罐装八宝粥为什么保存时间长？

观点1：罐装八宝粥是经过高温杀菌和真空包装，罐内空气已经排掉，可以有效抑制细菌，霉菌和致病菌的生长繁殖，并使食品中的酶失活，从而使食品可以长期保存。
ps：其实罐头工艺在拿破仑时代已经有了。; 观点2：罐装八宝粥将符合要求的原料经过处理、调配、装罐、密封、杀菌、冷却，或无菌灌装，达到商业无菌要求，在常温下能够长期保存的食品。
罐头食品先经过密封包装而非真空，再有严格的杀菌工艺之后，达到商业无菌，而罐头本质上是不可能使用真空技术来进行阻止细菌的繁殖，严格意义上来说也不需要添加防腐剂。

扩展资料：

八宝粥的营养价值：
1、容易消化。白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。增强食欲，补充体力。
2、防止便秘。现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。
3、防止喉咙干涩。对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。
4、调养肠胃。肠胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。
参考资料来源：百度百科-罐头
人民网-八宝粥能防止便秘熬八宝粥的小技巧; 观点3：商品八宝粥里面封装时经过灭菌助理，而且有一定的真空度，密封好，所以保质期长；
自己家做的八宝粥处理好的话，保质期也比较久的。
方法：
1）、准备几个可以密封的瓶子（如玻璃罐头瓶）；
2、把瓶子和盖子用开水煮一下灭菌；
3）、把烧开的八宝粥倒进刚处理过的瓶子里（注意不要装得太买，要留1-2厘米的空隙）；
4）、把盖子拧紧，放到阴凉处。（处理成功的话，可以看到盖子向瓶内有一定的凹陷，说明密封的较好）。这样处理过的，可以在冰箱冷藏里面保存半个月没问题。; 观点4：说这么多有用吗有科学一据吗
没防腐剂六月天气两天也不行
什么抽空高温奇葩谁的八宝粥没煮过高温高温可以自行排气说的工厂设备很先进那样
另外和你们说些实际的/大多物质遇到水分都会化学反应/特别是高能量食物
若是干粮我才信; 观点5：罐装八宝粥的保质期通常都是两年，别的品牌了解不深，但常买的银鹭是和它的生料装罐生产工艺有关。说到生料装罐，大家可能比较陌生，不过原理很好理解啦，就是把干净的食材先装进独立的小罐，加入热汤，排气密封好以后高温熬煮，这种先分装密封再高温熬煮的工艺可以保证食材隔绝空气、避免污染，达到长期储存的目的，非常环保卫生。
所以，大家如果有这方面的担心的话，就选择大品牌，像银鹭这样的八宝粥品牌，吃着还是比较放心的。我之前在公司和家里各囤了一箱臻养粥，都已经快消灭啦，家里老人说着不要买，每次下午饿了还是会拿出来当下午茶，冰糖桂花马蹄粥现在已经晋升为他们的最爱口味了。; 观点6：因为它是密封的,里面没有空气; 观点7：有防腐剂

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