法式千层蛋糕怎么做好吃？

观点1：做法

1、取一个锅子将无盐奶油加热到融化放到碗里待凉备用2、将牛奶放进微波炉加热2分钟3、将蛋、中筋面粉、细砂糖、盐放到干净的搅拌盆中搅拌均匀4、再加入放凉的融化奶油跟温牛奶ㄧ起搅拌均匀

用保鲜膜将可丽饼面糊密封后冰2小时以上或是放置隔夜((强烈建议前ㄧ晚就先做好，然后冰ㄧ晚))冰过ㄧ晚后，隔天要开始煎前，面糊滤过ㄧ次，把没打散的面粉滤掉，面糊煎起来会比较漂亮唷！

时间跟耐性的练习正式开始><1、平底锅用((小火))加热，刷上ㄧ层薄薄的油((ㄧ定要很薄很薄的油))((小蓁是用厨房纸巾沾油刷锅子))2、拿出滤好的可丽饼面糊((可再稍微搅拌一下))3、用ㄧ般舀汤的汤匙装九分满面糊倒入锅中，并迅速的摇晃锅子将面糊平均铺满在锅中

大约ㄧ分钟或是看周围的面糊呈现微微咖啡色就可以用筷子跟锅铲将面糊翻面继续煎，直到表皮呈现金黄虎皮样PS:翻面用筷子辅助锅铲比较好翻面唷！ㄧ开始煎ㄧ定会上色不均或是破掉但是煎个五至六片后就会上手罗^^

重复步骤3跟步骤4直到把所有的面糊都煎完，大约23片可丽饼皮....((因为小蓁煎太厚，不然应该可以28片左右))到把可丽饼皮煎完就可以偷偷抹一下眼泪((最耗时的工作终于完成了))

A、卡士达粉200克跟牛奶600cc用手持式电动搅拌器慢速打到发B、1、鲜奶油300cc先用手持式电动搅拌器慢速打到发泡2、加入30克细砂糖后手持式电动搅拌高慢速打发至有花纹出现并且呈现硬挺状将A跟B加再ㄧ起搅拌均匀就是((卡士达奶油霜))

1、找ㄧ个大盘子、铺上第一层可丽饼皮，再抹上ㄧ层卡士达奶油霜2、再铺上ㄧ层可丽饼皮，再抹上一层卡士达奶油霜3、以此类推，将至少20层可丽饼皮叠起((小蓁叠了22层^^))PS:这个步骤喜欢吃浓郁奶油霜的朋友可以抹厚ㄧ点唷^^

终于完成法式千层蛋糕^^记得拿去冰箱冰超过3小时让它定型会比较好切唷！^^; 观点2：法式千层蛋糕

材料
鸡蛋4颗、砂糖23克、低粉100克、玉米淀粉25克、牛奶410毫升、黄油10克、盐巴一小撮
做法
1
所有材料秤好如下
2
将4颗蛋与砂糖一起打散，加入一撮盐吧
3
将低粉、玉米淀粉过筛后搅拌
4
将牛奶分成两次慢慢地倒入搅拌均匀
5
然后过筛掉不要的杂质与面疙瘩，然后就完成面糊了！放进冰箱冰两个小时，让面糊变得更滑嫩细致！
6
我使用的大概是6吋的锅子不沾锅,锅底加热涂上少许的油防沾黏～一汤匙的量让饼皮分布均匀的在锅子上，使用最小火，让锅子边慢慢的左右晃动！等到表面有浮出一些泡泡了就能翻面！等待个10-15秒即可～等待时也要左右陆续翻动哦，免得纹路太深⋯⋯
7
内陷鲜奶油
8
香草精少许打发鲜奶油
9
糖粉两次下，打到鹦嘴即可～不用去打发哦
10
一层薄皮一层鲜奶油，我共做了18层！因为已经很高很漂亮了
11
18阶呈现出来就是特别的高雅！辛苦值得❤️
12
～这配方总共28张皮剩下的10张我就做个10阶的千层也很美味！下次应该对切给他堆叠到20阶，口感会更加丰富美味❤️; 观点3：用料
动物性奶油 1大匙
薄饼皮：
低粉 200g
鸡蛋 1个
牛奶 200g
砂糖一大匙
盐少许
香草精少许
内陷：
动物性鲜奶200g
糖一大匙
法式千层蛋糕的做法
将全蛋打散，加细砂糖和盐搅拌均匀。
面粉倒入碗里，慢慢加入牛奶搅拌均匀
将搅拌好的全蛋加入面糊里面，加入香草精搅拌均匀
将面糊过筛后冷藏30分钟以上
将动物性鲜奶油加糖打至发泡
平底锅小火加热，刷层薄薄的油
放入面糊后转动锅子，使面糊平均摊开，5秒后铲出，摊在架上放凉; 观点4：【法式千层蛋糕】，做的不是很理想。饼皮煎的不大像样，有的太厚了，有的又太薄，太大。因头回尝试，所以刚煎饼皮时，前面好多片都被我弄破了。还好到后来还煎个马马虎虎，还能搬的上台面，但只剩下少少13片，别人的可是又薄又美的20多片呢！没法啦，将就将就了！
薄饼皮所涂的酱料随个人的喜欢。不一样的酱料，不一样的口味，随你而定。我家偏好巧克力味的，所以我就涂巧克力酱了。; 观点5：饼皮配方:●鸡蛋3个、纯牛奶250克、低筋面粉50克、糖粉25克、玉米淀粉30克、无盐黄油10克
夹心配方:淡奶油400克、糖粉20克、水果适量(芒果)、草莓●、榴莲等都可以)

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