- 观点1： 序言：因为夏天的天气比较热，如果大家可以准备一份凉皮的话，就能够带来阵阵的凉意，让大家度过一个愉快的夏天。凉皮的做法是多种多样的，如果想要挑战一下新做法，大家就需要多花些工作，下面小编就给大家分享一下凉皮的新做法。
一、凉皮的做法凉皮的做法是比较多的，有热蒸的，也有擀面皮的，现在有很多地方提出了一种非常创新的做法七彩凉皮。凉皮是大家非常喜爱的美食之一。大家可以准备面粉盐，再准备一些配菜。先把盐加入面粉中，一边加水一边搅拌，直到看到面没有疙瘩。再把面皮准备好之后，一定要在刷子上刷少许的油。在电饼铛里放一勺的面糊，轻轻的转动，等到半分钟左右。如果发现已经起泡，就说明已经做好了。在准备配菜倒入凉皮，准备一碗调料，再一起搅拌，就已经做好了。
二、注意调料对于小编来说，一份凉皮的成功在于调料，并且面皮也是比较重要的。大家可以根据自己的爱好来准备调料，也可以按照蚝油，生抽，老抽，老干妈这种方式来准备。配调料的时候，要按照一定的比例并且加入热油，这样就能够做出一份非常美味的凉皮。在夏天的时候，如果可以吃上一碗凉皮的话，很多人都会感觉特别的开心。并且夏天的食欲不是特别好的，就可以吃得清淡一些。
凉皮的做法是多种多样的，除了蒸面皮之外，大家也可以尝试一下其他的做法，这样就能够提高自己的厨艺。在做面皮的时候，一定要保持耐心，因为需要一边搅拌一边等待面糊。如果大家的操作步骤出现了任何的问题，很有可能会失败，这样就没有办法吃到更加美味的凉皮。 - 观点2： 凉皮的最新做法是：将高筋面粉和淀粉按照1:1的比例混合 ，在加入一勺食用碱和盐，加入凉水，一边加水一边用筷子搅拌，搅成面糊状，放置一晚上。准备2个凉皮罗罗，在里刷一层熟油，舀1勺面糊到罗罗里摇匀，在锅里蒸2~3分钟，放凉以后加入芝麻油，辣椒油拌在一起就可以吃。
- 观点3： 将高筋面粉和淀粉按照1:1的比例进行搅拌，放入盐和碱，搅拌均匀，在里面加入凉水，搅拌成面糊状，将其倒在容器里面，放入热水中加热，这样就可以快速的成型。
- 观点4： 把面粉和淀粉按照放入盆里，之后放入一些盐和碱，搅拌成糊状，在盆中刷油倒入一些面糊，放蒸锅蒸熟扯出来，这样做出来的凉皮味道也是非常不错的。
- 观点5： 我觉得凉皮加入香菜，青瓜丝，胡萝卜丝，肉丝，辣椒丝然后加入生抽，芝麻油搅拌是最好吃的。
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