- 观点1： 非常简单的家用版酸辣粉，作法告诉你，香辣开胃，10分钟左右就能搞好！大家中国是一个物产丰富的我国，特色美食的品种也是丰富多彩的，那麼无论是在餐馆里边的厨具海鲜或是这里的路边小吃，也全是都各有各的特点。那麼在许多的特色小吃之中接到酸辣粉儿，坚信各位也全是特别了解的，它是一种十分美味并且也特别受消费者喜爱的一种特色美食，尤其是女生特别的喜欢吃酸辣粉的，口味酸酸的爽爽，真的是十分美味的。
酸辣粉儿实际上有很多的朋友们十分喜欢吃，可是却不容易自己制作，通常也全是跟盆友一块出来到路边小吃上吃，或是是到餐馆里边。那麼今日要给各位共享的便是酸辣粉的做法简易又美味，并且学会了以后自己在家也是还可以做的，十分美味的。一下子就可以学好香辣开胃击杀路边小吃。大家一起来看一下他的做法吧。
食物：最先先准备好地瓜，宽粉香莱20克葱20克大蒜，大半个熟花生仁，适当熟芝麻5克酸辣粉，适当盐适量，生抽酱油，一勺香油，小勺醋，二勺白砂糖，少量味精，香油的。
做法：1.将小葱洗干净以后，葱根切割成沫，香莱洗干净以后和葱叶一起断开，随后蒜头削皮洗干净切割成末预留。
2.提前准备一个干净整洁的碗，随后里边添加芝麻，葱根和蒜泥辣椒面。
3.下面锅里边放进少许的植物油，直到烧到九成热的情况下，就可以把滚油淋在摆好调味品的碗里边，随后用筷子搅拌均匀。
4.下面再添加一勺生抽酱油，二勺醋，小勺香油，少量的味精和食用盐，再添加少量的白砂糖和香油搅拌均匀预留。
5.锅里边倒入冷水，随后煮沸以后就可以将红薯粉丝放到锅里边煮分钟，直到红薯粉丝烂熟才行。
6.把煮好的红薯粉丝捞出来放到碗里边，随后再倒进刚煮粉条的汤，用筷子先搅拌均匀，随后再放进一些花生仁，撒上芹菜和葱叶，那样就可以了。
7.美味的酸辣粉就搞好了，香辣开胃，十分的美味。那样做出来的酸辣粉儿爽爆美味，并且又整洁又环境卫生，无论是天气冷或是是大热天的情况下，吃上一碗香辣又开胃的酸辣粉，真的是十分舒服的，并且办法也是很容易的，连汤带水也都是喝得一干二净。
提醒：1.在做酸辣粉的情况下，如果是没有提前准备大骨汤，那麼就可以用肉沫汤或是是老母鸡汤来替代，非常简单的也是用煮红薯粉的汤来制作。
2.红薯粉煮的时间也是必须把控好的，时间大约是在5~10分钟，如果是不太喜欢过软烂的口味，那麼就可以对应的减短时间。
3.酸辣粉做的美味，最核心的也就是调成美味的料汁了，实际上这类料汁不但能够用来做酸辣粉，那麼做酸汤饺子或是是酸辣面也全是还可以的，假如喜欢吃辣椒一点的口感，就可以加多一些朝天椒，面那样吃下去的口味便会更爽口。 - 观点2： 自己在家里面制作的时候，需要准备好红薯粉，放到锅里面煮熟之后，然后再另开一口锅，里面加入食用油，花生米，葱花，大蒜，辣椒，炒熟之后浇到红薯粉上面。
- 观点3： 选择合适的粉丝进行制作，提前准备好料包，然后将其放在热水中等待煮沸以后，放入粉丝，可以加入一些配料，小火慢煮就可以了。
- 观点4： 购买好酸辣粉，购买好相应的料包，准备好食材，准备好黄瓜丝，胡萝卜丝，起锅烧水，将料包放入以后，再将酸辣粉丝放入，煮一段时间以后将各种食材放入。
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