中餐和西餐有什么区别

观点1：中餐和西餐的区别

在全球各种食物当中，中餐和西餐是最受欢迎的两种，在国外西餐最受欢迎，但在中国毫无疑问是中餐更受青睐，那么中餐和西餐有什么不同呢?主要差别体现在四个方面，分别是烹饪材料的不同、食物色相的不同、口味的不同、主食的不同。
1、烹饪材料的区别：
中餐：由于我国多数人在饮食上受宗教禁忌的约束较少，除了部分少数民族餐厅有一些禁忌外，几乎无所不吃，所以中餐的选料非常广泛。
西餐：由于受到宗教信条的约束和现代营养学的建立与发展，大多常用选用牛肉、羊肉、猪肉和禽类以及乳蛋类等，作为餐饮的料理材料。
2、食物色相的不同：
中餐：讲究勾芡、明油亮芡，使菜肴达到增人的效果;在出锅后，加入葱姜蒜进行点缀调味。
西餐：则采用浇小汤的方式来完成此过程，从而提高菜肴的档次，在出锅后加放奶油和起司等。
3、口味的区别：
中餐：中餐菜肴以酸甜苦辣咸，五味俱全为名，并富于变化，并且多数菜肴是完全成熟后再食用。
西餐：菜的口味变化比较少，并且主要以甜食和咸食为主，追求菜肴鲜嫩，如牛排、羊排等，讲究熟嫩程度，分为三分、五分、七分熟等。
4、主食的区别：
中餐：拥有有明确的主、副食概念，主食有米、面等多种制品。在这之下还有地域的区分，像北方人，通常以面食为主，如面条等，在南方则以大米为主。
西餐：无明确的主、副食概念，面包及其他面食、米饭经常作为配菜放在盘子旁边，用量也较少。; 观点2：想必大家更加意识到拥有一份稳定的工作是多么重要！每个人都希望找到一份既高薪又有前景的工作，最好能随着年龄的增长越来越吃香。如果你现在的行业无法满足你的需求，不如选择郑州新东方学厨师，来个华丽蜕变吧~
01人才缺口大
俗话说“民以食为天”，餐饮行业是“日不落”行业，我们从校企合作单位了解到，餐饮行业的发展十分迅速，所以对于烹饪人才，尤其是有学历有技能且毕业就能上岗的技能人才需求特别大。
02行业发展成熟
餐饮行业历经了漫长的发展历程，整个行业拥有了成熟的发展体系和稳定性，无论是选择在餐饮行业就业或是创业，都有很多优秀的经验案例可以学习借鉴，不用担心行业有十分大的变动，发展前景很有保障。
03就业机会众多
餐饮行业的蓬勃发展，随之厨师的就业环境也越来越好，掌握了专业烹饪技能，厨师的就业前景非常广阔。
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04就业薪资可观
厨师属于技能人才，只要把烹饪技能练好，薪资丰厚还是很容易的，尤其是在一、二线城市工作，薪资更是高出普通工作者。随着技能的不断增长，薪资也会不断提升。
05职业寿命长
厨师是个比较稳定的职业，它不像互联网程序员那样大起大落，35岁就容易被淘汰；也不像工厂普工那样一成不变，没有上升空间；更不像一些网红工作只能吃青春饭，它反而是职业寿命很强的，干得越久越吃香。
06职业发展方向
厨师的发展方向还是很广的，不仅可以追求稳定，选择一家好的餐饮企业去上班，还可以选择创业，比如开小吃摊、开饭店等，或者是当一个美食博主，发展的方向还是很广的。
07迎合自身兴趣
许多人最初开始学厨师，源于对美食的热爱，学厨师可以让自己的兴趣变为一生为之奋斗的事业，每天做自己喜欢的事情，看着各式各样的美食出自自己的双手，内心收获的是满满的幸福感。
08不用担心失业
厨师掌握的都是实实在在的技术，只要有技术在，到哪里工作都不是问题，不用为失业而担忧。踏踏实实做好自己的事情就可以，相对现在复杂的社会关系，更加简单、自在。
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