- 观点1： 俗话说，靠山吃山，靠海吃海，清蒸鱼怎么做最能做出鱼的鲜美味道来，清蒸鱼主要食材多以草鱼，鲈鱼，白鱼为主，是每逢过年时节家里餐桌当中不可缺少的一道美食，今天小编给您破解一下清蒸鲈鱼的做法新吃法，好吃到舔盘子，添饭根本停不下来，小伙伴没准备好了吗，让我们操练起来吧!
清蒸鱼怎么做，好吃让你根本停不下来
1.食材清单，鲈鱼600g,适量的香葱，姜丝，蒸鱼鼔油(准备好食材)。
2.先把鲈鱼的鳞片内脏清洗干净(这步可以让商场的小姐姐处理好了)，然后在鲈鱼的前后两面各划两刀深至将近1/2，腹部不要切断，方面更好的方便其入味。
3.往鲈鱼上浇上啤酒，抹上盐，放置一边腌制15分钟待用(有的小伙伴喜欢用料酒但小编更喜欢用啤酒，可以保证留海鲜的味道更加的鲜美)。
4.把葱洗净，切细丝待用，姜切丝备用(可以去除鱼当中的腥味)。
5.把腌制好的鲈鱼，拿过来，鱼肚子和鱼身放上刚刚切好的葱和姜丝。
6.烧开水，把鲈鱼入锅蒸至8分钟左右。
7.把蒸鱼的鼔油加热，放在一旁准备调味。
8.捞出，把多余的汁倒掉，确保菜品味道达到极致，然后把葱姜等配料去除，这样才能达到最好的美味时机，淋上事先准备好的蒸鱼鼔油，重新撒上葱段，把热好的油浇上即可，好吃又简单的清蒸鲈鱼出锅。
小贴士
1.有的人也会选择用料酒，但小编比较喜欢啤酒，因为啤酒不但可以去腥，而且能保持海鲜原本味道味道鲜美。
2.蒸的时间根据鱼的大小决定，小编推荐一斤左右即可，需蒸8至10分钟这样才能做到最好的味道。
3.蒸的时间不宜过长，否则会影响肉感，所以建议在鱼背肉厚的地方划上一刀，保证蒸的时间刚好，鱼的肉味也会更加鲜美。
4.葱丝和红辣椒切丝的越洗越好，更方便入味，是人们在吃的时候能够享受到最好的口感以及味道，葱丝可以用牙签划成丝，这样更方便。
5.蒸鱼的豆豉油本身会比较咸，操作腌制鱼的时候千万不要加太多的盐。
肉质鲜美的清蒸鱼就这样做好了，无论清蒸鱼怎么做都是非常鲜美好吃的，而且味道鲜美，鱼特别容易熟，营养丰富，给孩子吃最好不过了，蒸鱼能更好的保留它的营养价值，午饭时做上一道清蒸鲈鱼，也是非常不错的选择鲈鱼用于清蒸是最好的，肉嫩不说刺少，吃起来特别的过瘾，小伙伴不妨试一试。 - 观点2： 想要清蒸鱼比较美味，首先鱼要新鲜，调味品要齐全，还要把鱼提前腌入味，还要提前炸一遍，还要用小火慢炖，这样做出来的鱼才非常的好吃。
- 观点3： 我认为蒸鱼的时候应该多放一些大料和姜片，这样蒸出来的鱼不仅腥味小，而且非常鲜美。
- 观点4： 我认为应该提前用腌料把鱼腌一下，这样蒸出来的鱼才会比较好吃。
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