- 观点1: 洋芋擦擦是陕北山西西部甘肃东部的传统面食之一。它的原料和程序非常简单。它是将土豆切成略粗的丝,然后与干面粉混合,使每一根丝均匀地覆盖一层衣物,然后放在抽屉里蒸熟。用不起眼的土豆做成的土豆擦拭,金黄的土豆有淡淡的光泽土豆的香味四溢。咬一口既有炸薯条的味道和嚼劲又有肉末和红辣椒的鲜美气味。这是用荞麦粉包裹土豆蒸熟后的美味沿袭了西北菜少油多盐的风格。
洋芋擦擦顾名思义,就是用土豆做的。吃的时候,放在一个大碗里放入大蒜麻辣面酱醋葱油或香油,拌入自制的番茄酱。如果放在煎锅里翻炒,味道会更好。土豆擦是天然的绿色食品,一年四季都可以吃。中文名土豆擦拭分类西北菜口感细腻口味纯正。主要食材是陕北山西西部甘肃东部的面粉和土豆。一练,二练三练四菜,特殊食疗效果,营养价值注意事项制作工艺吃法。
吃的时候放在大碗里拌上蒜泥麻辣面酱醋葱油抹上葱花姜粉胡椒粉。土豆擦是天然的绿色食品,一年四季都可以吃。另一种方法是在吃之前像炒饭一样翻炒冷却的湿巾。制作要点土豆擦是陕北的一道美食。要掌握以下几点才会很香土豆切片时一定要切薄,太厚吃起来不够软。沾上面粉后,蒸的时间一定要够长。一般在家做按量蒸分钟以上。
炸之前把蒸好的土豆擦净让它凉一凉,不然会粘锅锅底放入足够的油抹土豆吃油多放点油味道鲜美,油温一下放入花椒炒出香味捞出花椒,放入葱花姜末蒜末干红辣椒翻炒分钟,再放入青椒调味配色装盘后,撒一些烤芝麻。方法一食材土豆土豆食材蒜苗或洋葱姜盐五香粉胡椒粉姜末胡椒粉味精辣椒油淋在辣椒面上的油不宜过高,以及自制番茄酱。
做法制作若干土豆,搓成薄片与面粉混合入锅蒸熟。吃的时候放在大碗里,放入大蒜麻辣面酱料醋葱油,然后放入胡椒粉葱丝姜粉盐番茄酱。把土豆切成厚丝不用橡皮擦切。然后泡在水里泡一会儿,控水然后裹上面粉。在蒸锅里用上好的面粉蒸土豆。注意在抽屉布上抹点油防止粘住。蒸分钟左右。有两种吃法炒和炒。前者用肉和辣椒炒,后者用洋葱甜椒辣椒面孜然粉一些肉馅洋葱和蒜瓣炒。 - 观点2: 陕北、山西晋西的美食。这个美食还是非常好吃的,而且也是特别有地域特色的。
- 观点3: 是陕西的小吃,是一道非常有特色的美食,而且口感也非常不错,特别好吃,如果有机会的话可以尝试。
- 观点4: 是陕北,山西晋西,甘肃陇东的传统美食,营养非常的丰富,而且口感特别的好。
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