- 观点1: 桂圆干泡水,一般一次放3到5个为好。
桂圆干具有补气养血,养心安神的功效,可以用于心血不足引起的心慌、失眠多梦等。根据临床药理表明,桂圆干含有丰富的维生素、微量元素等,具有抗衰老、美容养颜的功效,同时具有良好的镇静安神的作用。但是由于本品性质比较滋腻,如果一次服用太多会影响消化功能,所以建议每次要适量。
龙眼干的等级依大小来分,一般在挂黄之前进行,用特制的分级筛按孔筛大小来分。传统上泉州泡圆分为大泡、中泡、小泡和底泡4个等级;兴化(莆田)桂圆干分为三圆、四圆、五圆和中圆4个等级,中圆以下的小果为等外果。
龙眼干质量好坏相差很大。优质龙眼干外观果形圆整,色泽美观,果壳部凹陷,硬而脆。摇动没有“响铃”现象,果核外皮与种仁分离,摇之能微动,称为“内响”,是干度良好的表现。肉质厚实,色亮,味甜,果肉表面有一层极细致的皱纹,肉与核易剥离,嚼后无渣,耐煮。果肉含水量应小于25%,一般在15%~19%之间。
在龙眼干市场上有时会出现以旧充新的现象,外观不易分辨,主要从果壳和果肉的色泽来鉴别。新货的果壳色泽新鲜,果肉赤褐色有光泽;旧货因多次重焙,果壳带土色,果肉及蒂部都变成稠浓黑色,色泽很差。
还有一种半干型龙眼干,其含水量较高,在26%~45%之间,其优点是干燥均匀,果肉颜色好,呈金黄色,原果风味较浓,口感好。但因为含水量高,不耐贮放,最好在低温下保存。 - 观点2: 桂圆干泡水,一般一次放3到5个为好。
桂圆干泡水喝最好还搭配一起红枣干或者枸杞,桂圆干一次放多了喝起来过于甜腻,如果只有桂圆干泡水,最好少泡一些,或者先泡一遍淡化糖分以及药性,再喝的时候就比较温补,不那么容易引起上火。
桂圆干泡水如果搭配红枣干或者枸杞,那就可以减少用量,每100ml搭配一个桂圆干即可,这样泡一壶桂圆干只需要3-5颗,再搭配10颗枸杞和5克红枣干即可。
桂圆干注意事项
由于桂圆性热,所以小孩子还有青少年应该要少吃。小孩子体质比较差,吃桂圆多的话会诱发上火,所以不要吃,桂圆在新鲜的时候可以吃,但是如果已经变味了,那么最好不要吃。
桂圆中含有丰富的糖分,所以患有糖尿病的患者并不适合服用桂圆或者是将桂圆泡水喝。所以说如果是血糖比较高的话,一定要注意禁忌桂圆泡水。
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