立春的美食_美食特产问答

观点1：立春的美食有：春饼、吵和菜、春卷等。
春饼：吃春饼的习俗已有很久的历史了，春饼的做法是以滚开的沸水冲烫面粉和成面团，然后在将烫好的面揉透做成小圆剂子，在每两个剂子中间沾满麻油，并且合在一起擀成薄薄的一张饼，然后找一个可以烙饼的锅，将饼放入锅中，用中等火候焙烙，记住不加油哦，在烙饼的时候最好盖上盖子，半分钟翻一次面，就差不多了，烙好以后放在一条干净毛巾上盖上盖子，避免凉了。

炒和菜：有了春饼，自然少不了和菜，和菜就是韭黄、豆芽、香干切成丝的样子，可以拌或炒着包在春饼里面，要是炒的话还可以加入粉丝、菠菜、蛋皮丝、绿豆芽、豆腐干丝、肉丝等等，要是有条件的话还有加海参丝、香菇丝、火腿丝。

春卷：春卷是古代立春之日的习俗，在元代《居家必用事类全集》已经出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载了，到了清代已出现春卷的名称，具体的做法是烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，在成长条形下油锅炸，炸至金黄色浮起就熟透了，馅心可荤可素，可咸可甜，根据个人的喜好来定。

立春简介：
立春，为二十四节气之首。立，是“开始”之意；春，代表着温暖、生长。二十四节气最初是依据“斗转星移”制定，当北斗七星的斗柄指向寅位时为立春。现行是依据太阳黄经度数定节气，当太阳到达黄经315°时为立春，于每年公历2月3-5日交节。干支纪元，以寅月为春正、立春为岁首，立春乃万物起始、一切更生之义也，意味着新的一个轮回已开启。在传统观念中，立春有吉祥的涵义。
立春标志着万物闭藏的冬季已过去，开始进入风和日暖、万物生长的春季。在自然界，立春最显著的特点就是万物开始有复苏的迹象。时至立春，在我国的北回归线（黄赤交角）及其以南一带，可明显感觉到早春的气息。由于我国幅员辽阔，南北跨度大，各地自然节律不一，“立春”对于很多地区来讲只是入春天的前奏，万物尚未复苏，还处于万物闭藏的冬天。; 观点2：立春可以吃的美食介绍如下：1、春盘：春盘又称五辛盘，是细切五种辛辣的生菜盘装而成。包括葱、蒜、非菜、蓼蒿、英五和食物，有助于预防流感。2、春饼：春饼又叫荷叶饼，早期的春饼是用面粉，烙成薄薄的饼皮，包着炒好的豆芽、韭黄、粉丝一起食用。3、春卷：春卷实际上是由春饼发展来的，将春饼放入油锅炸熟，外表金黄酥脆。4、萝卜：萝卜性寒味辛，具有较高的营养价值和药用价值，民间称其为“小人参”，能够增强机体免疫力。5、春菜：立春这一天应该吃一些春天的新鲜蔬菜，既有迎新之意，又能养生保健。

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