东方美食豆浆蒸鸡蛋_美食特产问答

观点1：豆浆蒸鸡蛋准备食材:浸泡一夜的大豆、鸡蛋、植物油

一碗大豆加两碗水的比例放入辅食机

打好的豆浆过滤

过滤好的豆浆下锅煮开,反复开3~4次

蛋液与豆浆以1:1.5比例混合,过筛后加植物油搅拌均匀

开水上锅蒸8-10分钟

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
营养分析
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。; 观点2：鸡蛋和豆浆全是营养成分比较丰富的食材，许多人到饮用豆浆的方式的情况下都了解不可以在豆桨中添加鸡蛋，这也是有关豆桨的忌讳之一。可是在饮食搭配中也有一种食用方法是用豆桨来蒸蛋，那样做出去的食材是十分美味可口的，也有益于营养成分的消化吸收。豆桨蒸鸡蛋的做法非常简单，还有机会能够多做试着。

1.生鸡蛋磕入碗中，用筷子或电动打蛋器彻底打撒后加适当盐搅拌均匀。倒进豆桨后再次搅拌均匀，拌和好的鸡蛋液静放十多分钟，用炒勺轻轻地舀入小盘子中(自然立即用海碗蒸也是能够的)。将小盘子放进水已煮沸的炒锅中，盖上小盖后蒸十分钟，再虚热蒸三、四分钟，蒸熟的生鸡蛋加少量生抽酱油、香油和葱段调料就可以。

2.蛋、豆桨、大骨汤搅拌均匀，添加盐调料后轻轻地倒上卫生纸过虑预留。鸡翅清洗，余表层匀称撒上少量食盐后腌制、切成片预留。蛋做好后倒进蒸碗中预留。取一炒锅，将炒锅水烧开，放进的蒸碗后盖板上盖子，以火灾蒸约2分钟，再转为低火蒸10分钟。开启炒锅盖子，于蒸碗里放上鸡翅片事后蒸5∼8分钟至熟就可以。

3.生鸡蛋打撒，添加原汁原味豆桨、大骨汤与全部调味品搅拌均匀，筛粉后倒进适度器皿中。鲜虾去肠泥后清洗，与鱼板、蟹猪肉丸一起放进开水中汆烫后捞起来，预留。取一炒锅，待滚后放进的蒸鸡蛋，至凝结，再于表层放上预留的原材料，封好保鲜袋续下锅煮熟后取下，揭掉保鲜袋放烧香青菜叶就可以。

回答问题