中餐西餐有哪些区别？

观点1：中餐和西餐的区别1.原材料不同从选材上来说，西餐的局限性还是比较大的，通常会使用羊肉，猪肉，牛肉，鸡肉，乳蛋类的食物，但是对于内脏的使用相对来说是比较少的，中餐的主食通常是大米或者是面食，而西餐的主食主要是侧重于面点或者是西点。2.刀工不同中餐在制作的过程当中，对于刀工来说还是比较讲究的，因为需要将原材料切成丁状，丝状，片状，而在西餐的烹饪当中，对于刀工其实是没有什么讲究的，因为很少会把原材料处理成比较细小的形状，大多数都是体积比较大的块状，或者是卷状，但是对于造型来说，还是比较讲究的。3.烹饪方法不同中餐在制作的过程当中，主要会使用到圆底锅和明火灶，比较适合拿来炒菜，而在制作西餐的时候，主要使用的是平底锅和暗火灶，同时还会使用到烤箱等一些其他的工具，从烹饪方法上来说，中餐的烹饪方法比西餐的烹饪方法要多很多。4.分量不同西餐我们在使用的过程当中，主要是比较侧重于个人点餐，所以它的分量会比较小一些，而中餐通常是一大家人同时吃，会比较热闹，而且品种也会更加丰富一些，一般来说，吃西餐的时候，环境氛围相对来说是比较安静的，而吃中餐的时候，相对来说是比较喧闹的，因为大家喜欢在吃饭的时候聊聊天。5.餐具不同西餐的厨房看上去跟工厂会比较相似，在里面会有很多对于温度，时间等进行控制的设备，对于食物的数量的把控会比中餐要严苛很多，而中餐的厨具类型是非常多的，其中刀具的种类就是很丰富的，在制作的过程当中食材的数量可以根据个人的喜好进行调整的。中餐和西餐的区别，我们可以从很多不同的方面进行分析，比如说对于原材料的选择，对于刀工的讲究，都是存在一定的差异的，不同的人，对于食物的喜好是不同的，另外，在吃西餐和吃中餐的时候，环境氛围是相差很大的，如果比较喜欢热闹的人，通常会选择中餐，而比较喜欢安静的人会选择西餐。; 观点2：众所周知，中餐使用的是碗筷，而西餐使用的是刀叉碟，二者使用的餐具是完全不同的。尤其是西方人，在使用筷子方面没有太多的天赋，许多西方人学了许久也不见得能够流畅地使用筷子来夹菜。　　中餐与西餐的不同之处二：烹调方法不一样　　中餐的烹饪方法丰富多变，几十种技法能够烹制出数万种中餐美食，包括煎炸炒、焖熘炖等，而西餐的烹饪方法相对来说要简单得多，多为煎烤焖炸于凉拌。　　中餐与西餐的不同之处三：饮食程序不一样中餐与西餐的不同点有哪些天津厨艺培训学校　　中餐与西餐的饮食程序是不一样的，一般来说，中餐宴席是把所有主菜都上齐后再开桌，而西餐则是一道菜一道菜上桌，在吃饭前还有开胃菜，然后才是主菜，吃饭后还有甜点，一般来说，吃一次的西餐有许多程序，需要不停地换刀叉碟。; 观点3：中餐一般是用筷子和勺子，而西餐则是用刀叉。中餐有八大菜系，而且口味丰富，而西餐口味较少。中餐烹饪中更讲究刀工，而西餐则更加讲究造型。

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