大饼的制作方法

观点1：大饼的制作方法如下：
主料：全蛋液50克、面粉200克、牛奶80克、玉米油20克、糖30克、盐2克、酵母2克。
辅料：黑芝麻适量、椰蓉适量、糖适量。
1、用面包机和面，全蛋液50克，牛奶80克，玉米油20克，糖30克，面粉200克，盐2克，酵母2克。这些材料先放液体材料，后放固体材料，启动面包机的发面程序，90分钟后面团直接发好。

2、取出面团揉匀排气后分成4个面剂子，滚圆后松弛10分钟。

3、熟黑芝麻用料理机打成粉状，黑芝麻粉，白砂糖，椰蓉按照1:1:1的比例收放一起，可以用一个汤勺量取，每样4平勺。

4、混合好就可以用。

5、把面团擀成圆饼，放入拌好的馅，量可以自己随心把握。

6、收口，像包包子一样收严就可以。

7、擀饼，把包好馅的剂子两面翻动擀成将近2厘米厚的大饼状。盖好，二次饧发。

8、二次饧发好，中间点水，放入黑芝麻。

9、在剂子上盖上一张油纸，在压一个烤盘，就可以放入烤箱烘烤啦。

10、170度，中层，上下火20分钟。