- 观点1： 材料集合图：
清炒虾仁步骤1
虾仁洗净用牙签挑去虾线
步骤2
清炒虾仁的做法图解
鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清分开
步骤3
将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中
步骤4
清炒虾仁的家常做法
将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清
步骤5
将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻
步骤6
黄瓜洗净一切为二
步骤7
剔去中间爱出水的黄瓜籽
步骤8
葱切末，姜蒜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状
步骤9
盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡
步骤10
烧热锅内放油
步骤11
3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散
步骤12
颜色变红迅速捞出待用
步骤13
迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆
步骤14
清炒虾仁怎么煮
锅中留底油少许
步骤15
锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁
步骤16
清炒虾仁怎么炖
略炒迅速放入滑好的虾仁
步骤17
迅速倒入碗芡翻炒
步骤18
清炒虾仁怎么煸
略炒汤汁紧收即可出锅装盘 - 扩展阅读1：中国名菜有哪几大菜系
- 中国名菜有鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽等八大菜系。1 鲁菜：即山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成。是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。山东菜系对其他菜系的产生有重要的影响，因此鲁菜为八大菜系之首。2.川...
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- 扩展阅读3：30种最常吃的家常菜菜谱
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- 当然！以下是一些家常菜的经典菜谱推荐：1. 宫保鸡丁：鸡肉丁炒香，加入干辣椒、花生、葱蒜爆炒，最后加入酱汁烧煮，香辣可口。2. 麻婆豆腐：豆腐切块煮熟后，搭配辣椒酱、豆瓣酱和五香粉炒煮，加入肉末和蒜末，辣味浓郁。
- 扩展阅读5：家常菜食谱大全：25个方便简单的健康菜谱
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