- 观点1： 哪2种口味鸡蛋羹，甜味的适合“坐月子”吃，平时保养也能吃？鸡蛋羹，美味又容易消化，蒸一大碗一个口感非常容易腻，分为两盅做俩口感的，你一勺、我一勺，吃着还挺香。我还在在其中一盅里放了几个干桂圆，这作法还是我“坐月子”时家婆教我的，听说有补气血的实际效果。对于有没有我也没科学研究过，仅仅是感觉跟北方地区一贯的“咸口儿”蛋羹而言，这咸鲜儿的的确更像“小点心”，平常大姨妈前后我就经常吃一两回，也算补充维生素了。
这次我就用新添置的电蒸锅蒸的，惦记着这炖盅是瓷器的，可能遇热慢一点，一共用了18min，起锅一刹那，有点小迷失，由于蛋羹有小出气孔，看见不细致。老妈说：“别对着干！营养成分不损失，都吃进肚子里了，这就挺不错。下次再揣摩琢磨，是否把时长再减少一点儿。”我一听，一下子不恼了。便是呀！煮饭用餐就图一个开心，能做极致当然好，做得差一点儿也别坏掉情绪，如何吃并不是吃呢！
---【甜咸鸡蛋羹】---【原材料】生鸡蛋4个，干桂圆6颗，生抽酱油少量，青蒜泥少量，温水300mL【制做】1.材料准备好：生鸡蛋，干桂圆，温水；2.生鸡蛋打进杯里；3.打撒后倒温水混和匀称；水量是鸡蛋液的1-1.5倍最合适，例如鸡蛋液是250克，水量250-350mL，水越大，蛋羹越软；4.可筛粉，使鸡蛋清分散化更细致；5.各自倒进炖盅，在其中一杯资金投入干桂圆；6.炖盅和炖架放到锅里；7.全过程慢炖18min；如果用“速蒸”，时长还可减少数分钟；8.起锅后，在原汁原味这盅里倒少量生抽酱油，撒青蒜泥或是小香葱末；趁着热服用。
【私房话】
1.蒸的时长可调节，我觉得18min或是有一些长了，蛋羹有小出气孔，要想细致爽滑的可多做几回实验，以寻找最好烹制时间；2.龙眼肉能带核蒸，也可以剥核蒸，这一看个人喜好；3.蛋羹要趁着热服用才香，并且不腥。 - 观点2： 甜口的鸡蛋羹和咸口的鸡蛋羹。这两种鸡蛋羹味道都非常的不错，而且都能够让自己的身体更加健康。
- 观点3： 甜咸鸡蛋羹就非常的有营养价值，平时可以吃，坐月子的时候也是可以吃的，在蒸鸡蛋的时候放一些干桂圆，会非常的有营养。
- 观点4： 甜味的鸡蛋羹和咸味的鸡蛋羹，这两种口味的鸡蛋羹是非常适合平时坐月子和保养来吃的，味道都非常不错，而且也有很好的营养价值。
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