红烧肉皮的做法

观点1：本篇文章主要介绍红烧肉皮的做法。
工具/原料
猪皮 (500g)
葱 2根
姜半块
花椒 15g
八角 5个
桂皮 2片
香叶 2片
白糖 7g
盐 5g
酱油 5g
老抽 5g
白酒 4g
方法/步骤
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首先把猪皮过热水烫一下，然后切成长条，如图所示。

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然后准备好配料，除了葱段、姜片，其他装进调料盒里，如图所示。

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然后把猪皮放入锅中，加入调料盒、葱段、姜片，如图所示。

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然后大火烧开，小火在烧半个小时，加入盐、白酒、酱油、老抽、白糖后，大火收汁，如图所示。

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然后汁差不多收干后，加入鸡精，如图所示。

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最后红烧肉皮就做好啦，如图所示。

总结
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1、首先把猪皮过热水烫一下，然后切成长条；
2、准备好配料，除了葱段、姜片，其他装进调料盒里；
3、把猪皮放入锅中，加入调料盒、葱段、姜片；
4、大火烧开，小火在烧半个小时，加入盐、白酒、酱油、老抽、白糖后，大火收汁；
5、汁差不多收干后，加入鸡精；
6、最后红烧肉皮就做好啦；; 观点2：肉皮洗干净后焯水，然后切块儿，再进行红烧