烟熏肉怎么保存_美食特产问答

观点1：问题一：烟熏肉应如何存放不易坏掉你可先把熏肉用食用洗洁精洗去表面的脏东西而后用淘米水洗后再清水冲洗干净既可切成一段一段(大概可以一餐所需)，切好可装保鲜袋，放置冰箱冷藏既可。想吃的时候只要拿一段出来就可以了。希望采纳我的建议，希望你满意。

问题二：烟薰腊肉如何保存挂起来风干,或者放冰箱.我自己就是装在袋子里,放冰箱

问题三：烟熏肉吃不完如何保存用保鲜膜，封好放在冰箱！

问题四：如何存放腊肉腊肉的保存应注意：
如果打算2、胆星期内吃掉的话，而室内气温又低于摄氏20度，湿度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可。否则就必须放在冰箱的保温层，并要将温度调校在摄氏4度左右，这样大约可贮藏3、4个月，如果放在冰格则可贮藏半年之久。(腊肠、腊肉请用保鲜袋按一次食用份量封装于冰箱中，这种方法保存的时间较长，但宜早食用。如果密封或放冰箱，保存一年以上没有问题。

问题五：烟熏肉如何保存的好用保鲜膜，封好放在冰箱！

问题六：烟熏肉可以放多久常温下20几天。放冰柜里面的话，一年之内都感觉不到变化.

问题七：烟熏肉怎么清洗才干净每年要到快要过年的时候，就会大量的洗烟熏肉。爷爷来洗，我们就帮忙打下手烧水拿东西，最开始要用火烧一下，然后在盆里放热水和洗洁精，用洗碗球使劲搓洗，然后又反复的多次清洗，直到洗过的水干净为准，这会洗很长时间，用热水洗最好。

问题八：烟熏肉硬硬的怎样才能切片先用温的淘米水洗干净。然后放入锅中煮一会，用热水洗净然后就比较好切片
以下一些使食物软烂方法，可以参考
1、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
2、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
3、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
4、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。
5、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍。
6、煮海带时加几滴醋易烂;放几棵波菜也行。
7、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美。
8、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口;要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐。
9. 炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜;或放3～4枚山楂，鸡肉易烂。
10.老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃;如果先用凉水和少许食醋泡上2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口。

问题九：为什么要用烟熏肉？因为用烟熏过的肉久藏不腐，腊香味美，煮熟切片，瘦肉棕红有泽，肥肉油而不腻，上席佐餐均宜。
烟熏腊肉是湖南地区一种很有味道的年货，而湖南腊肉又以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名。安化腊肉，体形大，颜色黑，熏得干，肉质细，味道香；湘西腊肉，色彩红亮，烟熏咸香。新鲜猪肉经过花椒、干辣子、料酒的腌制，再用清香的柏树枝小火温熏。腊肉蒸出来后，醇香扑鼻，肥而不腻，瘦而不僵，入口回味无穷。烟熏腊肉是一道汉族传统名菜，在湘菜、川菜中均有此菜。
烟熏腊肉有一定的营养价值：
腊肉性味咸甘平，健脾开胃。
腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
注意事项：
经常大量吃烟火熏烤的食物如烟熏腊肉等，是导致消化道癌症（特别是胃癌）的一个重要因素。所以，要食之有度。

问题十：烟熏腊肉怎么保存的？是放冰箱吗？如何保存腊肉是一个很有讲究的问题，　腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。　　熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功 ,可以买那种现成的啦，开袋即食，湘小伍家的还可以

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