- 观点1： 卤菜店的烧鸡特别好吃，平时可以买上半只直接回切片摆盘就可以了，吃起来非常的方便，而且味美，冷的时候也可以吃，特别有嚼劲。那么如果自己在家学做烧鸡一般要卤多长时间才可以呢？
制作烧鸡的话，一般是整只鸡放在卤汁里面进去卤的，所以时间要比剁开卤的时间长，需要两个多小时，这样的话才能让它表面的颜色着色比较到位，而且吃上去口感也是比较入味一些，仅是外面的肉有味道，连里面的鸡肉也是比较入味的，这样吃出来的口感才好。千万不要心急，如果时间充裕的话，还可以把卤好的鸡泡在里面，这样烧鸡吃起来才会更加的香醇。
制作卤鸡在鸡的品种上面要有所选择。目前市场上可以买到的鸡的品种有老母鸡，小公鸡，草鸡，三黄鸡，童子鸡等等。在制作卤鸡的时候，尽量挑选小公鸡或者是三黄鸡，童子鸡也是可以的。因为这些鸡的个头都不大，而且肉质比较嫩，这样卤出来的鸡肉质鲜嫩，比较容易入味，卤的时间也不需要很长。
在卤鸡的时候，可以在里面加入一罐啤酒。加入啤酒之后，不仅可以去除鸡肉的腥味，还可以提升它的香味，鲜味以及肉质的鲜嫩的口感。所以在卤鸡的时候加入啤酒是把卤鸡做的好吃的秘诀之一。之所以觉得外面的卤鸡比自己卤的好吃，主要是因为香料放的多，有独家的香料配方。那么自己在家卤的时候，也可以放上一些香料，比如现成的十三香粉，五香粉，椒盐粉等等，加入这些香料之后，比单一的加入生抽，老抽，蚝油，盐，味精等等会好吃很多。
卤鸡的时间并不是一尘不变的，鸡的大小多少，卤汁的咸淡都会影响卤鸡卤的时间，所以大家自己在家卤的时候，要随时观察，也可以尝尝味道，觉得还没有入味可以继续卤，直到颜色红亮，鸡肉入味为止。 - 观点2： 2小时以上。具体多少时间主要要看汤料的新老程度，若是新卤的汤料就需要较长时间让烧鸡入味，老汤料则相反，而且卤出来的鸡肉更加入味。卤鸡的时候可以提前在鸡身上划几刀，这样会使其更容易入味，卤制好了后可以再焖半个小时，可以使其更软烂入味。
- 观点3： 卤鸡的时间，小火在卤水中卤制约1小时，用尖锐的东西戳一下鸡肉，如果很容易戳进去说明鸡肉已经熟透了。
- 观点4： 两个小时左右，要想把卤汁彻底的吸收在肌肉里面，所以说需要的时间长一些，这样的话才好吃。
- 扩展阅读1：做披萨的材料
- 匹萨、批萨、披萨、意大利馅饼。做披萨的材料 披萨的做法有什锦披萨、樟茶鸭比萨、蛋黄虾仁比萨、时蔬比萨、土豆泥披萨、香菇火腿披萨等。披萨起源于意大利，是用发酵的圆面饼、番茄酱、奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成的。披萨根据大小可分为9英寸比萨饼、12英寸比萨饼、14英寸及以上英寸比萨饼。
- 扩展阅读2：披萨要什么材料
- 一、主要材料 1. 面团：高筋面粉、水、酵母、橄榄油、糖、盐。2. 酱料：番茄酱或意大利披萨酱。二、配料 1. 肉类：意大利香肠、火腿片、培根肉等。2. 蔬菜类：洋葱、彩椒、黑橄榄橄榄切片等。可以根据个人口味选择蔬菜种类和数量。有些披萨上还会有如凤梨、玉米粒等蔬果搭配。在挑选肉类和海鲜类...
- 扩展阅读3：做披萨都用什么材料
- 做披萨需要的材料：一、主要食材：披萨饼皮和馅料。披萨饼皮需要面团，主要材料包括高筋面粉、水、酵母等。而披萨的馅料则包括奶酪、肉类、蔬菜以及其他一些调料。这些材料都是制作披萨不可或缺的部分。其中面团和奶酪在披萨制作过程中扮演着重要角色，因为它们提供了披萨的口感和味道基础。肉类和蔬菜则可以...
- 扩展阅读4：披萨材料有哪些
- 1、培根火腿披萨，主要材料有：披萨饼皮8寸一个、意大利披萨酱3大勺青椒、红椒各5克、香肠、培根20克、马苏里拉芝士120克、芝士粉5克。2、意式披萨，具体做法和用料：面粉400克、干酵母4克、水230克、植物油10克、糖5克、盐3克、披萨酱5克、马苏里拉奶酪10克、香肠（或培根）20克、甜玉米粒10克...
- 扩展阅读5：做披萨需要哪些材料
- 1、做披萨需要面粉、泡打粉、芝士、番茄酱、奶酪、迷迭香、罗勒碎、胡椒粉、洋葱、培根、香菇、香肠等材料。比萨，又称为比萨饼、匹萨、披萨、意大利馅饼，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是，用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。2、比萨由...
- 扩展阅读6：披萨的材料有哪些
- 披萨的材料包括以下几种：面团部分：高筋面粉、水、酵母、橄榄油（或黄油）、糖、盐。酱料部分：番茄酱或披萨酱、洋葱粉、大蒜粉等。配料部分：奶酪、披萨肠、意大利香肠、火腿片、培根肉、鸡肉丁、牛肉粒等肉类；青椒、洋葱、蘑菇、彩椒等蔬菜；以及一些调料如黑橄榄等。可根据口味不同加入不同材料。...
- 扩展阅读7：做披萨需要什么材料
- 1. 高筋面粉：是制作披萨面团的主要原料，其含有的较多蛋白质能够使得面团更具弹性。2. 水：和面时必备，适量添加以保持面团的湿度和柔软度。3. 酵母：帮助面团发酵，使得披萨饼皮更加松软。4. 橄榄油：增加面团口感，同时延长披萨的保存时间。5. 糖和盐：增加风味，调整口感。二、酱料材料 1. 番茄...
- 扩展阅读8：在家做披萨怎么做啊？需要什么材料啊
- 【制作方法】：1.将面包对半切成两个圆形或者条形比萨饼。辣椒控油，并保留油。取1汤匙香蒜酱均匀涂在比萨饼的两个切面上。2.将辣椒和西洋菜撒开，奶酪切碎放在比萨饼上。然后将剩余的一汤匙香蒜酱和一汤匙辣椒油混合淋在上，最后点缀上橄榄。将每个比萨切成为楔形或切片以备享用。小面团1个,鲜虾仁...
- 扩展阅读9：如果自己在家做披萨要准备哪些食材？怎么做？
- 步骤：1、用高筋面粉、水、食盐、白糖、黄油、酵母和成光滑的面团后等待发酵。2、醒发1小时以上。2、面粉抓一把散在台面上铺开，用手把面团压扁，然后用擀面杖擀成薄片。3、放入9寸披萨盘中，用手按成边缘厚，中间薄的饼坯，用叉子扎孔，以防烤制的时候膨胀鼓起。4、把蔬菜改刀，火腿肠和圣女果...
- 扩展阅读10：简单的披萨怎么做？需要哪些材料？
- 1、材料：高筋面粉50克，低筋面粉30克，玉米面20克，细砂糖5克，1/4勺，酵母1克，牛奶55克，橄榄油5克，鸡胸肉100克，水7克，玉米粒适量，洋葱半个，尖椒1小块，小红辣椒3个，番茄酱1勺，马苏里拉奶酪50克，披萨草少许，奥尔良烤肉料7克。2、鸡胸肉切丁，奥尔良烤肉料用水调匀，腌制3小时以上...
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