红烧肉怎样做，软烂醇香，孩子看了直流口水

观点1：红烧肉怎样做，软烂醇香，孩子看了直流口水呢？肥瘦相间的五花肉，偶尔吃上一次，的确很香，特别是小火慢炖，一锅汤汁蒸发、渗入，末尾剩下的五花肉块，软糯香醇，真是好诱惑。
此次制做，我取出冷藏下去的春笋，以前在四五月份购置了许多春笋，削皮绰水放入薄膜袋，冷藏的时候能够储存很长的的时间。那样解决过的春笋段，尽管做油爆笋、熬汤，新鲜度要差一些，但做烧菜、铁锅炖菜，口感也是蛮出色的，拥有非常好去油乎乎的功效，竹笋不容易烂的特点，也适用在煮肉的情况下放入一丝。
食物提前准备：五花肉600克春笋300克葱段生姜片适量八角、桂丁、良姜、砂仁、老冰糖植物油、米酒、老抽王、生抽酱油、盐制作步骤：

第一步准备好必须的食物。春笋取出放入凉水中解冻，五花肉清洗切割成均匀的肉段，再切适量葱段生姜片，准备好香辛料。怕肉块有腥味儿，在煮肉前还要先绰水。
第二步五花肉块放入凉水中，添加一勺米酒，适量葱段和生姜片。等烧开后，撇去白沫子，肉块捞起来沥干水分预留。找一个深规格的炒菜锅，放入适量植物油，倒进一把老冰糖，冷油开枪爆锅。
维持文火，等老冰糖彻底溶化，展现棕色，马上放入肉块，煸炒肉块使之匀称包囊炒糖色。这儿怕溅出油迹，能够戴上很长的餐厅厨房胶手套。

第三步然后倒进备齐的葱段生姜片和香辛料，炒匀后放入一小勺老抽王、三大勺的生抽酱油、适量盐，炒匀。由于煮肉必须的时长很长，因此这儿要放入一定量的温开水。煮肉时长一般不得少于50min，假如中小火炖上一小时左右，肉块就较为酥烂了，适合老人吃。

第四步20分钟后，倒进备齐的笋段，再次再炖三十分钟上下。烧煮情况下，时不常就需要观查，等料汁收着较为少了，就无需盖盖子，与此同时变为走红，经常滚动，让更粘稠的料汁包囊食物。这种情况就能够熄火了，盛出肉块和笋段。炖五花肉没有什么难度系数，足够的时间，平稳的文火，最终炖出去的五花肉，看见就馋人呢。; 观点2：先将五花肉大块洗净，放入锅中煮15分钟，然后再捞出切块，锅中油烧热，放入少许红糖炒出底色，然后再将五花肉炒至金黄，放少许生抽盐，蚝油，豆瓣酱调味即可。; 观点3：就是得用生姜打一遍底，然后放到葱姜蒜香了之后，再放入红烧肉之后加一些水，盖上盖子焖一会，然后再加一些盐和鸡精。; 观点4：红烧肉的做法，即使是很简单，首先把五花肉切成块，在水中焯出血沫，然后再起锅烧油，加入冰糖，炒出糖色，再放入五花肉，然后再放入花椒，大料，桂皮，盐，生抽，老抽，加水，没过猪肉大火炖20分钟即可

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