泡椒凤爪要腌多久才能吃啊？

观点1：泡椒凤爪是一种民间小吃，它源于重庆，因开胃解腻、酸爽提神，一经推广就深受广大消费者的喜爱。如今，不仅是街边小吃，超市商店，还是高档酒店，已经将这个不能登大雅之堂的菜品推广的如火如荼，使这个曾经名不见经传的小吃红遍我国的大江南北，甚至走出国门，为广大消费者所喜爱。
一、泡椒凤爪要腌制多久才可以吃

泡椒凤爪是一种腌制食品。主要的食材有：煮熟的凤爪(鸡爪)、红辣椒或野山椒、葱姜蒜、八角、桂皮等调味料腌制而成。那么，泡椒凤爪要腌制多久才可以吃呢？由于主食材凤爪是经过煮熟和其他辅助的调味料一起进行腌制的，所以，泡椒凤爪需要最少腌制3-5天就可以吃的。当然，腌制更长一点时间，泡椒凤爪的味道会更好，凤爪的入味也更强，食用起来味道会更加正宗。
二、泡椒凤爪的食用价值

泡椒凤爪因含有丰富的蛋白质、纤维素、营养素、碳水化合物、维生素B、C和胶原蛋白，并且口味独特、促进血液循环，有多种抗氧化物质，可以起到抑制肠胃寄生虫，改善呼吸道畅通等作用，深受各类消费人群的喜爱。特别是它的降压、美容、抗衰老作用，受到老人、女士的青睐。

泡椒凤爪在食用过程中，一定要注意一些事项，以免对身体健康造成危害。一是食用不完的泡椒凤爪不宜放置时间太长再食用，否则会不利于身体健康；二是在购买泡椒凤爪时，要注意包装要完好，并在保质期内，否则不可食用；三是对于有哮喘、肺病和气管炎的人员，尽量要少吃或不吃泡椒凤爪，否则会损伤呼吸道和肺功能。四是不管是自己制作，还是采购的泡椒凤爪，虽然具有丰富的营养价值，但毕竟是腌制类的食物，在食用量上要进行适当的调节。否则，经常食用腌制的食物，; 观点2：哦顶楼说21天，，你是等它坏了再吃吗？我晕还来个31天的，，
做好以后基本在两个小时后就可以吃了，但是可能问题没有完全入味，所以做好后放到冷藏冰箱第二天吃就最佳了，，，有问题可以来问我哦，，，我是厨师，，欢迎光临，，，只要俺知道的，，愿意效劳哦1！！; 观点3：主料：鸡爪/脱骨鸡爪(500克)
辅料：野山椒（东古牌的最好）3瓶，小米红辣椒(100克)，西芹150克，广东胡萝卜200克，香菜50克，小葱50克，香芹30克，袋装青花椒30克，姜片100克，鲜柠檬4个，纯净水/矿泉水/凉开水1000克（以浸泡住鸡脚为准）
调料：精盐，味精，鸡精/粉，胡椒，白醋，白糖，花雕酒（上述调料以原料进味为酸辣为标准），大葱100克，老姜50克，碱5克（拒绝双氧水操作）
制法: 1，凤爪洗净化冰后入沸水锅中加大姜葱，花雕酒煮10-15分钟，待鸡爪氽出血泡浮末后捞出，用凉开水冷却后去掉大骨，老皮及剪掉4个爪尖，从爪中间剁开为2截，利于浸泡，之后将鸡爪用加有稀释碱的凉开水中浸泡10分钟，以达到菜品白而脆的标准，最后再冲洗掉鸡爪的浮油，使其不至将浸泡汁水变污浊不清亮；2，将野山椒2瓶取出山椒去蒂，剁成小段，剩余汁水和山椒与泡鸡爪的矿泉水等并入，小米红辣椒切成2半，西芹去茎，广东胡萝卜去皮，都切成“一字条”的节子，香菜，小葱，香芹，青花椒洗净泡入水中，姜切片，柠檬去皮挤出汁水并入水中；3，将调料兑入浸泡水中，调好味，放入鸡爪，加盖密封后放入冰箱冷藏半天以上即可食用。; 观点4：要20天; 观点5：我家是31天耶！

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