咖喱牛肉土豆简单做法

观点1：主料
牛里脊600g
土豆1个
辅料葫芦卜半个
洋葱半个
大葱半根
生姜5片
调料八角2个
香叶3片
桂皮1块
料酒2勺
咖喱50g
咖喱口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
咖喱土豆牛肉的做法步骤

1
准备食材。

2
牛肉用水洗干净切块，土豆和胡萝卜洗干净去皮切成滚刀块，洋葱和生姜切片，大葱切成小段。

3
锅中倒入凉水，加两勺料酒再把牛肉倒进去。

4
水开后把上面的沫子用勺子全部撇干净。

5
大火煮10分钟捞出用水洗干净。

6
洗干净的牛肉。

7
锅中倒油，油温六成热把大葱段、生姜片、香叶、八角和回去炒出香味。

8
把牛肉倒进去翻炒均匀加水煮开后倒入另一锅中。

9
大火煮开，中小火炖煮50分钟。

10
起锅倒少许油，小火把洋葱炒至透明色，（注意不要把洋葱炒焦）。

11
把土豆和胡萝卜块倒进去翻炒均匀。

12
再把炖好的牛肉倒进去中火再煮20分钟。

13
20分钟后转小火把咖喱压碎倒进锅中，轻轻的用铲子翻动，不要把土豆铲烂，等汤汁浓稠后即可出锅了，这个我没加盐，因为咖喱是咸的。

14
非常可口的咖喱土豆牛肉就做好了。
小窍门
1、将洋葱切片，炒至呈透明色，注意不要炒焦。2、土豆时尽量不要煮烂，小心用木铲翻动。; 观点2：用料
胡萝卜2个
咖喱1块
牛肉250g
土豆1个
料酒1勺
盐2克
姜10片
香叶3片
大蒜5瓣
冰糖1小把
八角1个
桂皮1小片
花椒10粒
鸡精1勺
干辣椒1个
咖喱牛肉炖土豆的做法
牛肉切小块冷水浸泡两小时去血水，捞起控水
冷锅起油，放入冰糖炒糖色，冰糖融化变褐色，倒入牛肉翻炒，牛肉均匀上色后倒入姜片，蒜瓣，料酒继续翻炒出香。咖喱牛肉炖土豆的做法步骤2
倒入刚煮沸的开水，开水稍微多一点，放入适量盐（盐不要多加，加多了肉容易硬，而且后期加了咖喱会更咸），大蒜苗根部，干辣椒，香叶，八角，桂皮，花椒。咖喱牛肉炖土豆的做法步骤3
除去浮沫，加锅盖煮20分钟。咖喱牛肉炖土豆的做法步骤4
煮至牛肉稍软，用筷子戳一下很容易戳进去了加土豆块和胡萝卜块继续煮。咖喱牛肉炖土豆的做法步骤5
煮至土豆胡萝卜八成熟（土豆能用筷子戳进去但是里面还不粉），加入咖喱，咖喱融化的时候可以尝一下咸淡（不够咸可以加点盐）继续煮，加了咖喱容易糊，注意翻炒。咖喱牛肉炖土豆的做法步骤6
煮至土豆，牛肉，胡萝卜都软了，放入蒜苗叶子，加一点点鸡精，出锅。

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