的当六个面都晒好了，用纸包上放一段时间(里面基本上也是干的了)，等待自已发酵。

到下酱的日子，以前有特定的日子，你想什么时候都可以，把晒好的酱块弄成小块，你会看到有好多绿色的毛，就是长毛了，放到坛子里后放水放盐(尝一下)。用细纱布盖上放在阳光下(这样酱才会发酵)。

最后就还需要每天用酱耙子(就是一根木棒下面订了一块板)每天捣(一定要)，把沫子盛出来丢掉，每天弄酱会变的很细。

等酱发了就可以吃了。

我想问一下炒熟的黄豆打成粉怎样做东北大酱块用凉水还是温水？

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