请问各位朋友酸菜饭怎么做呢？

观点1：酸菜干饭````先把酸菜用植物油炒到水分干后放盐``盐放重一点没事```干饭煮熟```把酸菜和饭拌匀净就可以吃了```非常好吃`我每次回家都要吃酸菜饭！！！; 观点2：小锅饭酸菜汤酸菜鱼酸菜鱼
酸菜炖排骨
抄酸菜
放玉米是又一道菜了
酸菜腰片玉米包

　　<正>原料:猪腰300克、酸菜100克、上等玉米粉150克、精面粉50克、猪肥瘦肉150克、芽菜50克、蜜樱桃12颗、特制清汤750克、姜末、葱末、盐、胡椒粉、酱油、化猪油、白糖、味精、香油各适量制法:1、将猪腰撕去表面的膜,剖开后片去腰臊,再剞刀成梳子片,放入清水中反复漂尽血水待用;将酸菜的菜叶切下.放置一旁,酸菜梗片成略小于腰片的梳子片.2、将玉米粉同面粉和匀,白糖(适量)用开水溶化后加进玉米面粉内反复揉匀,用湿纱布盖上饧起;将肥瘦猪肉洗：
　　D原料:猪腰300克酸菜100克上等玉米粉150克l精面粉50克猪肥瘦肉150克芽菜50克蜜樱桃12IM特制清汤750克姜末、葱末、盐、胡椒粉、酱油、化储D油、白糖、味棺、香油各适量【制法:1、将猪腰撕去表面的膜,剖开后片去腰臊,再pJ刀成tk【子片,放入清水中反复漂尽血水待用;将酸菜的菜叶切下.【放置一旁,酸菜梗片成略小于腰片的梳子片。【2、将玉米粉同面粉和匀,白糖（适量）用开水溶化后加【进玉米面粉内反复揉匀,用湿纱布盖上汤起;将肥瘦抬肉洗1净、剁成细粒;芽菜洗净泥沙,挤干水分后也剁细。锅置旺火D上,下化猪油少许烧热,下肉粒炳散籽,加入姜…; 观点3：原料：米饭（隔夜冷饭）、酸菜、肉片、洋葱、黄瓜、胡萝卜
调料：蒜、料酒、酱油、盐、鸡精
步骤：
1、洋葱切成丁；去皮的黄瓜切成丁，把黄瓜丁用盐腌5分钟；去皮的胡萝卜切成丁；酸菜切成条，将蒜切成末；切好的原料分别放入容器中备用。
提示：黄瓜和胡萝卜去皮后在炒饭中吃起来口感会更好。
2、锅中倒入油，油热后将肉放入锅中，翻炒片刻后将料酒倒入锅中，再加点酱油，将酸菜倒入锅中，继续翻炒，酸菜炒蔫后再加点盐，加点鸡精，翻炒片刻酸菜就炒好，将炒好的酸菜倒入盘中备用。
3、炒饭前一定要把锅涮净，以防糊锅。锅中倒入油，油热后将洋葱丁、胡萝卜丁放入锅中，洋葱和胡萝卜炒到6-7成熟时加入米饭，冷饭结块的话要用小火一点点把饭铲松，这样炒出来的饭粒粒松散。把酸菜倒入锅中，将各种原料在锅中炒匀炒香，把黄瓜丁放入锅中，最后加入鸡精、盐，再翻炒一会即可出锅。

提示：炒饭时最好用隔夜的米饭，因为它的水分少，饭质干爽.

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