如何烤鸡腿_美食特产问答

观点1：购买的土鸡瑟琶腿，烤出来肉又嫩又滑，女儿说太好吃了。参考了跳舞的苹果的方子，叉烧酱没有，加了别的调料，味道也特别棒。

工艺：烤
口味：咸鲜味
时间：<30分钟
配料：
烹饪步骤：
1.鸡腿拿出解冻

2.洗净后，将鸡腿细端的根部的肉和筋都用刀切断，露出鸡骨

3.准备腌料：蚝油、生抽、料酒、白糖、黑胡椒粉、海鲜酱、放一起搅匀

4.涂抹到鸡腿上，内外都涂上，腌制2个小时，因为着急吃。其实腌制时间越久越入味，可以头天晚上腌制好放冰箱，第二天烤

5.把鸡腿用锡纸包好

6.放入预热好的烤箱中层，200度，上下火，烤15分钟

7.将鸡腿拿出，剥开锡纸，将剩余的腌肉汁刷在鸡腿上，再次放入烤箱中层，190度，烤15分钟

8.烤好的鸡腿

烹饪小贴士：
我这次鸡腿只腌制了2个小时，着急吃。其实腌制时间越久越入味，可以头天晚上腌制好放冰箱，第二天拿出烤; 观点2：对于美食，相信没有人能够抵抗的了，只要是好吃的，大家都会认为那是美食，随着社会的不断发展，大家对于食物也变得非常讲究了，都希望吃的是健康有营养的食物，甚至对于一些新奇的食物非常感兴趣，为此也愿意花费金钱和时间，能够吃到美食算是生活非常幸福的了。

记得小时候，一般家庭都是比较穷的，吃肉也仅是过节过年才能吃到，小孩喜欢吃鸡腿，一般父母就会买点然后专门做给小孩一个人吃，大人都是舍不得吃的，相信天下的父母都是如此对待孩子的，会把这世界上最好的东西给孩子，自己苦一点都没有关系，关键不能苦了孩子。好在现在生活变得幸福多了，吃鸡腿也是非常正常的，鸡腿的做法也有很多人，大家比较喜欢的就是奥尔良鸡腿了，吃起来口感还真的不错，其实这种类型的鸡腿，我们自己在家就可以做出来，也不需要去外面买了，做法也是非常简单的，还不需要烤箱，一个电饭锅就搞定了。

下面大家一起跟我学习一下吧，只需要一个电饭锅就搞定了，而且还不需要加水，上次在家我就自己尝试了一下，味道真的是不错的，下面我就把这个方法告诉大家，希望能够做出美味的鸡腿，首先准备几个鸡腿，葱油，料酒，调料，食材都是非常简单的，接下来把鸡腿清洗干净然后切好，在放在开水里面清洗一下，然后用牙签把鸡腿扎一些小眼，目的是让辅料进入鸡腿里面，然后在把它放在一边等待备用。

等到鸡腿没有水分之后，在加入辅料，料酒等，把它们搅拌均匀，然后在放在冰箱里面冷冻一段时间，冷冻的目的是让鸡腿变得更加鲜美，等鸡腿腌好了，再把把放在电饭锅里面，然后在开始煮，中间把鸡腿翻一面，最后就可以出锅了，这个时候就会闻到鸡腿的香味了。; 观点3：【脆皮烤鸡腿】
【所需食材】新鲜的鸡大腿两只，葱，姜生抽，蚝油，红烧酱油，盐，料酒
【厨具】创迪空气炸锅（烤箱）
【制作步骤】
1.鸡腿买回来首先将鸡腿清洗干净，用牙签或者叉子在鸡腿上戳一些小洞，这样会更容易入味，我用牙签戳了个遍，直到戳过瘾了为止，想想容嬷嬷当时戳紫薇的时候一定也非常爽吧。

2.鸡腿戳好了以后我们加入调味料给它腌一下，葱段，姜片，生抽料酒，耗油，红烧酱油，红烧酱油不要太多，一点就可以了，放太多烤出来的鸡腿颜色会比较重。

3.把所有食材均匀的涂抹在鸡腿上之后用保鲜袋包裹好，放到冰箱中冷藏腌制至少一个小时。

4.鸡腿腌好了以后就可以放到空气炸锅中烤了，因为我买的鸡腿比较大，所以我要用烤整鸡的功能烤，这样时间和火候会比较合适，把鸡腿固定在烤叉上面，放到空气炸锅中按好就可以了。

5.用烤整鸡的功能烤，它自己设置的是210度，烤40分钟。

6.我们可以在这个锅的窗口随时观察鸡腿的变化，鸡腿会在烧烤叉上360度转动，这样烤出来的食物熟的更加均匀，色泽也会更好看。鸡腿上不用抹油，因为鸡肉本身在高温下就会出油，在烤的过程中我们可以看到鸡皮表面已经渗透出很多油脂了，这样烤出来的鸡肉比油炸要健康很多。

时间到了就可以出锅了，这样鸡皮真是的让人难以抗拒啊，脆皮烤鸡腿就这么简单的完成了，如果是普通烤箱没有烧烤叉的话，建议把鸡腿切开，取出骨头，把鸡腿平铺在烧烤架上面，这样鸡腿受热面积变大，会比较容易熟。; 观点4：棒棒腿6只、柠檬1/2个。
酱油4汤匙、酒1汤匙、蒜头、葱段、胡椒粉少许。
·操　作:
1.鸡腿洗净，加调味料腌30分钟以上。
2.把鸡腿放入200度的烤箱烤20分钟即可。
3.吃时滴上几滴柠檬汁味道更香。
：白砂糖，大豆，玉米，麦芽糖糊精，盐，大蒜粉，黄姜粉，芥末粉，葫芦巴粉，芫荽粉，大豆油等
无添加色素，无防腐剂，无味精
食用方法：
1、准备1公斤的整鸡一只，或鸡腿，鸡翅，将水滴干；
2、将袋内调料粉与60毫升的水调开，放入鸡肉中腌制1小时
烤鸡：可使用木炭烤或煤气明火烤，中火，前后不断旋转，适当涂上植物油，口味更佳。
炸鸡：置油锅，中火油炸至肉熟即可实用。
焖鸡：放入微波炉调至190摄氏度，根据鸡肉的厚薄程度焖30－45分钟即可。
1、将每个鸡大腿正面划两刀，背面划一刀，便于腌制时入味,放入大容器中.
2、放入全部的盐、孜然、白胡椒粉、姜粉、老抽、料酒。
孜然烤鸡腿
孜然烤鸡腿(5张)
3、在大容器中翻动按摩鸡腿，使腌料混合均匀,并让鸡腿的两面都均匀的尽可能多的沾上腌料。
4、大容器加盖，置冰箱冷藏室中，腌过夜。
（不要腌太久，否则鸡肉会太咸。每2只鸡腿5克盐，是腌16小时即腌过夜最恰当的盐用量。如果要腌更久，盐要少加一些，反之亦然。）
6、共烤50分钟。每隔10分钟取出鸡腿一次，用小刷子蘸点蜂蜜刷在鸡腿上面，再从烤盘里蘸点鸡汁刷一刷，让鸡腿的整个表面湿润而光亮，然后回炉。烤到第20分钟时，鸡腿要翻面一次；第40分钟时，再翻面一次。
7、如果想让鸡腿的表面有点芝士的酥皮，可以在出炉前2分钟，将鸡腿上面撒些芝士粉，将烤箱的火力转成Broil(上火,就是大火只加热上面的火力),看芝士变成金黄色,就可以了.
8、从烤箱中取出鸡腿，剥掉鸡皮（如果像我一样不喜欢大油的话），装盘，上桌，开吃。; 观点5：妈妈我今天考了一百分，要吃大鸡腿; 观点6：教你做烤鸡腿; 观点7：奥尔良烤鸡腿教程; 观点8：新改造的厨房，配上网红迷你烤箱，一份奥尔良烤鸡腿丰富了娃早餐

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