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红烧肉皮的做法

我来答
观点1: 本篇文章主要介绍红烧肉皮的做法。
工具/原料
猪皮 (500g)
葱 2根
姜 半块
花椒 15g
八角 5个
桂皮 2片
香叶 2片
白糖 7g
盐 5g
酱油 5g
老抽 5g
白酒 4g
方法/步骤
1/6 分步阅读
首先把猪皮过热水烫一下,然后切成长条,如图所示。

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然后准备好配料,除了葱段、姜片,其他装进调料盒里,如图所示。

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然后把猪皮放入锅中,加入调料盒、葱段、姜片,如图所示。

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然后大火烧开,小火在烧半个小时,加入盐、白酒、酱油、老抽、白糖后,大火收汁,如图所示。

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然后汁差不多收干后,加入鸡精,如图所示。

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最后红烧肉皮就做好啦,如图所示。

总结
1/1
1、首先把猪皮过热水烫一下,然后切成长条;
2、准备好配料,除了葱段、姜片,其他装进调料盒里;
3、把猪皮放入锅中,加入调料盒、葱段、姜片;
4、大火烧开,小火在烧半个小时,加入盐、白酒、酱油、老抽、白糖后,大火收汁;
5、汁差不多收干后,加入鸡精;
6、最后红烧肉皮就做好啦;
观点2: 肉皮洗干净后焯水,然后切块儿,再进行红烧
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