羊肉汤里可以放韭菜吗

观点1：羊肉和韭菜能一起吃吗
1、羊肉和韭菜能一起吃。通常,男女老少皆宜。

2、食时可用韭菜(韭黄)做主料,也可作配料,或做水饺、春卷的馅料。

3、体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮及肠道癌症患者宜多食,每次50克。

4、适宜夜盲症,干眼病之人食用,因为羊肉韭菜中所含大量的维生素A原可维持视紫质的正常功能。
韭菜不能和什么一起吃
中医认为韭菜能温中行气、健胃提神、散瘀解毒、益肾壮阳,可调理胸脾心痛、噎嗝、反胃等。但不是所有的食物都能与韭菜搭配食用。韭菜和什么不能一起吃呢?韭菜不能和牛肉、蜂蜜、米醋、白酒、牛奶等一起吃。

1、韭菜不能和牛肉一起吃。

韭菜不可与牛肉一起吃,因为韭菜性味辛温,具有温中助阳的作用。而牛肉性甘温,具有益气壮阳的功效。二者同吃,如火上浇油,使人虚火上升,导致牙龈肿痛。

2、韭菜不能和蜂蜜一起吃。

韭菜和蜂蜜一起吃的时候,韭菜中的维生素C易被蜂蜜中的矿物质破坏。同时,韭菜富含膳食纤维,而蜂蜜润肠利便,大量同食的话,易引起腹泻。

3、韭菜不能和白酒一起吃。

因为白酒性辛热,可促进血液循环,扩张血管,而韭菜性辛温,温补壮阳,两者同食,对于大病初愈的人要以说是火上浇油,所以不能同食。

4、韭菜不能和米醋一起吃。

韭菜和醋同食,会破坏韭菜中的类胡萝卜素,造成营养的流失,所以不建议韭菜与醋类饮品同食。

5、韭菜不能和牛奶一起吃。

韭菜和牛奶同食的时候,由于韭菜中含有草酸,而牛奶中有很多对人体有用的钙,草酸会影响牛奶中钙的吸收,进而造成牛奶营养的缺失。

羊肉不能和什么一起吃
1、醋

羊肉可不能跟醋一起吃。很多人吃点啥都爱加点醋,喝羊肉汤的时候也习惯性地要放醋以为这样才够味。殊不知羊肉性热,而醋与寒性食物搭配起来才最好,如大闸蟹,与热性的羊肉搭配起来吃很不适宜。

2、西瓜

吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。

3、红豆

羊肉和红豆相克,如果同食,会引起中毒。红豆性味甘、咸而冷,能利水消肿,利小便,解热毒,通乳汁;羊肚性温,味甘,具有健脾益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效。二者性味与功效皆有所背,所以不宜同食。; 观点2：羊肉汤里可以放韭菜的

1、羊肉和韭菜能一起吃。通常,男女老少皆宜。

2、食时可用韭菜(韭黄)做主料,也可作配料,或做水饺、春卷的馅料。

3、体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮及肠道癌症患者宜多食,每次50克。

4、适宜夜盲症,干眼病之人食用,因为羊肉韭菜中所含大量的维生素A原可维持视紫质的正常功能。

韭菜不能和什么一起吃
中医认为韭菜能温中行气、健胃提神、散瘀解毒、益肾壮阳,可调理胸脾心痛、噎嗝、反胃等。但不是所有的食物都能与韭菜搭配食用。韭菜和什么不能一起吃呢?韭菜不能和牛肉、蜂蜜、米醋、白酒、牛奶等一起吃。

1、韭菜不能和牛肉一起吃。

韭菜不可与牛肉一起吃,因为韭菜性味辛温,具有温中助阳的作用。而牛肉性甘温,具有益气壮阳的功效。二者同吃,如火上浇油,使人虚火上升,导致牙龈肿痛。

2、韭菜不能和蜂蜜一起吃。

韭菜和蜂蜜一起吃的时候,韭菜中的维生素C易被蜂蜜中的矿物质破坏。同时,韭菜富含膳食纤维,而蜂蜜润肠利便,大量同食的话,易引起腹泻。

3、韭菜不能和白酒一起吃。

因为白酒性辛热,可促进血液循环,扩张血管,而韭菜性辛温,温补壮阳,两者同食,对于大病初愈的人要以说是火上浇油,所以不能同食。

4、韭菜不能和米醋一起吃。

韭菜和醋同食,会破坏韭菜中的类胡萝卜素,造成营养的流失,所以不建议韭菜与醋类饮品同食。

5、韭菜不能和牛奶一起吃。

韭菜和牛奶同食的时候,由于韭菜中含有草酸,而牛奶中有很多对人体有用的钙,草酸会影响牛奶中钙的吸收,进而造成牛奶营养的缺失。; 观点3：羊肉和韭菜可以一起吃，可以在
炖羊肉
的时候加入新鲜的韭菜，这种食物的搭配是合理的，有人认为羊肉和韭菜相克，实际上食物之间并没有相克的说法，同时吃羊肉和韭菜不会导致腹痛。
羊肉和韭菜是可以放在一起吃的，通常，男女老少都适合吃羊肉和韭菜的。使用韭菜时，可以作为配料或者是做水饺。但是体质偏寒，
皮肤粗糙
，便秘，痔疮，以及肠道癌症的患者可以多吃一些，每次在五十克左右是最好的。韭菜不能与菠菜同食服用，因为同样都具有润肠的功效，容易引起腹泻；韭菜还不宜与牛肉一起服用，容易引起上火；韭菜不能与白酒同时饮用，容易引起胃炎胃溃疡的复发；韭菜还不能与蜂蜜同时服用，也是容易引起腹泻的发生。; 观点4：对于羊肉的了解，很多人都知道羊肉是大补的，适合冬天食用，都说吃完羊肉不会冷，韭菜是一种在日常生活中常见的菜品，它属于绿色食物，能够帮助人体增强食欲，无论老人还是小孩吃了韭菜都能够强身健体，是一款非常受欢迎的菜品。羊肉跟韭菜放在一起吃会造成体火旺。那么，羊肉和韭菜能一起吃吗？

春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一而足。不过因为它有一股令人不快的膻味，而受到一部分人的冷落。在烹调羊肉时，可以加入适量的料酒和生姜，这样不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味。《本草拾遗》中，将羊肉与人参相提并论，认为它是温补、强身、壮体的肉类品。现代营养学也证实，羊肉不仅营养丰富，还含有微量性激素，的确有壮阳作用。不过，羊肉不宜与醋、茶叶同食，否则会降低壮阳效果，产生鞣酸蛋白质，引发便秘。

羊肉和韭菜可以一起吃的，但是两者都是大辛大热的食物，如果平时体质偏热容易上火的话还是少吃比较好的。韭菜和羊肉都是大辛大热的食物，吃的过多容易上火，现在是冬天可以适当吃一些的，有很好的温补的作用。; 观点5：韭菜是很常见的蔬菜，韭菜味道过于辛辣，很多正在上火，哺乳期以及孕妇是不能吃的，韭菜虽然有很多使用的注意事项，可是营养价值就很广泛，能治疗许多的疾病，同时可以消除炎症，羊肉是一种动物的肉，比起猪肉牛肉营养价值更高，能产生很高的热量，韭菜和羊肉能一起吃吗？

食材

主料

250g羊肉片

1个尖椒

配料

适量油

适量盐

适量孜然粉

2颗葱

2片姜

适量辣椒面

适量韭菜末

羊肉简介

羊肉是指从羊身上得出的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为羊肉

全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。

营养分析

羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足羊肉

者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

制作步骤

1尖椒拍扁切斜块，葱切段，姜切片

2韭菜末是包饺子剩下的，做这个菜只用到一半

3羊肉加少许葱末，盐拌匀

4平底锅放油，晃匀，放姜

5肉片平铺锅底，加多半勺孜然粉均匀撒在肉上

6把葱段和辣椒段撒在肉上，撒少许盐，注意小心盐放多，因为之前拌肉时已经放了盐。煎一会轻翻继续煎

7煎到肉整体发白的时候加入韭菜末，撒一勺孜然粉，适量辣椒面

8把所有的菜翻炒均匀再煎两分钟即可出锅

9羊肉吃起来很有味，膻味小了很多，煎的稍微有些干反而好吃

小贴士

烧烤味的羊肉必不可少的就是孜然粉，不知道放多少合适，好像稍多些好吃

羊肉煎的时间长些，把刚从冰箱里拿出的水分都煎出去，吸收了葱、辣椒的香味更好吃。; 观点6：韭菜羊肉汤
韭菜具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。

韭菜羊肉汤
材料：羊肉250克，韭菜60克，黑木耳20克，红枣5颗，植物油、姜、蒜末、盐各适量。
韭菜羊肉汤
韭菜羊肉汤的做法
1．羊肉洗净切块；韭菜洗净切段．黑木耳泡发洗净后，切成小朵；红枣洗净。
韭菜羊肉汤做法步骤1
2．锅置火上，放入适量植物油，烧热后爆香姜、蒜末，加入羊肉片翻炒至颜色变白，加红枣和适量清水。
韭菜羊肉汤做法步骤2
3．大火烧开后转小火煮15分钟，放入黑木耳，煮5分钟后加入韭菜、盐，煮开即可。
韭菜羊肉汤做法步骤3
煲汤功效：羊肉补虚益气，是补身体助强壮的圣品；韭菜有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散淤解毒的功效。两者合用，补益效果更好。
特别提示
1、韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃得太多，否则大量粗纤维刺激肠壁，会引起腹泻。最好控制在一顿100-200克，不能超过400克。
2、有阳亢及热性病症的人不宜食用韭菜。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...

煲汤网小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津; 观点7：家里做羊肉汤，不像街头羊汤馆子那么复杂，炖汤的材料也没必要那么全，不需要鸡骨猪骨鲫鱼的参加，仅仅羊骨头和羊肉就足够了。

先说家里熬羊汤，再说羊汤里放什么最好吃。肉市买羊骨头，必须要有筒骨，骨髓出味，再配着其他骨头。能有脊骨最好，只是脊骨不很好买，也贵，都用做羊蝎子了。当场让摊主斩剁好，回来温水洗干净，和羊肉一起泡个半天，去净血水。然后凉水下锅，水量要完全淹住材料，羊肉就大块不切。水开撇去浮沫，不给任何调味料，转小火两小时。这时候的羊汤是清的，味道鲜香。

第一道炖出的羊汤用三分之二后，再加满水二次炖，再就是白汤，第三遍也是白汤。一锅骨头可炖三遍。

至于羊汤里放什么最好吃，只有两样材料，一个是羊肉，一个是鱼丸。

先说羊肉。一起炖的大块羊肉。捞出来稍凉切厚片，羊汤火上滚热着，香菜或香葱切切，抓一把放碗里，给盐和还热着羊肉，滚热的羊汤浇满碗，这碗汤的绝配是芝麻烧饼，外壳焦焦的那种。

再说鱼丸。这个比较费事，需要提前准备。买来家鱼，白鲢草鱼都行。收拾干净，中间一刀两片，去骨头去皮，刀背剁成肉泥，加葱姜汁和盐、蛋清，顺时针搅拌起劲，挤出丸子丢进开水锅里，飘起来就好了。自己做自己吃，丸子可以大些，和着热羊肉放进汤碗，撒把葱花给点盐，滚热的羊汤浇进去，包管美味再难忘。; 观点8：韭菜羊肉汤

材料：羊肉300g 韭菜50g 木耳5g，盐少许料酒少许

做法

1、羊肉切小块，韭菜洗净切段，木耳泡发撕朵。

2、锅中适量水，倒入羊肉加料酒焯水，撇去浮沫和血水后捞出。

3、砂锅中大半锅清水，放入羊肉和木耳。

4、大火煮沸后转小火慢炖40分钟，再下入韭菜。

5、加盐调味。

6、韭菜至刚熟，入味后即可出锅。

7、成品出锅

双笋虾仁

材料：春笋适量、莴笋适量、海虾少许、盐适量、白胡椒粉少许、料酒少许、生抽少许。

做法：

1、春笋处理干净，莴笋去皮洗净。

2、春笋和莴笋切成丁备用。

3、海虾挑虾线去皮处理干净，用少许盐和料酒腌制。可以加入一个蛋清和少量淀粉腌制。

4、锅中倒入少量油，约5成热的时候放入腌制好的虾仁。

5、炒至变色捞出沥干备用。

6、锅中底油加热，放入双笋丁翻炒，放入虾仁后，烹上少量料酒，淋上生抽，用盐最后调味出锅即可。; 观点9：我们平时炒菜做饭的时候，总会需做点肉菜解解馋，尤其是冬季的时候吃点肉菜又营养又暖身。再加上肉菜在全家吃饭的时候也需要当做主菜，因此做好美味的肉菜也是非常重要的步骤了。我们经常吃的肉类一般就是猪肉，羊肉以及牛肉了。有时候不管是做肉馅、做肉汤还是炖肉吃，都需要掌握点技巧才可以，经常听到的一句话就是猪肉不花椒，羊肉不八角了。但字面是这样的意思，实际上到底应该怎么理解呢？对此二姐也问了下朋友的亲戚大厨，大厨说做肉菜的时候确实是这样的，但其实还少说了一句，那么我们就来详细说一下。

猪肉不花椒，羊肉不八角，其实还少说一句
大厨说除了要知道猪肉不花椒，羊肉不八角之外，其实在这里还少说了一句，那就是牛肉不韭菜，这三句话对于我们在做这3种肉菜的时候非常重要，那么我们就来详细说一下：

1、猪肉不花椒

做猪肉的时候不能放花椒，不管是卤肉还是炖肉都不能加上花椒。花椒本身的味道浓重，虽然炖猪肉或者做红烧肉的时候需要放香料来去腥增香，但如果加上花椒就不能让猪肉的腥味释放出来，并且花椒会让猪肉变得又硬又柴。

一般我们做猪肉的时候，放葱香、香叶、八角等调味料是可以的，但不能放花椒。

2、羊肉不八角

我们经常会用羊肉做羊肉汤，但是做羊汤的时候最忌讳的就是往里面放八角了，如果做羊肉的时候放进去了八角，虽然不像花椒对猪肉那样让肉质变柴，但是却影响了整个羊汤的味道。羊汤的味道本身带着羊肉的香气，我们做羊汤的调味的时候，一般往里面加上一点白胡椒粉，加上一点葱花碎末以及少许的食盐，这样会让羊汤做出来的味道带着羊肉的香味。但一旦放了八角会让整个羊肉汤全是八角的味道，这样做出来的羊肉汤就特别难喝了。

3、牛肉不韭菜

牛肉不韭菜的意思就是牛肉不能和韭菜一起吃，牛肉浓郁的香味会让牛肉在做肉菜的时候特别凸显味道，如果我们用牛肉来做饺子的话，经常会搭配清淡的白菜或者洋葱，这样能将牛肉的香味衬托出来，还不会影响牛肉本身的味道。

但如果我们将牛肉和韭菜搭配在一起，因为韭菜的香味也很浓郁，将牛肉和韭菜搭配在一起做出来的饺子馅会特别刺鼻子，因此就有了牛肉不韭菜的说法，这一点也是大厨告诉我们也要注意的。

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