- 观点1： 学烤冷面和手抓饼，可以去烹饪专业学习班，参考学习班要选择硬件条件好的，并且环境优越的，有资质的学校都可以作为参考范围。或者也可以看一些网上教材，也可以去饭店学徒学习。
下面教你一道烤冷面的做法：
烤冷面做法
用料：冷面皮，鸡蛋，火腿肠，金针菇，香菜，洋葱，烧烤料，烧烤酱，油。
做法：金针菇去根，揉散洗净。香菜洗净，切小段儿。洋葱洗净，切丝后改刀切碎末。锅内倒油，放入一张冷面皮，把洗干净的金针菇，放入一边一起煎。往冷面皮上打一颗鸡蛋，用勺子摊散开，把鸡蛋煎到半熟状态，给冷面皮翻面。
煎至金针菇变软后，加一小勺烧烤酱，把金针菇拌匀。给没有鸡蛋一面的冷面皮也刷上一层烧烤酱。
把火腿肠横着一切为二，放入煎锅里一起煎。把金针菇放在冷面皮上，摆上半根火腿肠，撒上一点切好的洋葱末和香菜段儿。最后再撒一点烧烤料，把烤冷面卷起来。用小刀切成小段，扎上牙签，方便食用。
金针菇营养价值：
1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用；
2. 金针菇常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
3. 金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用； - 扩展阅读1：阜宁十大特产
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