- 观点1: 一、香港小吃猪皮萝卜鱼蛋
介绍
猪皮萝卜鱼蛋,是街头特色小吃的车仔三宝。虽然一般环头巷仔也可以寻找,但猪皮多未够滑糯,浪费这正宗特色小吃的风味。自己花点时间泡制,换来通道软滑的口味,非常值得!
原材料
猪皮1大面积、萝卜1个、鱼蛋1磅、醋少许、姜1块、葱几棵、蒜末
调味:磨豉酱、盐、糖、蠔油、米酒
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作法
1. 泡浸猪皮,柔软後分开几大面积。
2. 以少许醋泡煮除去异味,用冷水泡浸并清理。
3. 再以姜、葱泡煮,进一步除去异味及其让猪皮更柔软滑糯,再用冷水泡浸并清理。
4. 萝卜切块,冷水添加少许糖,煮萝卜至熟盛起,萝卜水後用。
5. 以姜、蒜末炒煮已处理的猪皮,洒米酒,添加调味,温火以萝卜水焯至稔滑。
6. 添加鱼蛋、萝卜,至鱼蛋全熟,进行。
小技巧
猪皮原材料分油爆或砂爆两种,砂爆较好,没有油附,但需要细心除掉沙粒,处理上较麻烦。并且,市场上油爆猪皮较砂爆多。
油爆猪皮没有沙粒,但附油,有异味。处理时,假如异味大,可多次复用醋泡煮的过程。这个过程同时也让猪皮更为稔滑。
萝卜不可以先消化吸收咸味,否则不会香甜。以冷水先煮萝卜,才有清甜味。
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二、广式特色小吃 - 咖喱杂锦
原材料
鱼蛋1.5斤,奶油芝士肠半磅,水大鱿鱼2只,猪肉皮 2块状,萝卜一条,咖哩汁:咖哩粉、细椰酱一罐 1份,咖哩汁:柱侯酱、鸡精粉、盐、糖
适当,咖哩汁:蒜末4汤勺。
作法
1.咖哩汁作法:烧滚油进行爆香蒜末,添加6汤勺咖哩粉炒出一团。
2.4汤勺咖哩粉自来水开稀,添加适量柱侯酱、鸡精粉、糖预留。
3.将2.的咖喱水倒进炒的咖哩粉中,随后倒进三海碗水翻拌。
4.先试第一次味会出现粉的味儿,若不足咸可天赋加点盐。
5.待水焯滚后,添加细椰酱一罐。温火煮至水越来越少,试第二次味。
6.若不足味可再放盐,随后添加生粉水至适度的浓度值便进行。先将全部原材料清洗,预留。
7.水大鱿鱼、猪肉皮、萝卜切一小块,将全部原材料放进开水煮开预留。将全部煮熟了的原材料倒进咖哩汁中,待滚后就可以服用。 - 观点2: 香港是当之无愧的美食之都啦!从小我们在一部部港剧里,已经被各种香港小吃深深的吸引了。它们不单单是味蕾上的满足,更是对两地人文环境完美融合的体现,下面我们就为大家带来十种香港美食。
1、狗仔粉
它是一种尖头尖尾的粉条,汤底不是很咸,味道刚刚好,有酱萝卜和葱花点缀,十分美味。
2、火鸭翅
它是一种比较浓稠的羹汤,鸭翅切丝完美融合在其中,还有很多切碎的木耳、粉丝提升口感,鸭香的味道特别浓郁!
3、炒蛋多士
鸡蛋被炒得金黄柔嫩,放在刚刚烤好的多士上,十分香嫩。完美的凸显鸡蛋的原味,奶香浓郁外皮酥脆适合当早餐。
4、糯米鸡
用黏黏的糯米包裹上经过调制的鸡肉,烹制的让糯米都变成淡淡的棕色,打开之后有糯米有鸡肉的香气,鸡肉也分外的柔嫩,比粽子还好吃。
5、庙街牛杂
牛杂料非常丰富且分量足,有牛肚、牛舌、牛肺、猪皮、猪血等,有白萝卜调味并不会很腥气,汤汁清香,超级入味。
6、鸡蛋仔
鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一,它外酥里嫩,里面甚至还有浓浓的朱古力,甜而不腻。
7、红豆钵仔糕
红豆和着木薯粉都满满的装在一个小碗里,甜甜的又很香糯,满满记忆里的味道。
8、菠萝油
菠萝油最好的吃法是夹着番茄和鸡蛋,让菠萝油更有层次感,面包烤的酥脆,咬起来像嘴里在放烟花一样口感丰富。
9、拉面
拉面汤底浓郁,味增也恰到好处,那种可以让你像在日本漫画里看到的那样呼噜噜的拉面。
10、叉烧饭
叉烧饭可以说是香港的一个代表了,简单的食材经过用心的烤制,再配搭上香喷喷的蜜汁,与米饭平衡口感。 - 观点3: 香港有哪些好吃的小吃?香港是一个非常适合旅游的地方,繁华之地,美食也少不了,到了香港那么一定不能错过哪些美食呢?下面就来具体看看吧。
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鸡蛋仔
鸡蛋仔是一道十分有名的小吃,也是香港独有的传统街头小食,它的原料是鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶,虽然简单,但是做出来的味道确是十分的好吃,刚烤好的鸡蛋仔外表金黄,有蛋糕的香味,十分的诱人,咬一口,有点弹牙,味道甜中带奶油的香味,十分的好吃,鸡蛋仔一定要趁热吃,这样口感才会好,冷了的鸡蛋仔虽然也好吃,但是没有热的吃起来Q弹,现在的鸡蛋仔还可以加别的东西,例如巧克力啊,奶油啊,红豆啊,但是小编认为还是原味的鸡蛋仔最好吃!

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车仔面
车仔面是香港特有的一道面食,它的主要食材有碱水细面,牛腩,鱼丸,萝卜及青菜等,菜全由自己选择,因此并不是每一份车仔面都是一模一样的,可以根据自己的爱好口味来制作成一碗最合自己口味的车仔面,车仔面用的是碱面,口感非常的好,软硬适中,也很容易入味,来香港一定不要忘记吃一碗地道的车仔面,体会那种美食带给人的快乐。

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云吞面
云吞面是香港的特色美食之一,云吞也就是馄饨,云吞的馅料一般是由猪肉制作而成,猪肉的选择也是很有讲究的,肥瘦肉都要有,瘦肉要比肥肉多,制作好的云吞煮熟后表皮晶莹剔透,包裹着足料的猪肉馅,咬一口,鲜美多汁,让人回味无穷,云吞面既然有了云吞,当人也少不了面,里面的面爽滑而弹牙,色泽鲜明。光是颜值就让人垂涎欲滴了,再喝一口汤,简直人间美味。

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杨枝甘露
杨枝甘露是香港一道很有名的甜品,一般在港式的甜品屋都会有这道招牌的美食,杨枝甘露的原料是柚子和芒果,将柚子去皮取肉,芒果去皮切成小粒,在拌入西米、椰汁及糖水中,这道美食不仅颜值高,味道也是非常的好,夏天是一道非常好的解暑甜品,冰冻一下口味更佳。
 - 观点4: 香港的美食有蛇羹、碗仔翅、车仔面、四海鱼蛋、港式奶茶等,香港美食都是很有特色的,而且价格便宜,受到很多人的喜爱;而我最喜欢的则是鱼蛋和奶茶。
- 观点5: 香港美食有哪些?
- 观点6: 云吞面、港式奶茶、蛋挞、咖喱鱼蛋、香港虾糕、香港凤爪、车仔面、煎酿三宝、红扒鱼翅、龟苓膏、八仙鸭子等等。
- 观点7: 鸡蛋仔、车仔面、菠萝包、鱼蛋粉、咖喱鱼蛋、牛腩、碗仔翅、蛋挞、钵仔糕、港式奶茶、B外凉粉、炸两、煎酿三宝等很多
- 观点8: 车仔面,菠萝包,鱼蛋等。这些特色小吃极具风格,经济又实惠,老少咸宜,深受广大游客的喜爱。
- 观点9: 香港正宗街头小吃,有人均25元吃到撑的漏奶华,还有很多,咖喱鱼蛋,公仔面,原味鸡蛋仔,炸鱼薯条,想想都流口水了。
- 观点10: 42期 《时尚汇》精编版15 10-20_20
- 观点11: 可能谈不上惊艳,但有几家香港小吃是本地吃货带去的,值得一试。
潮兴鱼蛋粉店
看到店名,如果以为我会介绍鱼蛋粉,那就错了。虽然店家以手打野生鱼的鱼蛋粉为特色,但他们家的牛坑腩面才是一绝,比那个永远都在排队的“九记”更好吃。
湾仔潮兴鱼蛋粉店潮兴已经营了二十多年,也是人气挺旺的小食店,坑腩面39元一碗了。牛坑腩取自牛前胸的肋骨处,肉上连着少量的脂肪和软组织,是牛身上的精品部位。不肥不瘦,肉味比一般牛腩更浓郁,口感十分软嫩松口。
澳洲牛奶公司
虽然是网红店,但本地人也买账。尽管名字叫“公司”,其实就是一家提供炖奶、牛油多士、杏汁炖蛋、炒蛋多士、火腿通心粉等西式简餐的小店。价格非常大众化,一份牛油方包、煎双蛋、通心粉加咖啡茶的套餐还不到HK$40元。加了牛奶的蛋汁,滑嫩至极,份量足到发腻。那两片浸了奶油的烤吐司也是松、脆、软到没商量。
小店出品不一般,所以不仅要排队,还要被服务生催着快吃,地址:香港佐敦白加士街47号。
人和豆品厂
铜锣湾鹅颈桥附近“人和豆品厂”,十几元的豆浆、豆腐、豆花等街坊小店。之所以敢叫“厂”,因为它背后是豆品制作厂。在九龙的工场和老店不仅制作新鲜豆品,还古法酿制豆腐乳,所以出来的东西都是材质新鲜优良的。
人和豆品的豆花软滑细致,一到嘴里就滑下肚中,豆花带着淡淡的豆香与微微的甜味滑过舌尖与喉咙,瞬间温暖了胃。甜甜的豆花搭上外焦里嫩的煎酿豆腐,甜咸、滑润的口感正好。
兰芳园
兰芳园的丝袜奶茶如雷贯耳,但答主推崇的却是他们家的捞丁(拌面),一份肉扒捞丁加奶茶或咖啡HK$54元,葱姜鸡排炸得非常酥口,捞面也十分够味,再搭配顺滑醇厚的奶茶,才是“对”的一餐。
他们家总店在中环摆花街,分店在九龙重庆大厦隔壁商场负层,一到饭点都是人满为患。 - 观点12: 一、牛腩粉
推荐理由:牛腩粉在香港食物排行榜10强中是相当受欢迎的一种,对于喜欢牛腩的朋友们绝对算得上是一种诱惑了,而香港的牛腩又不同于其它地方的,它用高汤熬制,并分为咖喱和清汤类型的,在口感上真的是相当绵软,入口即化,所以去香港的小伙伴们别错过哟!
二、菠萝包
推荐理由:说实话菠萝包让我这个不太喜欢面包小编都忍不住的咽了一下口水,而香港的菠萝包确实是相当经典的食物之一,如果小编再去香港一定要吃个够,它主要是将外表烘焙至金黄色,但其实里面根本没有菠萝,口感真的是绝了,不过由于它过高的胆固醇和脂肪含量建议不要多食!
三、云吞面
推荐理由:云吞面是很多是很多人都比较喜欢的一种食物,它的面皮是采用鸡蛋和面粉混合制作而成,并不是常见的干掉或者坏掉的状况,所以不用担心拉肚子等问题的出现,而且它在口感上相当的有嚼劲,吃起来非常的劲道,更重要的是云吞面在香港任何一家茶餐厅都是必备的佳肴哟!
四、咖喱鱼蛋
推荐理由:咖喱是很多人或许是很多人都不能接受的一种美食,但是香港咖喱鱼蛋绝对会让你有不一样的感受,它作为香港最受欢迎的美食之一,相当爽口的鱼蛋在搭配微辣的咖喱在配上极具特色的酱汁,吃起来微辣的咖喱和淡淡的椰香完美融合,简直就是能让人一瞬间爱上咖喱嘛,所以别错过哟!
五、蛋挞
推荐理由:提到蛋挞很多人可能都会说内地也随处可见蛋挞店呀,为什么去香港还一定要品尝蛋挞呢?其实道理很简单就是好吃呀,而正宗的港式蛋挞适合有酥皮和牛油皮两种材料制作,特备是一些老牌的香港老店其蛋挞在口感上还带有着浓浓的曲奇味,吃起来也会更加的香甜。
六、车仔面
推荐理由:相信喜欢看港剧的朋友们对车仔面是非常熟悉的了,它在香港市场上是一种颇为火爆的美食,而且它也被称为是最廉价的面食之一,其主要以面条在配以猪皮、猪红、鱼蛋、牛丸等特色菜,在口感上极为丰富,重点是不到十元就能吃饱到一顿哟!
七、富豪雪糕
推荐理由:不得不说富豪雪糕这款美食光听名字就相当霸气,在香港富豪雪糕不仅是一种横霸街头的美食,而且也是香港最具代表性的经典食物之一,在香港市场上它一般有四种口味,而且价格也十分亲民,所以即使是看到街上人手一只也不用觉得奇怪!
八、烧腊
推荐理由:烧味食物在香港市场上一直都是深受大众喜爱的系列,其中最具有代表性的有烧鹅、烧乳鸽、烧乳猪等,它们一般都是先采用最具有特色的秘制的酱汁腌制一段时间后,在放入烤炉之中,最终这类食物在口感上是相当的薄脆。如果去香港的话一定要尝一尝被评为老字号的深井烧鹅、花田乳鸽。
香港好吃的食物有哪些?香港食物排行榜10强
九、煎酿三宝
推荐理由:煎酿三宝在香港是一种非常常见的街头小吃,它主要是将茄子、青椒、豆腐在添加一定的肉末放入油锅中煎,在行驶上更像是咖喱鱼蛋,而且它的配料也是相当丰富的,在口感上十分的香脆,去香港的小伙伴们一定不要错过了哟!
十、鸳鸯奶茶
推荐理由:在香港食物排行榜10强推荐中奶茶一定是必尝不可的哟,特别是经典的鸳鸯奶茶,在口感上简直就是绝了,一杯正宗的港式鸳鸯奶茶不仅拥有了奶茶的香滑,而且还有着咖啡的浓香,当然如果想喝到最正宗的就一定要到兰芳园哟!
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