- 观点1： 自古以来，粤西城市茂名就以盛产荔枝、龙眼等水果而闻名，还有很多好吃的小吃。其中，糯米糕(在粤西方言中发音与电子邮件地址中的@相同)是特色美食之一，品种繁多:长寿桃糕、煮汤糕、糖心糕。
现在夏天热，最好吃的就是一个顺滑爽口的簸箕，吃多了也不会腻！
垃圾箱，又叫簸箕煮、簸箕盖，顾名思义，是用竹条(现在很多是用锡、铝做的)做成的小圆簸箕(也叫“盖”)，浇上层层米汤，煮熟。具体的方法也很简单，就是挑选精细的好米，然后磨成极细的米粉(古代是用
然后煮饭，立起大锅，加入适量的水，开大火，等水烧开翻滚，在大锅上加一个小木架垫小簸箕与水隔开，然后在小簸箕上倒一层淘米水，盖上盖子，煮一会儿，再打开，再倒一层淘米水，重复几次，直到簸箕满了。最后一层可以撒上预先炒好的花生和芝麻，然后煮熟。
一个好的簸箕厨子就像一个圆圆的大白饼，因为是用米和水一层一层的煮出来的，所以切开的时候可以一层一层的看清楚结构。
吃的时候用镰刀一样的小刀片把簸箕切成大小合适的小方块，然后蘸上酱油或者淋上刚烧香的香油(香油可以加入金花生油、青韭菜、大蒜、酱油、盐等调制而成。)，并且搅拌均匀才可以吃！如果簸箕或者麻油凉了，也可以把麻油回锅加热，然后直接把簸箕放入热油中炸至金黄，又是另一种味道。想想就让人流口水！
簸箕不仅简单，而且咸宜老少皆宜。口感爽滑，四季皆宜。以前是家家户户做，现在市场上很容易买到。如果有机会来茂名，不妨来盖一盖，包括你的美食和味道！哈哈~ ~ ~
写完，肚子感觉更饿了，回忆又飘回了小时候的厨房~ ~夕阳的余晖散落在灶台上，妈妈忙着，而我们则抬着小脑袋看着锅里的簸箕一层一层地煮着，想象着入口瞬间的满足感……
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