- 观点1： 白菜粉条、大白鹅、鱼类、猪排骨、鸡肉蘑菇、排骨炖豆角、猪肉粉条。应用炒锅制做排骨炖豆角时，将菜锅热，加上植物油，放入花椒大料等调料炝锅，加上猪排骨翻炒，添加豆角翻炒至色调变色，加上清水煮炖就可以。应用炒锅制做猪肉炖粉条时，将锅里的油热，加上姜蒜炝锅，添加生猪肉翻炒，加上水和红薯粉条煮炖就可以。
做铁锅炖菜放什么调料
1、食物备好。
2、茄子切成滚刀块,豆角切条。
3、五花肉切片预留。
4、葱、蒜切完预留。
5、锅中放油,放入葱段和蒜泥炝锅。
6、随后放入小肉翻炒,加生抽上色。
7、把切成小块的长茄子和豆角放入锅中翻炒。
8、随后放入红薯粉条,放水文火炖至10min。
9、待料汁收取类似时,放盐调料起锅。
10、铁锅炖菜就行了。
铁锅炖菜谱
铁锅炖菜最常见的作法
铁锅炖菜作法一
1、猪大骨用清水清洗沥干。
2、葱切少量末,别的断开,蒜、姜切片。
3、动物油解除冻结烧开。
4、放入1片生姜片和八角爆锅。
5、放入猪大骨翻炒至泛白。
6、放入葱段,大蒜,剩下的生姜片,大小勺花椒粉,适当老抽王炒出香味。
7、是冬季冻好一点的西红柿,还可以用现的柿子饼,切片装进去。
8、添加水,淹没骨骼,放入冬茹,放一截桂丁,放充足的盐,盖上慢炖,炖大约40分钟左右。
铁锅炖菜作法二
1、食物备好。
2、茄子切成滚刀块,豆角切条。
3、五花肉切片预留。
4、葱、蒜切完预留。
5、锅中放油,放入葱段和蒜泥炝锅。
6、随后放入小肉翻炒,加生抽上色。
7、把切成小块的长茄子和豆角放入锅中翻炒。
8、随后放入红薯粉条,放水文火炖至10min。
9、待料汁收取类似时,放盐调料起锅。
10、铁锅炖菜就行了。
铁锅炖菜作法三
原材料：豆角2斤,马铃薯2个,五花肉适当,葱蒜少量,生抽1大勺,盐适量,花椒面适当。
作法：
1、肉切块状,土豆切块状。
2、锅中放油加温,放五花肉爆锅,放葱姜爆香,放豆角炒倒(炒成每一个豆角都变成墨绿色),放生抽翻炒一下,放水莫过于豆角,放花椒面少量,盐适量,翻匀,下马铃薯。开走红烧开,中火靠干汤(正中间没事儿翻一翻锅,别糊了),起锅时弄点葱段。 - 观点2： 铁锅炖大鹅，也可以用来炖羊肉，可以用来炖排骨，也可以用来炖鱼，还可以用来炖猪肉。
- 观点3： 猪肉炖粉条、排骨炖豆角、酱炖大鱼、铁锅炖大鹅、铁锅炖大鹅这几样。
- 观点4： 可以用来制作鹅，也可以用来制作羊肉，可以用来制作猪肉，也可以用来制作骨头汤。
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