- 观点1： 腐竹和豆浆都是我们日常生活中比较常见的两种食品，而且它们两个都归属在豆制类食品当中，于是关于它们两个之间的营养价值比较议论纷纷。一些人认为豆浆的营养价值比较高，为豆浆就像牛奶一样，成为中国人每天早上必须要喝的一样东西，是中国人保持健康的秘诀之一。因为豆制品在夏季比较容易变质，所以聪明的古代人发明了腐竹这种豆制食品，将大豆中的水分全部都都发出来，剩下的都是营养精华。
一、豆浆的营养豆浆是我国古代传统的饮品之一，而我国的豆浆历史文化也比较悠久，最早出现在西汉时期。豆浆中的营养成分非常的高，而且非常有利于人体消化吸收。豆浆是具有中国特色的营养饮品。我国早期制造豆浆是将大豆泡水涨开之后捞出研磨。然后将研磨后的大豆碎渣捞出来过滤，然后将大豆水煮沸形成豆浆。豆浆的适宜人群非常的多，基本上可以说是老少皆宜。而且豆浆对于老年人来说还有预防糖尿病的作用。
二、腐竹对人体的益处腐竹是因为古代的人担心豆制食品变质而不能食用，所以将豆制食品中的水分沥干净。腐竹的颜色有浅黄色，面皮的蜂窝比较均匀有光泽。同时腐竹也是豆制食品中的最高档的食材，对腐竹中的营养成分比较高，它其中的营养成分也比较好理解，因为将大豆中的水分全都沥干净了，剩下的都是营养浓缩精华，所以腐竹也有豆制品中的荤食的称号。而它其中的营养成分也跟豆浆相差无几，基本上被大众所接受。
总的来说豆浆跟腐竹的营养价值相差并不多，所以腐竹的营养价值并没有比豆浆高很多，而是两者属于同级别的。而且豆浆跟腐竹对适应人群都没有特别的要求，基本上被社会大众广泛接受。 - 观点2： 腐竹的口感特别好，所以的话，它的营养价值也是要远高于其他豆制品的。并且营养比较均衡，所以是人们理想的保健食品。
- 观点3： 腐竹是通过豆浆进行提炼而成，所以是比豆浆的营养价值高一些，但是高的程度不是特别的多。 因为腐竹的口感很好，所以很多人都会喜欢吃，我们也可以通过豆浆的营养摄取。
- 观点4： 腐竹营养价值比豆浆高，因为腐竹制作过程中经历了风干，晾晒等步骤，使它的蛋白质含量要远远高于豆浆，而且口感很好，适合多多食用。
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