咖喱牛肉土豆的做法_美食特产问答

观点1：土豆咖哩牛肉的做法
土豆咖喱牛肉的做法：1. 牛肉洗净，切块。

2. 洋葱半个，切丝。3. 土豆两三个，去皮切块。

4. 起锅炖牛肉，去血沫。加入香菇、姜片。

入少许料酒。小火炖一个小时左右。

5. 另起油锅，辣椒炝锅。放入洋葱炒香。

再放入土豆翻炒，加入适量咖喱粉、少量五香粉。6. 将炒好的土豆倒入牛肉汤中，小火炖煮。

加入适量盐、味精、高汤粉，根据个人口味添加咖喱粉。翻炒至汤汁收浓。

7. 香喷喷的土豆咖喱牛肉就出锅了！牛肉软嫩，咖喱口感浓稠香郁。无论配米饭、通心面，或者直接食用均美味可口。

PS：咖喱粘稠程度可根据个人口味而定。偏好粘稠口感则须多放水并增加翻炒时间。

补充：其实做很多菜是有窍门的，可能就那么一小个步骤就决定了一道菜的成败，可是写菜谱的人会觉得麻烦，或者为了“留一手”而把那些其实很重要的细微末节省略了。我决定如实补充出来，或许会有点麻烦，但是一切为了美味！咖喱我向来偏好很粘稠的口感，把土豆熬成泥，当然大家也可以依照自己的口味，想没那么粘稠少加水就是了。

在步骤4中，我通常都是在加入料酒之余再加一点白酒的，这样肉会比较容易炖烂，而且口感也比较好。步骤6中，我通常再加入一包超市买的牛肉咖喱，调味之余可以使咖喱变得更加粘稠；并且由于某人有“香菇癖”，我通常都再加入几个新鲜香菇的，可以使咖喱的味道更香，香菇的味道也很好吃。
土豆咖哩牛肉的做法
土豆咖喱牛肉的做法：

1. 牛肉洗净，切块。

2. 洋葱半个，切丝。

3. 土豆两三个，去皮切块。

4. 起锅炖牛肉，去血沫。加入香菇、姜片。入少许料酒。小火炖一个小时左右。

5. 另起油锅，辣椒炝锅。放入洋葱炒香。再放入土豆翻炒，加入适量咖喱粉、少量五香粉。

6. 将炒好的土豆倒入牛肉汤中，小火炖煮。加入适量盐、味精、高汤粉，根据个人口味添加咖喱粉。翻炒至汤汁收浓。

7. 香喷喷的土豆咖喱牛肉就出锅了！牛肉软嫩，咖喱口感浓稠香郁。无论配米饭、通心面，或者直接食用均美味可口。

PS：咖喱粘稠程度可根据个人口味而定。偏好粘稠口感则须多放水并增加翻炒时间。

补充：其实做很多菜是有窍门的，可能就那么一小个步骤就决定了一道菜的成败，可是写菜谱的人会觉得麻烦，或者为了“留一手”而把那些其实很重要的细微末节省略了。我决定如实补充出来，或许会有点麻烦，但是一切为了美味！

咖喱我向来偏好很粘稠的口感，把土豆熬成泥，当然大家也可以依照自己的口味，想没那么粘稠少加水就是了。在步骤4中，我通常都是在加入料酒之余再加一点白酒的，这样肉会比较容易炖烂，而且口感也比较好。步骤6中，我通常再加入一包超市买的牛肉咖喱，调味之余可以使咖喱变得更加粘稠；并且由于某人有“香菇癖”，我通常都再加入几个新鲜香菇的，可以使咖喱的味道更香，香菇的味道也很好吃。
咖喱土豆牛肉怎么做呀？谢谢！
楼上那个太恐怖了是牛肉土豆丝吧？

咖喱牛肉的话其实很好做

首先温油炒咖喱粉炒到香味都出来（这还是跟巴基斯坦人学的，咖喱粉别吝惜，油温不要太高，否则就炒苦了）

然后放洋葱块或丝在咖喱油里刚出香味就把切成小块的牛肉放入同时加入蒜粒若干牛肉块外皮炒得没有红色就可以加水，并转成小火慢炖。这时候可以把切成小块的土豆放入，盖上锅盖，等一小时就差不多了。为了让汤粘稠并且还有成块的土豆，可以分两批下，第一批土豆切小块，让它尽快溶化在汤里，出锅前半小时下另一批土豆。不过这样就麻烦点了。

注意，盐尽量稍微晚些放，而且火不要太大，否则牛肉就柴了。慢炖的时候可以用手把干辣椒搓碎了扔到锅里。（空手搓辣椒是跟一个印度人学的，看着不太卫生，汗）

Enjoy!
咖喱土豆牛肉怎么做？
需要的食材有：牛肉，咖喱（一种盒装的咖喱块），土豆，洋葱，葱，姜.

1.先将2斤牛肉切成2-3厘米见方小块，洗净，加水及葱段姜片若干，用电饭锅或者高压锅闷熟备用（注意，要焖烂，否则嚼不动完蛋了）.

2.将2个土豆（稍微大一点的土豆）去皮，洗净，切成根牛肉一般大小，备用.

3.将一个洋葱（普通大小）去皮，也切成根牛肉一般大小备用.

4.开火，等锅热后，倒入适量的油，油热后加入洋葱以及土豆翻炒，具体火候我不是很清楚，但是目测洋葱似乎没有怎么变色.

5.翻炒一阵之后加入牛肉，一同翻炒，然后加入炖牛肉的汤，盖锅盖，闷一下，现在的目的就是将土豆闷熟.

6.根据个人口味加入适量咖喱块，个人建议，多放点好吃，然后翻炒，因为咖喱里面有淀粉，所以汤汁都收干了.

7.出锅~~~
咖喱牛肉土豆怎么做
食材用料

牛肉500克相克食物

土豆300克相克食物

咖喱50克相克食物

油适量

盐适量

生抽5克

料酒5克

老抽适量

葱适量相克食物

姜适量相克食物

蒜适量相克食物

大料2粒

桂皮少许

红尖椒少许

冰糖适量相克食物

咖喱牛肉土豆的做法

咖喱牛肉土豆的做法图解11.牛肉浸泡半小时去血水；

咖喱牛肉土豆的做法图解22.准备配料；

咖喱牛肉土豆的做法图解33.葱姜蒜切片，干红尖椒切段，大葱和鲜红尖椒切细丝泡水；

咖喱牛肉土豆的做法图解44.土豆切滚刀块；

咖喱牛肉土豆的做法图解55.牛肉切大小适中的块；

咖喱牛肉土豆的做法图解66.锅内烧水，水开下牛肉煮出浮沫；

咖喱牛肉土豆的做法图解77.煮好洗净滤水备用；

咖喱牛肉土豆的做法图解88.锅内倒油；

咖喱牛肉土豆的做法图解99.七成热下调料炒香；

咖喱牛肉土豆的做法图解1010.下牛肉煸炒；

咖喱牛肉土豆的做法图解1111.加老抽上色，生抽提鲜，料酒去腥；

咖喱牛肉土豆的做法图解1212.加热水没过牛肉，牛肉难煮要多点水，大火烧开转中小火；

咖喱牛肉土豆的做法图解1313.烧至水剩一半，加土豆，加盐，盐可比平常少点，咖喱也有咸味；

咖喱牛肉土豆的做法图解1414.还剩约三分之一的水时，土豆牛肉酥烂关火；

咖喱牛肉土豆的做法图解1515.打开事先准备的咖喱；

咖喱牛肉土豆的做法图解1616.把咖喱块放入汤汁中，待其完全融化，中火慢煮，不停翻动，以免糊锅；

咖喱牛肉土豆的做法图解1717.待汤汁浓稠关火；

咖喱牛肉土豆的做法图解1818.起锅装盘，撒上大葱红椒丝装饰，成品图。

用手机看这道菜做法

小贴士

1、可以选用牛腩，肥瘦搭配，更加酥烂可口；

2、我用的咖喱一盒装100克6小块，用3块正好，大家根据自己做的量调整，可先少加，不够再添；

3、放咖喱后要不停翻动，以免糊锅。
咖喱牛肉土豆怎么做？
原料：牛肉500克，土豆150 克，植物油、咖喔粉、葱、姜、盐、酱油等适量。

做法：①把牛肉洗净，切成4 厘米宽的方块；②土豆洗净去皮，切成方块；把咖喱粉、酱油调好待用。③将炒锅上火，放油烧热，把葱段、姜片放入煸炒，再把牛肉块放入，炒至牛肉变色，加入益、酱油和少量水煮开，再用温火纯至牛肉块熟烂时，加入土豆块，等快熟烂时，放入调好的咖喔粉，即成。

推荐理由：健脾温胃，益肾补气。此菜香醇美味，色彩诱人，含多种维生素、碳水化合物、蛋白质、氨基酸、钙、辞、磷、镁等营养成分。
咖喱土豆牛肉怎么做？
需要的食材有：牛肉，咖喱（一种盒装的咖喱块），土豆，洋葱，葱，姜.1.先将2斤牛肉切成2-3厘米见方小块，洗净，加水及葱段姜片若干，用电饭锅或者高压锅闷熟备用（注意，要焖烂，否则嚼不动完蛋了）.2.将2个土豆（稍微大一点的土豆）去皮，洗净，切成根牛肉一般大小，备用.3.将一个洋葱（普通大小）去皮，也切成根牛肉一般大小备用.4.开火，等锅热后，倒入适量的油，油热后加入洋葱以及土豆翻炒，具体火候我不是很清楚，但是目测洋葱似乎没有怎么变色.5.翻炒一阵之后加入牛肉，一同翻炒，然后加入炖牛肉的汤，盖锅盖，闷一下，现在的目的就是将土豆闷熟.6.根据个人口味加入适量咖喱块，个人建议，多放点好吃，然后翻炒，因为咖喱里面有淀粉，所以汤汁都收干了.7.出锅~~~。

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