- 观点1： 很久没有泡凤爪吃了，最近超市凤爪特价买了一斤，正好还有柠檬，搞起来，这可是看电视追剧的好搭档。这次买的凤爪肉厚厚的，吃起来很够味。
柠檬凤爪的做法
步骤step
1
凤爪洗净，剪去趾指，用刀在关节那剁几下，但不要剁烂，脚掌最厚的地方用刀划一两刀，这样是为了入味。也可以直接一剖两半。
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2
鸡爪冷水入锅，加几片香叶，姜，一小撮花椒去腥。
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3
慢慢会煮出白沫，用滤勺捞出，然后继续煮15分钟左右。因为煮鸡爪的水是不要的，所以我偷懒没有特别焯水，直接煮的。也可以先焯水，煮出白沫后再换水煮。
步骤step
4
煮好的鸡爪捞出，迅速过凉白开，一是降温让鸡爪Q弹，二是洗去脚爪上的白沫。
步骤step
5
洗好的鸡爪捞出，装入保鲜盒中。
步骤step
6
加入柠檬片和小米椒。
步骤step
7
根据自己的口味调配泡凤爪的汁，醋、生抽、糖和凉白开，拌匀，先尝下味，满意了就倒入保鲜盒中，盖上，冰箱冷藏过夜，第二天就可以吃了。
柠檬凤爪的成品图
柠檬凤爪的烹饪技巧
技巧tips
1、柠檬泡凤爪做起来很简单的，调味根据自己的口味来，喜欢辣的多放辣椒，也可以买那种泡椒，喜欢甜一点的少放辣椒多放糖，喜欢酸就多放醋。2、要让凤爪入味，可以在关节那剁几下，但不要剁断，也可以将鸡爪分2半
柠檬凤爪讨论 - 观点2： 您好
1
在超市买到新鲜的凤爪回来剪去指甲洗净。
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2
凤爪剁成块状放入开水中焯水至凤爪变色去除血水和杂质后立即放入冷水中过凉多冲洗几遍沥干水份。
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3
切好的姜片、花椒、八角放入调味盒中。
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锅中倒入清水放入凤爪、调味盒、料酒大火煮至凤爪熟透而不软烂即可。
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5
煮熟的凤爪放入冷水中浸泡一会儿沥干水份。
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6
准备原材料凤爪、柠檬、红辣椒、杭椒。
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切好的红辣椒、花椒、蒜粒放入容器中。
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涝汁、蚝油、一品鲜酱油、糖拌匀。
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调料汁倒入容器中基本没过凤爪放入柠檬片。
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这是煨制入味的网红柠檬凤爪就大功告成了。
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诱人的网红柠檬凤爪装入盘中。
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搭配玉米和水果捞一起吃好享受噢。
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