张家界特产网的特色产品介绍

观点1：（1）葛根粉：张家界的气候适宜葛根的生长，盛产葛根。本品含人体必需的锌、铁、钙、维生素B1、B2等微量元素及多种氨基酸。张家界湘小伍家葛根为采自高山老林的野生葛，根据葛的种类和大小分别研发出几种名称不同的葛根粉，野葛王、野葛粉、老柴葛、葛根全原粉、葛根面系列产品都是经传统独特的技术工艺提炼方法精制而成，并经过检测合格，被公认为上乘的保健食品及地道的绿色食品，是广大消费者的最佳天然食品。（2）蕨根粉：因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。“蕨根”对人体的保健作用在根茎类食物里名列前茅，这也是符合“颜色越深，营养越高”规律的又一个例子。（3）岩耳：岩耳又称石耳，属真菌植物，多生长在张家界景区悬崖峭壁上，无法人工培植，既是食品，又是药品。岩耳性凉味淡，对降压、消炎、去火及胃病、肝病有一定的疗效，有预防食道癌和肠癌的功能。（4）野枞菌：属于野山菌的一种，生长在张家界高山峻岭里的药食两用菌类，无任何环境污染，纯属天然、野生食品。因枞菌香气浓郁、味道鲜美，因而是荤、素菜中常用配料。该菌不仅含有人体必须的蛋白质、维生素、氨基酸、钙、铁、磷等矿物质营养成分，还含有丰富的抗癌、抗核辐射、抗衰老的药物成分，具有营养保健、养颜益寿的功效。自古以来就是国宴及高级宴会上的名贵菜肴。（5）真姬菇：真姬菇不是金针菇，但真姬菇包括金针菇，模样不同，栽培技术和营养一样，都是采用一种低温型的木腐菌。真姬菇、金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。有研究表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用，因此它既是一种美味食品，又是较好的保健食品。（6）鸡血菇：野生红菇又名鸡血菇，是食用真菌，也是山珍之一。红菇也是孕妇的补给食品，它含有人体必需的多种氨基酸和维生素，可加强肌体免疫力，有益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。它对预防视力减退、夜盲也很有效果，经常坐在电脑前工作的人，建议多吃野生蘑菇。（7）丝毛菌：子实体小，菌肉淡褐色，较薄。主要分布于张家界丛林、翘岩中，属树木的外生菌根菌，具有抗癌作用。（8）茶树菇：是一种高蛋白、低脂肪、无污染、无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳，且有滋阴壮阳、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。（9）香菇：又名冬菇，香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中，香菇亦为重要原料之一。（10）百合：是百合科百合属多年生草本球根植物，百合性微寒平，具有清火、润肺、安神、美容的功效，其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的植物。（11）猕猴桃：猕猴桃富含维生素，它的含钙量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。世界上消费量最大的前26种水果中，猕猴桃营养丰富全面，排名第一，因而俗称“水果之王”。猕猴桃性味甘酸而寒，有解热、止渴、通淋、健胃的功效。张家界湘小伍家的猕猴桃干是用新鲜猕猴桃大致分为清洗、切片、烘干三步制成的猕猴桃果干，没有任何添加剂，纯天然味很独特，色泽纯正诱人，风味可口，入口带甜，咀嚼中甜中带酸，回味无穷。（12）金香柚：金香柚为中国五大名柚之一，它果皮金黄、光滑、香气浓郁，果肉白色或米黄色，清脆柔软、汁液丰满、落口消融、香甜爽气，其品质可与沙田名柚媲美，为上等的果中精品，为无污染的绿色食品，有“土香蕉”之称。（13）娃娃鱼面：娃娃鱼作为中国特有的物种，有“水中大熊猫”之称，距今已有三亿五千万年的历史。娃娃鱼可活200岁以上，在民间被称为长寿鱼，娃娃鱼长寿面加入了娃娃鱼体内独特的长寿因子——活性蛋白多肽，与面粉等精制而成，易于消化吸收，长期食用有补血行气、延年益寿、增强人体免疫功能等功效。经常食用可在不知不觉中获得古老而神奇的长寿基因。（14）葛根面：葛根面是张家界湘小伍商贸有限公司研发的一种营养价值极高的食品。其选用优质小麦粉，通过先进的超细磨浆工艺，不仅有效地保存葛根中的微量元素，而且口感细腻爽滑、劲道好、赖煮不糊不断条。在整个生产过程中不添加任何人工色素、香精、增筋、增白剂及防腐剂等非天然物质，具有极高的营养保健价值，实属面中精品。（15）七姊妹辣椒：在张家界，沅古坪盛产的七姊妹辣椒最有名气，有“辣口不辣心，含火不上火”的美誉。洞悉辣椒，沅古坪剁辣子，七星辣椒和七星剁椒的原料都是采用沅古坪的红鲜七姊妹辣椒，承民间秘方和传统手工艺精制而成，色香味俱全，生物保鲜，不含防腐剂，为纯天然绿色食品。（16）腊肉：湘西腊肉已有千年历史，是将生肉经过腌制再熏烤的肉制品。柴火熏烤的成品腊肉精华之处在于具有色香味表里一致、皮色金黄有光泽、瘦肉红润紧实不塞牙、肥肉淡黄肥而不腻、味香烟味淡等特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。在湘西以凤凰和张家界沅古坪腊肉最为出名，已销往全国各地超市和酒楼。张家界湘小伍家特产品牌连锁专卖店所售腊肉就是沅古坪土家正宗腊肉，得到了市场的高度认可。（17）土家腊肠：以土家地产新鲜猪肉、辣椒、花椒粉、生姜粉、食盐、糖、酒等为原料，采用土家传统古老的熏烤工艺，用多种食用植物、桔子皮、松柏树枝、优质木炭烤制而成，色鲜纯正、香味独特、腊香浓郁，不含色素和防腐剂。湘西土家腊肠虽外表黝黑，但肉质鲜美。在张家界，以张家界湘小伍食品商贸有限公司出售的沅古坪腊肉腊肠最有湘西口味的代表性，不仅肉质纯正，采用的全是上好的后腿肉，而且包装也很精美，目前已获得QS食品生产许可证，远销全国各地，是馈赠亲友之佳品。（18）野猪肉：张家界湘小伍家生产的野猪肉来自张家界市桑植县野猪种源的基地，种源来自野猪与放养的家猪配种后研发的批量特种野猪，其养殖以放养为主、圈养为辅。野猪从小到宰杀吃的都是野菜和五谷杂粮。瘦肉较多、腰肉较少、口感好，肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低（仅为家猪的50%），营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元数，亚油酸含量比家猪高2.5倍。(19)土家粘贴画：是一种粘贴在三夹板上的画，其画做工之独特，艺术性之高，都堪称一绝。作此画一不用纸、二不用油彩、三不用毛笔，也不用墨汁。原料是沙石、树皮、芭茅杆、竹笋壳或碎布片。用此材料作画所表现的武陵山水风光、湘西古寨风情，栩栩如生，既有山水的效果，又有国画的神韵，因此它一经推出便引起轰动，受到国内外关注。如今此画已获国家专利。（20）土家织锦：俗称“西兰卡普”。土家织锦的艺术特色，主要是重表现、重创造，妙在神似。它色彩鲜明、跳跃，对比强烈，线条对称，产品经久耐用，是游人使用和了解土家文化以及珍藏一举三得的手工艺珍品。（21）十字绣：是一种平面化的手工绣，从用途上看大致分为四部分，第一是服装、服饰；第二是佩饰、饰品；第三是日用品及家居装饰；第四是休闲、交友。（22）葛根酥：葛根酥是张家界湘小伍商贸有限公司将本土民间遗失已久的糕点重新用葛根粉、葛根全原粉与面粉，按4：6的配比配制研发而成的特色食品。它以烘培的方法，采用传统的包装形式，不仅风味独特，而且民族特色鲜明，可算是最接地气的张家界土特产品。产品一上市，就得到了广大市民和游客的认同与喜爱，因而极其畅销，是馈赠亲友的佳品。（23）土家炒米：炒米是土家特色休闲食品之一，口味酥脆、清香细腻、色泽诱人，携带方便、食用简便，是上班一族用以代替早、晚餐的佳品！（24）杜仲茶：杜仲是我国特有树种，经济价值很高，资源稀少，被我国有关部门定为国家二级珍贵保护树种。这里向消费者推荐一下张家界湘小伍家特产品牌连锁的杜仲茶，春季采嫩叶，经过传统做茶工艺制成，品味微苦而回甜上口，常饮有益健康，无任何副作用，特别是睡前喝一杯极好，保健价值极高，饮用方便。

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