- 观点1： 金针菇丸子怎么做，营养鲜美，比吃红烧肉都香呢？金针菇除开美味可口美味之外，也有非常高的营养价值。它富含充足的蛋白和8种碳水化合物。此外，金针菇还可以协助肠道蠕动，促消化。它所包含的金针素，对解乏有不错的成效。
那么好的东西，怎能躲过吃客们的嘴呢。今天我要手把手带你你一种金针菇的新吃法，不炒都不涮。不但味儿美味又营养价值，比红烧排骨都香。并且造型设计也非常的漂亮，肯定算得上是美味可口的一道菜。【金针菇丸子】食物:金针菇红萝卜小鲜肉蒜头姜蒜调味品:醋盐鸡精木薯淀粉白砂糖米酒生抽酱油详尽作法:
第一步金针菇除掉根处，掰散，放入清水中洗干净。红萝卜削皮后，洗干净预留！取一块小鲜肉，红萝卜，葱，姜都切成片，一起放入碎肉机中绞成饺子馅。
第二步小技巧:尽可能用猪瘦肉，不必带肥的，肥的非常容易很腻。把金针菇放入碗中，绞好一点的饺子馅也放入碗中，加食用盐，味精，米酒调准味。
第三步往碗中加入适量木薯淀粉，添加少量清水搅拌均匀。随后依照顺时针，用劲搅拌，给馅儿上力。用把手饺子馅团成一个个的丸子，齐整地摆入盘里。
第四步小技巧:团丸子的过程中会较为沾手，你能给两手不断沾一些清水再团，这个就不容易沾手了。丸子尽可能要做的尺寸一样，一是好看，二是成熟情况一致。
第五步把搞好的丸子放入不锈钢蒸锅中，盖上锅盖，从沸腾冒汽开始计时，用猛火蒸15分钟后熄火，取下。锅内添加油，放入蒜头末炒出香味，烹入米醋，加一勺清水，少量生抽酱油，白砂糖，味精，调准味。
随后添加水淀粉勾芡后，淋入少量油，搅拌均匀后，浇在丸子上就可以。小技巧:炒大蒜末的情况下油不可以太热了，避免炸焦。水淀粉勾芡要勾薄芡，不要太粘稠。最终淋入一些油，能提高菜肴颜色和色度。浇汁的情况下，一定要匀称，保证每一个丸子都需要包囊上料汁。 - 观点2： 先把金针菇切碎，然后加入一些猪肉末，再加入一些香菇末，再加入一勺淀粉，打一个鸡蛋，搅拌均匀之后加入一勺生抽一勺蚝油，适量的鸡精食盐，加入两勺食用油，搅拌均匀之后完成，一个个小小的丸子下锅炸至定型，捞出再上锅蒸10分钟，这样做出的丸子是特别好吃的。
- 观点3： 首先把金针菇剪碎，然后在包裹上鸡蛋液和和面粉，放一些调味料，根据自己的爱好。可以适当放辣椒，盐，椒盐等。再炸一遍。
- 观点4： 制作金针菇丸子的时候应该放入适量的肉末和金针菇沫，再加上适量的葱花搅拌均匀。做成丸子的形状，下锅炸。
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