香菇可以煮粥吗_美食特产问答

观点1：香菇粥是一种营养价值比较高的养生保健粥，平时适当的吃一些，有提高身体免疫力的作用，具有延缓衰老的效果，我们知道香菇的营养价值比较高，有一定的防癌抗癌的作用，另外在降三高方面的作用也很好，经常吃香菇，还有助于润泽皮肤，是比较好的美容佳品。

材料白米1杯，香菇4朵，嫩牛肉150克，葱姜丝少许调味料(1)料酒1大匙，酱油1茶匙，淀粉1茶匙(2)水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许

做法

1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

2、牛肉切薄片，拌入调味料(1)略腌；香菇泡软切丝，先加入粥内同煮，待煮到米粒熟软时，再加入牛肉煮熟。

2、加入盐和胡椒粉调匀后熄火，再加入葱姜丝即可盛出食用。

熬粥笔记

1、香菇煮久一点味道才能溶在粥内，所以要早一点放进去煮。

2、放入牛肉时不要集中在同一位置，最好均匀散开，这样受热平均容易熟，煮好的牛肉口感才嫩。

1.提高机体免疫功能

香菇中的香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2.延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3.防癌抗癌

香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍，使它具有更好的抗癌效果。

4.降血压、降血脂、降胆固醇

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

常吃香菇有什么好处呢？

聪耳益智，老少皆宜：香菇味甘性平，不温不燥，不寒不凉，是老少皆宜的健身补品，江浙一带民间常用香菇与鸡焖烧同吃，以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。

长骨润肤，美容佳品：香菇中的有效成分麦角甾醇，若经太阳光照射后，可以转变成维生素D。维生素D是机体调节钙、磷代谢不可缺少的物质，它可以促进骨组织的成长钙化，所以，香菇是预防小儿佝偻病及成人软骨病的重要食物之一。同时，香菇中还含有钙、铁及核黄素等，它可使你的肌肤红润光泽而更富有弹性。

健胃助食：香菇富含维生素B1及维生素PP。维生素B1又称硫胺素，它参与糖氧化中的辅酶合成，为机体充分利用糖类所必需，并能增进食欲和促进生长。维生素PP也称尼克酸，体内长期缺乏时，可出现食欲不振、易疲劳、衰弱等症状。因此，平时若能多食一些香菇，可以促进脾胃功能，以利身体的发育。; 观点2：做法一

材料：大米、香菇、牛肉、葱、姜

做法：1、先把大米淘洗干净后，加入8杯左右的水浸泡，大概浸泡20分钟后就可以放在炉上煮了，等到大米煮开以后改成小火进行熬煮。

2、在这个时候就可以处理其他材料了。牛肉可以切成片状，然后加入料酒、淀粉、酱油等等进行腌制；香菇可以用水浸泡，泡软了以后就可以切丝了。葱切断，姜切丝。

3、然后把香菇放入粥里一起熬煮，等到粥变得绵绸快好了以后，就加入腌制的牛肉，开大火煮开，大概5分钟左右，牛肉煮熟后加入适量的葱姜就可以了。如果是一岁以内的宝宝，最好不要放盐。

做法二

材料：香菇、大米、扇贝柱、小白菜、牛奶、糯米粉

做法：1、首先处理材料，香菇切成片状，扇贝柱洗干净后备用，小白菜可以切成一小段的，也可以切碎。

2、拿熬粥的锅洗净后放入适量的水份，然后淘洗大米后冷水下锅，开始熬粥。在熬粥的过程中，要经常搅拌一下，这样能够防止大米粘锅。

3、取出糯米粉，加入适量的水冲开，然后与牛奶一起倒入到熬粥的锅里，一边倒的时候，一边搅拌。

4、观察米粒，如果在开花的状态，就可以加入备用的扇贝柱了，然后在熬制久一会。

5、等到快要煮好的时候，再加入香菇片和小白菜，在大火煮一会就可以了。; 观点3：再给宝宝添加辅食的时候，不少的家长都会选择粥类，宝宝容易接受，也容易消化。而在熬粥的时候，也可以加入不同的配料，制作成更有营养的粥。有的妈妈就会选择加入香菇了，那额香菇粥怎么做给宝宝吃呢？

做法一

材料：大米、香菇、牛肉、葱、姜

做法：1、先把大米淘洗干净后，加入8杯左右的水浸泡，大概浸泡20分钟后就可以放在炉上煮了，等到大米煮开以后改成小火进行熬煮。

2、在这个时候就可以处理其他材料了。牛肉可以切成片状，然后加入料酒、淀粉、酱油等等进行腌制；香菇可以用水浸泡，泡软了以后就可以切丝了。葱切断，姜切丝。

3、然后把香菇放入粥里一起熬煮，等到粥变得绵绸快好了以后，就加入腌制的牛肉，开大火煮开，大概5分钟左右，牛肉煮熟后加入适量的葱姜就可以了。如果是一岁以内的宝宝，最好不要放盐。

做法二

材料：香菇、大米、扇贝柱、小白菜、牛奶、糯米粉

做法：1、首先处理材料，香菇切成片状，扇贝柱洗干净后备用，小白菜可以切成一小段的，也可以切碎。

2、拿熬粥的锅洗净后放入适量的水份，然后淘洗大米后冷水下锅，开始熬粥。在熬粥的过程中，要经常搅拌一下，这样能够防止大米粘锅。

3、取出糯米粉，加入适量的水冲开，然后与牛奶一起倒入到熬粥的锅里，一边倒的时候，一边搅拌。

4、观察米粒，如果在开花的状态，就可以加入备用的扇贝柱了，然后在熬制久一会。

5、等到快要煮好的时候，再加入香菇片和小白菜，在大火煮一会就可以了。; 观点4：香菇煮粥的做法：

骨汤香菇粥：

原料：骨汤加水比例1比1，大米加糯米比例1比1。

做法：

1、用沙锅交汤烧开后放入米，煮30分钟。

2、放入菜心，香菇煮5分钟。

3、放入盐，鸡粉调味，也可以适当加入胡椒粉。

功效：此粥味道鲜美，滋补养身。

小米香菇粥做法：

原料：小米50克，鲜香菇50克。

做法：

1、先煮小米粥，取其汤液，再与香菇同煮。

2、每日服3次，持续服用有效。

功效：此粥大益胃气。适用于气虚食少，有开胃助食作用。

木耳香菇粥做法：

原料：香菇6朵，木耳6朵，大米1杯，虾仁适量。

做法：

1、干的香菇，木耳用水自然泡开，洗净去蒂切碎，备用。

2、大米放入锅中加水，文火煎煮成粥，把切碎的香菇，木耳虾仁倒入锅中一起煮。

3、加入盐和胡椒粉调匀后熄火即可。

可以，比如做成牛肉香菇粥。
主料：牛肉500g、香菇3个
调料：食盐适量、鸡精适量、调和油适量、胡椒粉适量
牛肉香菇粥的做法：
1、先把大米和香菇放入冷水中，浸泡半个小时

2、把米放入锅中大火煮开，加入少许盐及几滴香油，会使粥更加香菇。

3、粥大火煮开后，放入切好的香菇，煮15

4、再把切好的牛肉粒倒入锅中，大火煮1分钟

5、然后在锅中入葱花、盐、鸡精、胡椒粉，拌均后即可出锅

6、盛入碗中即可食用; 观点5：天气越来越冷，利用家里的小小电饭煲，为家人做一份营养又美味的暧心粥吧！香菇干贝粥是以香菇、干贝为主要食材制成的一道美食，具有补肝益肾，明目止渴，滋阴补肾，和胃调中，助力降血压，降胆固醇和补益健脾的功效。
主料
香菇4个
干贝10-20克
大米50克
糯米30克
糙米20克
辅料
食用油10克
盐2克
姜5克
香葱1棵
清水1400毫升
步骤1香菇干贝粥的做法大全
准备主要食材。干贝提前洗净用温水浸泡1个小时左右
步骤2香菇干贝粥的做法
香葱洗净切成葱花
步骤3香菇干贝粥的家常做法
姜切丝，香菇切片
步骤4香菇干贝粥的简单做法
干贝沥一下水稍微撕成小块。（泡过的水留用）
步骤5香菇干贝粥怎么吃
热锅放油，下姜丝小火爆香
步骤6香菇干贝粥怎么做
放入香菇片和干贝丁
步骤7香菇干贝粥怎么炒
干贝微微变色，炒出香味且香菇变软出水时关火备用
步骤8香菇干贝粥怎么煮
三种米一起淘洗干净加入清水放入电饭煲或者煲仔中。（泡过干贝的水也加入）
步骤9香菇干贝粥怎么炖
将炒好的香菇干贝丁一起加入煲中，启动煲粥程序
步骤10香菇干贝粥怎么煸
约2小时左右，粥变浓稠放入盐调味
步骤11香菇干贝粥怎样煸
洒上葱花拌匀出锅即可。烹饪技巧
若是在炉灶上用明火煲，要注意水量要多一些，后期要不停搅拌，以防糊锅
电饭煲有预约功能的冬天可以头天晚上把所有食材（除去香葱和盐）放入，预约到自己需要的时间加入盐和香葱出锅即食
本方成品约为3-4人食用量，供参考; 观点6：; 观点7：香菇粥是一种营养价值比较高的养生保健粥，平时适当的吃一些，有提高身体免疫力的作用，具有延缓衰老的效果，我们知道香菇的营养价值比较高，有一定的防癌抗癌的作用，另外在降三高方面的作用也很好，经常吃香菇，还有助于润泽皮肤，是比较好的美容佳品。

材料白米1杯，香菇4朵，嫩牛肉150克，葱姜丝少许调味料(1)料酒1大匙，酱油1茶匙，淀粉1茶匙(2)水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许

做法

1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、牛肉切薄片，拌入调味料(1)略腌；香菇泡软切丝，先加入粥内同煮，待煮到米粒熟软时，再加入牛肉煮熟。
2、加入盐和胡椒粉调匀后熄火，再加入葱姜丝即可盛出食用。
熬粥笔记
1、香菇煮久一点味道才能溶在粥内，所以要早一点放进去煮。
2、放入牛肉时不要集中在同一位置，最好均匀散开，这样受热平均容易熟，煮好的牛肉口感才嫩。
1.提高机体免疫功能
香菇中的香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍，使它具有更好的抗癌效果。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
常吃香菇有什么好处呢？
聪耳益智，老少皆宜：香菇味甘性平，不温不燥，不寒不凉，是老少皆宜的健身补品，江浙一带民间常用香菇与鸡焖烧同吃，以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。
长骨润肤，美容佳品：香菇中的有效成分麦角甾醇，若经太阳光照射后，可以转变成维生素D。维生素D是机体调节钙、磷代谢不可缺少的物质，它可以促进骨组织的成长钙化，所以，香菇是预防小儿佝偻病及成人软骨病的重要食物之一。同时，香菇中还含有钙、铁及核黄素等，它可使你的肌肤红润光泽而更富有弹性。
健胃助食：香菇富含维生素B1及维生素PP。维生素B1又称硫胺素，它参与糖氧化中的辅酶合成，为机体充分利用糖类所必需，并能增进食欲和促进生长。维生素PP也称尼克酸，体内长期缺乏时，可出现食欲不振、易疲劳、衰弱等症状。因此，平时若能多食一些香菇，可以促进脾胃功能，以利身体的发育。; 观点8：香菇煮粥的做法：
骨汤香菇粥：

原料：骨汤加水比例1比1，大米加糯米比例1比1。

做法：

1、用沙锅交汤烧开后放入米，煮30分钟。

2、放入菜心，香菇煮5分钟。

3、放入盐，鸡粉调味，也可以适当加入胡椒粉。

功效：此粥味道鲜美，滋补养身。

小米香菇粥做法：

原料：小米50克，鲜香菇50克。

做法：

1、先煮小米粥，取其汤液，再与香菇同煮。

2、每日服3次，持续服用有效。

功效：此粥大益胃气。适用于气虚食少，有开胃助食作用。

木耳香菇粥做法：

原料：香菇6朵，木耳6朵，大米1杯，虾仁适量。

做法：

1、干的香菇，木耳用水自然泡开，洗净去蒂切碎，备用。

2、大米放入锅中加水，文火煎煮成粥，把切碎的香菇，木耳虾仁倒入锅中一起煮。

3、加入盐和胡椒粉调匀后熄火即可。; 观点9：材料白米1杯，香菇4朵，嫩牛肉150克，葱姜丝少许调味料(1)料酒1大匙，酱油1茶匙，淀粉1茶匙(2)水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许
做法
1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、牛肉切薄片，拌入调味料(1)略腌；香菇泡软切丝，先加入粥内同煮，待煮到米粒熟软时，再加入牛肉煮熟。
2、加入盐和胡椒粉调匀后熄火，再加入葱姜丝即可盛出食用。
熬粥笔记
1、香菇煮久一点味道才能溶在粥内，所以要早一点放进去煮。
2、放入牛肉时不要集中在同一位置，最好均匀散开，这样受热平均容易熟，煮好的牛肉口感才嫩。
食疗效益
益于慢性胃炎、胃痛、反胃者香菇青菜粥】

早餐喝一碗营养全面的香菇青菜粥，有排毒，清肠，养胃的功效。

用料：准备适量大米(淘洗干净浸泡30分钟)，青菜，香菇，胡萝卜适量，鸡蛋一个。

青菜洗干净切碎，香菇洗净切成丁，胡萝卜去皮切丁。

香菇用开水浸泡一下，挤去水分待用。

鸡蛋加入少许盐，少许胡椒粉打散。

热锅少油，把鸡蛋倒入小火炒成小块，盛出备用。

大米和胡萝卜丁放入电饭煲，加入适量清水，米和水的比例我是1：6的，喜欢粥稠一点可以少一点水，喜欢稀一点的可以再加点水。

盖上盖子，调煮粥档，煮30分钟。

30分钟后，加入香菇丁，加盖再煮10分钟。

10分钟后，加入青菜和鸡蛋。

搅拌均匀再煮5分钟。

5分钟后，按自己口味喜好，加入适量盐和胡椒粉即可。

上桌美美的开吃吧，暖心又暖胃。早餐吃上一碗，一天都活力满满。

早上没时间的话，可以前一天晚上用预约功能，把大米，香菇一起放进去，第二天起来把青菜和鸡蛋放入，焖5分钟，调味后就可以开吃了，营养美味又简单哦。

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