- 观点1: 牛奶和豆浆都是蛋白质的良好来源,牛奶提供动物蛋白,豆浆提供植物蛋白。这两种蛋白质各有其优势和劣势。如果我们想补充蛋白质,可以从它们中各选一种,也可以根据自己的喜好选择。豆浆是由大豆通过浸泡、加水和研磨制成。蛋白质含量为3%。除蛋氨酸外,大豆蛋白的其他必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似,而且富含谷类蛋白所缺乏的赖氨酸。与谷类蛋白互补。
牛奶的味道比较醇厚,但有时也会有一些人不喜欢牛奶的味道,在平时生活中,也不是所有人都喜欢喝牛奶。还有一部分人有乳糖不耐症,这部分人喝了牛奶后会出现胃肠道不适,可以首选豆浆。蛋白质含量约为3%,都含有8种人体必需的氨基酸,都是人体蛋白质的优质来源。蛋白质的吸收有一点差距。牛奶中的氨基酸种类和比例与人体接近,吸收率接近100%。
牛奶是最好的天然蛋白质来源,这也是婴幼儿配方乳粉选择牛奶作为原料的原因。而豆浆来自于有 "植物肉 "之称的大豆,磨成浆后再充分煮沸,如果是为了补充蛋白质,不要刻意去服用,建议牛奶和豆浆都可以喝,两者不冲突。而且其他营养素可以相互补充。在喝的同时,营养加倍的大豆植物酸、胰蛋白酶抑制剂等影响蛋白质吸收的物质已被破坏80%以上,吸收率也不错,比牛奶略差。
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- 观点3: 豆浆很好,豆浆里面有很丰富的蛋白质,而且喝豆浆能够补充人体所需要的营养,豆浆的营养要比牛奶多。
- 观点4: 常喝牛奶比较好,可以补钙,对消化系统是有好处的,非常的有营养,可以提高免疫力。
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