四川屏山县的特产有哪些

观点1： 1、屏山老腊肉

屏山腊肉。屏山农村地处高山和二高山，居民素有养猪熏腊肉的习惯，在川西南民谣里有这样一句“要吃腊肉上屏山”。
屏山腊肉以其色鲜味美干而不硬而著名，无论是在城市还是在农村，特别是用农村土法烹制，即用木柴作燃料，用铁锅作器皿或煮或炒，可谓是香气四溢，闻之者馋涎欲滴。

屏山腊肉不仅在县内小有名气，更打进了首都省内外的市场，以一些酒店为依托，向人们展示了屏山腊肉的美味，吃过的都叫好。
由于当地肥猪以青草、玉米、水稻、小麦、红苕、土豆等为主要饲料进行喂养和育肥，所以猪肉品质好，口感佳。

2、屏山包谷粑

屏山包谷粑是将鲜玉米（本地包谷米而非良种包谷米，本地黄包谷口感清香又优于白包谷）洗净，加适当石灰水煮八成熟（至蜕皮即可，不能太熟，否则做出来的粑粑太软，不香）。
过滤，反复戳洗褪掉外层皮，再用冷水浸泡半天以上（可以浸泡一个星期以上，需要吃的时候及时磨碎，及时蒸，但是中途应不定时更换清水，否则水会发酵臭，煮熟的包谷也会发酵，影响做出来的粑粑的香味和口感）。

最正宗的做法的用传统石磨磨碎（磨的时候根据经验加入水不能太干，但是也不能太稀，柔软即可），现在基本都是用粉碎机直接打出来（有专打粑粑的地方，粉碎机打的时候不能太粗，但是也不要过细机器打磨的没有石磨磨出来的清香）。
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3、屏山椪柑

屏山椪柑，是四川省宜宾市屏山县的著名特产，该品果面橙黄、光滑、皮薄、籽少，口感具有质脆、甚甜、清香、汁多的特点，曾被四川省农业专家誉为“屏山椪柑甲天府”。

宜宾市的屏山县处于典型南野热带气候属性的金沙江区域，独特的地理条件、丰富的热资源，使这片区域能成为宜宾市椪柑最好的生产区域，同时也酿成了屏山椪柑的优良品质，屏山椪柑果面橙黄、光滑、皮薄、籽少、质脆、甚甜、清香、汁多。
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屏山椪柑是宜宾市水果业的一面旗帜，自从上个世纪90年始一枝独秀，以南亚热带气候属性的金沙江河谷“自然天成”的地理优势，凸现其在宜宾区域的心智资源，这一水果枭雄不但问鼎川南，而且还进入全国市场，曾获中国第二届农业博览会铜奖，有“屏山椪柑甲天府”的美誉。
4、屏山白魔芋

屏山白魔芋，产于四川省屏山县，是一种功能性食品。
屏山县日照较少，雨量丰富，湿度较大，全县30多条大小江河溪流纵横交织，沟谷交错，垂直高差大，造就了独特的金沙江河谷气候，拥有白魔芋栽培的最佳地域条件。
屏山白魔芋品质优异，最显著的功效是清脂、降糖、尤其以减肥瘦身方面的功效著称。
5、屏山套醋

屏山套醋为四川省宜宾市特产，产于四川省屏山县，原名屏山晒醋，又名药曲味醋。
屏山套醋问世于清乾隆年间，为太洪寺高僧所创制。
屏山套醋以大米麸皮及一百多味草药为原料精制而成，色泽棕红，酸而柔醇，异香浓郁，营养丰富，久存不变。
屏山套醋有温脾健胃、去烦解渴、消饱胀、增食欲、降血压、止咳嗽等功效，被人们誉为“金浆之露”。
这些只是屏山县美食的冰山一角，更多美食还等着大家去发掘哦！
那么，屏山草草粑、屏山老腊肉、屏山椪柑……哪一个更让你垂涎欲滴、味蕾大开呢！

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