第一次的千层蛋糕应该怎样做？

观点1：个人比较爱吃甜品，可是千层太贵，无奈之下自己学习制作，真是物美价廉啊
食材

鸡蛋 2个
牛奶 100毫升
低筋粉 150克
黄油 15克
糖粉 25克
玉米淀粉 50克
时令水果适量
淡奶油适量
砂糖适量
方法/步骤

将牛奶中加入玉米淀粉、低筋面粉和糖粉，一起拌匀。

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鸡蛋搅拌均匀，将黄油隔水融化，然后取三分之一鸡蛋液倒入融化的黄油，然后全部倒入鸡蛋液中，搅拌均匀后倒入第一步的搅拌好的面粉糊中。

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将不粘锅加热，无需倒油，倒入适量面粉糊摊匀，不翻面，小火继续加热，然后用平铲撬动周边，将面饼放入盘中，依次做十个左右（适蛋糕层数决定面饼个数）做好后放凉待用。

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奶油打发，以凝固不流动为最好，打发时加入适量砂糖增加甜味，加入少量盐加快打发时间，水果切小块待用

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END
方法/步骤2

取蛋糕底座或者平盘，最开始铺两片面饼，然后抹一层奶油，再放适量水果，再抹一层奶油后铺一片面饼，以此顺序直至将面饼全部铺完。

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面饼都铺完后用掌心稍微压实中间突起的部分，可以接着食用，但是放冰箱冷藏一个小时后再食用，口感超棒。

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END
注意事项

面粉要过筛，不然搅拌面糊时会有面疙瘩搅拌不均匀，影响面饼质量
面糊静止时要保持环境温蒂，温度过低会导致黄油浮到表面。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。; 观点2：做法

这是前晚先做好的饼皮面糊。奶油请先融化a奶油.砂糖.鸡蛋.盐放入容器搅拌均匀b并分次加入中筋面粉拌匀c牛奶加热至微温分次加入面糊中d再来将面糊过筛两次（我自己是这么做的）e封好保鲜膜放入冰箱两小时或过夜（应该是要让面糊消泡）发现刚弄好的面糊里面都会有泡泡，煎起来的饼皮会坑坑洞洞很丑。

早上醒来先把卡士达酱制作完成a鸡蛋和糖拌匀加入过筛低筋面粉及玉米粉b鲜奶及香草精加入拌匀d放入锅中小火边搅拌

搅了很久一直很疑惑为什么我没有浓稠感，不管三七二十一把奶油丢入继续搅拌，居然开始浓稠了。（感人）完成后请放凉封保鲜膜冰冷藏

因为卡士达酱须放凉，我先去煎饼皮了。饼皮于不沾锅中，边缘有些焦色即可轻易撕起来。前两个饼皮超怪异，我直接把它吃掉了。刚煎起来的饼皮有点油（切记刚煎起来的饼皮需要摊开放凉）

再来打发鲜奶油，我忘记拍照，打发完成后分次加入卡士达里拌匀

饼皮确认凉了无热度，一层酱一层饼皮堆叠上去直到完成。封保鲜膜后放入冰箱直到六小时定型才能食用。

我底部卡士达酱抹太多导致上面卡士达太少，可是爸爸妈妈都说好吃; 观点3：用料
鸡蛋 1个、黄油 15克
牛奶 200克、班戟粉 100克
奶油 200克、糖 15克
简易版千层蛋糕的做法（1）鸡蛋、牛奶、粉混合拌匀；

（2）加入化好的黄油，混合拌匀；

（3）平底锅抹薄薄的油，每次倒入一勺左右面糊平铺锅底。煎至变色凝固即可；

（4）200克淡奶油 ➕ 15克糖打发至小弯钩每层抹匀，叠起来即可。; 观点4：用料

鸡蛋 1个、黄油 15克

牛奶 200克、班戟粉 100克

奶油 200克、糖 15克

简易版千层蛋糕的做法
（1）鸡蛋、牛奶、粉混合拌匀；

（2）加入化好的黄油，混合拌匀；

（3）平底锅抹薄薄的油，每次倒入一勺左右面糊平铺锅底。煎至变色凝固即可；

（4）200克淡奶油 15克糖打发至小弯钩每层抹匀，叠起来即可。

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