只有鸡蛋的鸡蛋汤的家常做法

观点1：小时侯，小编的妈妈经常会做蛋花汤

金黄的汤液上徜徉着丝丝缕缕的蛋花，诱人极了！

蛋花清新，葱花调味，别提有多美味了呢

让平时在家不怎么吃饭的我也大快朵颐了三碗。

这次还特意用鸡汤做，滴滴香浓~

准备食材

3个鸡蛋

1升鸡汤

淀粉浆（60毫升淀粉和120毫升水）

3毫升芝麻油

2克盐

3克糖

少许白胡椒粉

葱花

少许香菜（切碎）

具体步骤

1

取锅，依次加入鸡汤、芝麻油、盐、糖和白胡椒粉。

2

锅开小火，倒入淀粉浆，边加边用汤勺搅动，观察汤汁的浓稠程度适中即可（如果喜欢浓稠的汤汁，可以再放点淀粉）。

3

取碗打鸡蛋，倒入锅中，用汤勺轻轻搅动均匀。

4

等汤汁浓稠后，关火盛出，撒上葱花和香菜装饰。

对吃货妹子来说，葱花蛋羹很经典，

我能做的，大概只有复制，

却不能超越，童年时候那一碗蛋花汤。

加一些肉末和蘑菇末，味道更棒哦！

黄瓜鸡蛋汤

原料：

黄瓜150克、鸡蛋2个、胡萝卜少许、盐1/2茶匙(3克)、油1茶匙(5ml)。

做法：

1、黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中；

2、将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用；

3、锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片；

4、水再次开后，倒入打散的鸡蛋；

5、最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可；

6、盛出装在碗中就可以吃拉。

山西醪糟鸡蛋汤的做法：

用料：

主料：鸡蛋2个、醪糟50克

辅料：枸杞子10粒、白糖5克、水适量

醪糟鸡蛋的做法：

1、准备好原材料

2、锅里加入适量水烧开

3、鸡蛋打散

4、玉米淀粉加水搅匀，成为水淀粉

5、水沸腾后，把蛋液缓慢而均匀的淋入锅中

6、倒入醪糟

7、如果嫌不甜，可以再加一些糖

8、再次沸腾后，加入水淀粉勾薄芡

9、最后可以撒一些枸杞点缀

10、出锅了

西红柿鸡蛋汤

原料：西红柿2个、鸡蛋2个、盐、香油、淀粉、小葱、胡椒粉

做法：

1. 西红柿去蒂洗净，放入沸水中煮20秒关火，剥去西红柿外面的薄皮，切成小块。

2. 锅中放入3碗水，放入西红柿碎块多煮一会，放盐、胡椒粉调味。

3. 干淀粉放入碗中放一小勺水调成水淀粉倒入汤锅中，搅匀，将鸡蛋打入碗中放几滴水搅匀，慢慢淋在汤锅的整个表面上，成片时再搅动，开锅后撒上葱花关火，倒点芝麻油搅匀即可。

平菇鸡蛋汤

原料：平菇80克、鸡蛋1个、葱、淀粉、油、盐、香菜

做法：

1. 将新鲜的平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出；葱和香菜切小段；鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀；用水勾芡少许淀粉。

2. 锅中倒油烧热，下平菇煸炒几下，倒入适量水、加盐烧开，倒入水淀粉、鸡蛋液、切好的香菜，煮开淋上香油即可。

酸辣鸡蛋汤是最家常的一道汤了，去饭店或者是在家做饭，都喜欢来个酸辣鸡蛋汤，酸辣爽口又解腻，是材料和做法都很简单的一个家常汤品。酸辣鸡蛋汤做法如下：

1.鸡蛋一枚打散，西红柿一个切碎片，香菜一小把切段备用。

2.锅内放少许油，烧热，下西红柿翻炒。

3.加小半勺白砂糖翻炒到西红柿变软出沙。

4.加入一大碗开水，烧开，一勺蚝油，一勺白胡椒粉，根据自己口味放盐调味。

5.干紫菜掰下来几片煮开，适量水淀粉勾下芡，使鸡蛋汤更好看。

6.待紫菜完全煮开后，关火，将打散的鸡蛋液从高处淋入锅，漂亮的蛋花就形成了。

7.撒入香菜段，淋少许香油，放一勺香醋，酸辣鸡蛋汤就可以出锅啦。

8.怎么样，这个菜谱够简单吧，虽然做法简单，但是味道是酸辣爽口，特别的家常，是非常值得一试的菜谱。; 观点2：只有鸡蛋的鸡蛋他们你直接把鸡蛋打成打散之后放到水里头，然后直接捞上来就可以了; 观点3：只有鸡蛋的鸡蛋汤的话，那你就最好用高汤来做汤底，然后把鸡蛋打成蛋黄。; 观点4：只有鸡蛋是啥意思意思是没有别的菜了？还是家里除了鸡蛋，连调味品都没有？; 观点5：将鸡蛋搅散之后放入锅中烧开即可，加入紫菜和葱花即可出锅！

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