西餐和中餐谁的地位高？

观点1：中餐和西餐是两种完全不同的食物，在口味、烹饪方式、主食，甚至是就餐方式上都有明显区别。同时西餐文化和中餐文化重叠很少，但也有特殊例子，比如西餐出名的食物意大利面、汉堡包、披萨，当然也有人认为这些食物借鉴了中餐面条、肉夹馍、煎饼。

老外：为何西餐在中国被认为是上等的，中餐在西方被认为是快餐？
随着世界文化交流，中餐出现在西方人餐桌上，西餐也出现在我们身边，像很多西餐著名食物在我们身边都能寻找到。对于此现象在美版知乎上就有老外提问道“为何西餐在中国被认为是上等的，中餐在西方被认为是快餐？”

老外：为何西餐在中国被认为是上等的，中餐在西方被认为是快餐？
西餐在我们身边还属于一种较高档消费食物，但并不属于上等。很多人愿意体验一次这种就餐方式和食物，如果论起最喜欢的食物我们依然会选择中餐，毕竟中餐丰富迎合我们的口味，花样众多，西餐做不到。

老外：为何西餐在中国被认为是上等的，中餐在西方被认为是快餐？
而西餐能在我们身边成为一种较高档消费食物，最终的原因还是因为它属于西餐食物有一种异国情调，并且西餐厅在我们身边没有像中餐厅那样常见，当然话说回来，还是因为我们的口味并不喜欢西餐，它只是一种值得体验的食物，所以西餐厅的数量只会比中餐厅少，而不像中餐厅在国外已经非常常见了。

老外：为何西餐在中国被认为是上等的，中餐在西方被认为是快餐？
那么为什么中餐在西方会被认为是一种快餐呢？原因我们之前说过，主要有三点。第一点，西方人流行快餐文化，中餐自然会迎合他们这一点。第二点，早期中餐在国外起步低，当时在国外开中餐厅只是一种养家糊口的行当，导致了他们对中餐的刻板认识，即便现在在国外有很多高档的中餐厅。第三点，西方人吃的中国菜并不是传统中餐，他们是迎合西方人口味的食物。

老外：为何西餐在中国被认为是上等的，中餐在西方被认为是快餐？
现在我们再来看看关于老外的提问“为何西餐在中国被认为是上等的，中餐在西方被认为是快餐？”外国网友是怎么看待这个问题的。

有外国网友说道：这两种说法都不完全正确。是的，西餐厅的西餐在中国比较贵，吃当地的中国菜便宜多了。在某些情况下，在这样的餐厅吃饭可能是一个特殊的场合，有时是一种“优雅”的体验。但另一方面，那些很少接触西餐或外部世界的人，通常只会通过快餐接触到“西餐”，因此他们不会想太多。中餐也可以是“快餐”，但在西方，有很多不是快餐的中餐馆，因此，人们不会自动认为中餐是默认的快餐。这个问题似乎是在错误的前提下提出来的。

老外：为何西餐在中国被认为是上等的，中餐在西方被认为是快餐？
有外国网友说道：虽然这个问题实际上是泛化的，但我还是会沉迷其中。你看，中国菜总的来说是便宜的，所以我们的模式是用最好的价格来评价。这就是为什么在大多数情况下（再次强调，这是一个概括）氛围并不比价格和效率更受青睐。这也是为什么中国人在特殊场合喜欢去西餐厅的原因，它更优雅。除了味道，西餐厅还追求氛围、体验、装饰等等。在西方，大多数中餐馆都以价格低廉的自助餐闻名，提供鸡翅、炒面、炒饭等价格低廉的食物。同样，我们的目标是在价格、效率，甚至是味道上与众不同。; 观点2：其实不存在谁的地位高。因为两个行业是不同的课程，不同的专业。只能是根据现在所处的一个地理环境来决定。如果是在国内中餐师的待遇会多一些，处于一个上游的状态。接受的人也比较多，但是如果在国外的话，西餐师的待遇还是蛮高的，就目前国内来说西餐师还是比较欠缺的。主要还是看自己想学什么。; 观点3：相对来讲，在我国的话肯定是中餐的地位更高一点，其他还是不行。; 观点4：西餐和中餐要说地位，那当然是要看在哪个国家了，如果在我们国家，那一定是中餐地位高了，在西方国家，我想他们还是爱吃西餐的。; 观点5：他俩都差不多，西餐比较比中餐位置高一些，一般的都愿意吃西餐; 观点6：难说，一般来说进口的都比国产好，这个想法基本每个国家都一样，如果硬要说的话我觉得是西餐，毕竟正常名流社交宴会都是摆西餐，虽然重点不是在吃，牌面的话还是西餐吧; 观点7：西餐和中餐谁的递给我。西餐是西方人喜欢吃的，中餐，是中国人害惨，如果在中中餐地位最高。地位最高。; 观点8：你好，都是根据个人的口味吧，有的人喜欢吃西餐，有的人喜欢吃中餐，没有谁的地位比较高，因为都是根据个人口味，大家各自的选择; 观点9：西餐和中餐没有办法比较谁的地位高，只不过是有的人喜欢吃中餐，有的人喜欢吃。西西餐看起来比较高级。; 观点10：我觉得在国内中餐地位更高，因为我们的饮食习惯更偏向中餐。; 观点11：我认为在我们大中国还是中餐地位高，因为这是适合我们中国人的口味。; 观点12：中餐
为了增加香味而设计的一些食材。事实上，胡椒，茴香一些香辛料主要是调味去除食材的腥、膻或异味。也有一些高级菜肴加如叫化鸡用荷叶包裹，闻起来有一股清香。鲜花饼加入鲜花，吃起来有临花圃之中。

通过食材的选择也可以增强食物的味道。比如虾饺中加入的虾脑。使饺子更加鲜美。
一般日常所说的煎，是指用锅子把少量的油加热，再把食物放进去，使其熟透。表面会稍成金黄色乃至微煳。由于加热后，煮食油的温度比用水煮的温度为高，因此煎食物的时间往往需时较短。煎出来的食物味道也会比水煮的甘香可口。例如煎饺、煎豆腐、韭菜盒子、煎饼、铜锣烧等。
焖与煮
焖煮都差不多两者都是把食物稍微炒下然后放水去焖煮直到熟透有一点点水就可以了。
蒸
指把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。可分为猛火蒸，中火蒸和慢火蒸三种。例如粉蒸肉、清蒸螃蟹、清蒸武昌鱼、蒸水蛋等。

两者之间比较的话还是认为，传统的中餐味道更好吃心目当中地位更高。; 观点13：西餐和中餐谁的位置谁的地位高，我觉得要数西餐吧，西昌给人一种高贵感。; 观点14：当然是中餐了，中餐是无法取代无法对比的; 观点15：西餐和中餐谁的地位高，每个人的看法和想法是不一样的，西餐的烹饪方法相对简单一点，中餐烹饪技巧都是要求非常高的。; 观点16：西餐和中餐两个地位都一样，每个人都有不同的选择。; 观点17：得到应该就是中餐吧因为我感觉中餐大部分人都是比较接受的。西餐就是吃法就是有一点不太了解; 观点18：各有各的特点，我觉得都一样的，没有什么区分。; 观点19：西餐和中餐谁的地位高？我认为还是中餐的地位高于膝法

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