蒸饺怎么和面？_美食特产问答

观点1：蒸饺怎么和面，蒸饺也有好几种，像普通蒸饺、烫面蒸饺、水晶蒸饺等，不同的蒸饺和面的方法也都不一样，蒸饺又有面饺、米饺、澄粉饺、蛋皮饺等，制作简单，非常美味。蒸饺美味可口，很多人都喜欢吃，蒸饺好看又好吃，蒸饺可以做成各种馅，素的、肉的、三鲜的、甜的等等，形状也是多种多样，有月牙形的、金鱼形的、三角形等，好看又好吃，一笼蒸饺，多种形状多种口味，主要是以烫面为主，软润适口，馅料饱满、多样，非常好吃，下面就来分享下蒸饺怎么和面。

一、烫面蒸饺1、食材：小麦淀粉500克、高筋面粉150克、开水适量2、盆里加入500克小麦淀粉，150克高筋面粉，先把两种面粉搅匀，用开水烫面，边加入边搅拌，搅拌成疙瘩状，再加入少许的凉水，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发半个小时。注意：蒸饺面可以和的稍微软一点，面和好要醒发一下，这样做出来的蒸饺皮才好吃。二、水晶蒸饺1、食材：小麦淀粉、土豆淀粉2、盆里加入小麦淀粉和土豆淀粉，比例是1：1，把两种淀粉搅拌均匀，用开水烫面，边加入边搅拌，水要分多次加入，搅拌成没有干面粉，雪花状。

3、刚烫好的面比较热，等面晾到不烫手，下手揉，揉至光滑面团，盖上保鲜膜醒发十分钟，面就和好了。注意：烫面的时候，水不要一次加入完，分多次加入，边加入边搅拌，搅拌至没有干面粉为止，就是要把所有的面粉都烫熟，这样蒸出来的蒸饺才会透明。三、普通蒸饺1、食材：面粉、开水、凉水2、盆里加入适量的面粉，烧一壶滚烫的开水，把盆中三分之一的面粉用开水烫熟，一边倒水一边用筷子搅拌。

3、盆里剩下的三分之二的面粉用凉水和，同样的边加入边搅拌，全部搅拌成絮状，下手揉，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发半个小时。注意：三分之一的面用开水烫，三分之二的面用凉水和面，这样和面做出来的蒸饺口感好。总结：通过以上的分享，我们知道了蒸饺怎么和面，蒸饺和面的方法也有很多种，每个地方和面的方法都不同，每个人和面的方法都不一样，不过蒸饺都是用开水烫面，这样做出来的蒸饺软润适口，口感好，我自己也是经常在家做，制作简单，好看又好吃，大家喜欢吃的都赶紧试试吧！感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心。; 观点2：不同的做法的蒸饺需要的面团是不一样。面团的做法也是不一样的。如果需要热面团，就加入80摄氏度左右的水，加水的同时用筷子搅拌，即可调成烫面，如果需要冷面团，加入冷水，加水同时用筷子搅拌，调成冷水面团。; 观点3：先把鸡蛋在盆中打散，再把面粉放入盆中，边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状。用手沾水和成光滑的面团，盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可。; 观点4：将澄面和淀粉三比一的比例混合均匀，加入开水和成面团，然后放置一旁醒发二十分钟；接着就可以擀制成饺子皮了。; 观点5：大家在蒸饺和面的时候一定要用一半热水一半冷水和面，这样活出来的面吃起来会特别的筋道，而且凉了也不会硬。; 观点6：蒸饺面需要和稍微硬一些，其次就是发面，但是也不能发太过，只要不变成黄色就可以。; 观点7：开水烫面，揉成面团，猪肉鸡粉十三香做馅，加入葱花打入一个鸡蛋，加入熟豆油; 观点8：蒸饺的后面方法其实就是用面粉，然后加入一些水，将它反复搓匀，然后搂着面团，最后捏出球的形状，再放入菜板中，撒上一些面粉，然后将用擀面杖将它港平。; 观点9：教你做蒸饺; 观点10：

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