如何给美食类文案起一个响亮的标题？

观点1：再好的内容，没有一个好的标题作为导火线，都很难引爆，就像我们跟着市场里的大爷大妈挑了半天西瓜，最终还是选择了最好看的那一个——第一印象很重要。

在谈标题写作技巧之前，我们先说一个极为重要，却常常被忽视的点，就是限制字数（最好不要超过20字）。

效果可以参加下列20字以内与超过20字的预览及转发界面。

起标题的唯一目的：吸引读者点击阅读

那么，什么样的标题，读者才会点开呢？

开卷有益：要么有趣（情感），要么有用（工具）。

这不仅仅针对美食类公众号，几乎所有类型的公众号都是如此。以下，根据“美食类公众号”，我总结了以下几种“打开率高”的标题技巧：

栗子：筑在花房里的法国餐厅；直截了当的告诉读者，文章介绍的主体。点出环境（花房），店铺属性（是一家法国餐厅）

栗子1：薯条变了，又矮又胖没番茄酱；

通过对产品外观的描写——颜色、形态等，读者可以很直接的联想到实物，更具有吸引力。

这里的画面感，除了实物，还有场景。

栗子2：“隔着千山万水，都能闻到家里的汤汤水水”；

这时候就是一千个读者，一千种场景了。尤其对于出门在外的游子来说，更有感触。

栗子：这家专门卖茶的店里，最受欢迎的却是面包；

对比产生反差，更容易引发读者的好奇心——为什么专门卖茶的店，最受欢迎的却是面包？另一方面，不仅告诉了你这家店是干什么的（卖茶），还给你推荐了店里最值得买的（面包），这个标题可以说非常有用了！

栗子：20年只卖这1碗，胡同里的老北京时光；

用数字，一方面，表达更为直接，另一方面，表现力更强，容易产生视觉震撼，如“中国首座跨国大桥，总长度56700000米”。但要注意的是，这里的数字，尽量用阿拉伯数字——贰零壹贰年叁月肆日，和2012年3月4日，哪个更清晰？明显是后者。

我们的目的，其实就是便利阅读者，让他们在最短的时间，得到最有价值的内容，这点在标题和正文中都适用。

掌握了上面4种技巧后，就足以应付大部分类型的公众号文章了，当收获一票忠实粉之后，就得进入下一轮的修行了——提升单篇阅读量。

小众生活，大众情感。

栗子：外卖可以吃一辈子，食堂只能吃这几年

学校（例子中的“食堂”）、爱情、家人…是永恒的大众话题（情感），想要引发共鸣，以这些大众话题入手，基本无雷区。

之前比较火的“寻梦环游记”，几乎没有做过宣传，完全是口碑式爆发。如果要分析这部电影为什么火，可能有很多原因——大导演李·昂克里奇、几乎完美的配色、音乐等等。

但是不可否认，它能轻而易举的调动观影者的情绪，靠的就是“大众选材”——大部分人都经历过亲人、朋友、爱人离世的悲恸，所以更能够感同身受。

栗子：在武汉，有一种市井味叫三眼桥；

这个标题几乎是个万能标题，可以无限套用，且百试百灵，比如：

在成都，有一种市井味叫串串；

在90后心中，有一种青春叫《我为歌狂》…

此类标题切忌“自嗨”，一个人叫情绪，一群人才叫情怀。这里的“人、物、地名”都指代一个群体，太过小众的“人、物、地”，很难引发大众高潮。

栗子：拥有五层食堂的京东，员工吃什么？

除了这个之外，还有“每天都在买的淘宝，食堂怎么样？”这些文章的点击量基本都在10W+，先不看内容究竟如何，光看标题，之所以能够吸引大多数读者点击阅读的原因大致有2点：

第一，京东、淘宝，和大众的生活息息相关，所以我们的对于这些公司是有印象的。那么这些员工究竟吃什么，食堂怎么样，大众会有一定的好奇心。

第二，除却大部分看客，还有一半的阅读量，大概来自这些公司的员工/周围有在这些公司工作的朋友等等。

说到底就是用一个大众的话题，圈住了各个渠道的流量。

栗子：《我的前半生》里的酱子居酒屋，成都也有一家；

这点和前一点大致相同，“我的前半生”本就是一个大众的电视剧，就算没看过，各个网站铺天盖地的广告应该也见了不少，所以这部剧也算是容易引起大众围观的一个话题。

在文章的最后，我还要强调一点，虽然都是美食类文案，但是也分为多种类型，大致上可以分为两种：故事型和产品型。

根据类型的不同，在起标题的时候也有一些注意点：

栗子1：潍坊70岁老人，50来只做了一件事。

栗子2：四个农村小伙，将废弃厂房改造成了时尚轰趴馆。

通过上面2个栗子，可以得出一个万能公式：

栗子1=【老人】+【一件事】

栗子2=【农村小伙】+【改造轰趴馆】

这也是故事型文案最长用的标题类型。

在此基础上，再套用前面提到的起标题技巧，就可以轻易起一个不错的标题，比如栗子1用了数字，栗子2用了对比形成反差。

需要注意的是：

1.人物不一定要指明“一个女人、老人、小孩”，也可以用“他、她”代替；

2.事件可以是直接点题（案例二），也可以是保留悬念（案例一：一件事，是什么事？）

栗子1：用日料的性冷淡，给味蕾做个减法

栗子2：盛夏白瓷梅子汤，碎冰碰壁当啷响

万能公式：

栗子1=【日料】+【原味】

栗子2=【梅子汤】+【冰的】

这里的两个例子都是直接点题，性冷淡风的日料和夏天（加冰）的梅子汤，点题，是产品型文案最常用的标题。

点题，除了直接点出产品名称（梅子汤、日料），还有多种方式。如指代关系：京城冬日的冷，只有这口铜锅能化解（铜锅，指老北京铜火锅）

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