- 观点1： 秋冬季节炖羊肉汤，就用这作法，用材少味儿香，汤新鲜猪肉香没膻味。降霜以后北方地区初秋更为干燥了，还没有立冬，就迟早手脚冰冷了，会为渡过冬天做准备了。早晨孩子上学后，顺路去农贸市场购买了一块羊肉，两根羊排，煲一锅暖身养胃的羊肉汤秋补一下。每一年秋冬季节，羊肉汤是我家饭桌上免不了的茶汤，羊肉是保暖防寒保暖的优选原材料，农贸市场卖羊肉的货摊，一到天气冷就行得不得了。
清炖羊肉汤的家常做法，汤鲜美浓，并没有膻味，羊肉酥烂营养成分足。羊肉汤我们家喜爱清炖，尽可能的除开姜蒜，没放一切填充料，维持食材自身的营养成分不被皮怀，煲出的料汁原生态，通道鲜美没有膻味。好多人煲羊肉汤，热情况下喝还能够，如果凉了不但表层浮着一层乳白色的植物油脂，喝起来还尤其膻气，无法通道。怎么才能做到用最小的调味品，煲出一锅鲜香美味可口的羊肉汤呢？今天雨妈就给分享给大家，清炖羊肉汤的家常做法，流程一定要仔细看哦。
羊肉560克，羊排3根，羊血1块，白芍1片，姜片1块，大葱1根，香莱1棵，白胡椒粉1勺，盐1勺子，清水适当。
准备好常用的食物，我就用了羊肉、羊排、羊血，有羊肉的还可以放些，调味料越少越好。把羊肉和羊排泡浸一会，泡去鲜血，不断多次清洗干净污迹。用剁骨刀子羊排剁碎一小块，羊肉切成块状，摆盘预留。姜片用花刀拍扁，锅中放进切完的羊肉和羊排，加清水未过羊肉，全过程不用盖子，走红煮至烧开，不用盖子能够消散羊肉的膻味。
水开后再次煮七八分钟，煮出羊肉和羊排的血沫，熄火捞起来。用开水把羊肉和羊排，再度清洗干净，血沫所有清洗干净，沥干水分。把洗干净的羊肉和羊排放进锅中，生姜片、葱结、白芍一起下锅，加满清水，水流量可以加到羊肉的2倍多，熬煮的过程中会挥发。
走红煮至燃烧后，一直维持燃烧情况煮40min，石锅全过程开了锅，不必加外盖，维持烧开煮羊肉的茶汤，通过碰撞后，煲出的料汁浓白并没有膻味。把羊血切割成小块，泡凉水清洗预留。走红烧开40min之后，转文火盖上外盖，再烧煮20min。
打开盖子，把清洗的羊血放进锅中，盖上盖子烧煮10min，熄火。添加食用盐、白胡椒粉，搅拌调料，把香莱清洗切完。把羊肉汤盛入圆碗里，添加香菜叶翻拌，就还可以享有美味可口，偷偷告诉你，羊肉汤和烤牌是最佳搭档。 - 观点2： 可以补充营养，补充蛋白质，让身体更加的健康一些，将羊肉切成小块，放入水中浸泡一段时间，可以放入热水中焯一下，然后在锅中加入水，加入羊肉，加入葱，熬煮一段时间。
- 观点3： 能够促进消化，能够补充肠胃，能够舒缓经络，能够补充蛋白质，能够补充营养。制作方式就是塑料香香羊肉清洗干净，然后起锅烧水去除羊肉的血沫，然后将羊肉放入锅中，依次不断的撇清水上的浮沫，最后再放入一些调料就可以。
- 观点4： 夏天吃羊肉能够起到滋补身体的作用，尤其是冬天手脚冰凉的人可以多吃点羊肉，清炖羊肉汤很好做，羊肉焯水后放入砂锅里炖，大概要炖3个小时，汤色变成白色，起锅前放点盐和胡椒粉就可以了。
- 扩展阅读1：猪肉各部位烤肉技巧关于猪肉各部位烤肉技巧
- 1、猪里肌：先用中小火烘烤 猪里肌位于猪的背脊，油脂较少，适合做猪排。厚度可切1.5至2公分，透过厚度来增添咬劲。烤网预热后将肉片放上，先用中小火烘烤，让熟度透入，若有带骨，则骨头部分要烤久一些，让附着在骨头旁的筋更为香酥。约6分钟后表皮呈金黄色即可，若不放心，可再切开确认并补...
- 扩展阅读2：家庭自制烤肉腌制方法猪肉
- 1首先将肉牛羊肉切成薄片或者小块再将它倒入盆中，同时加入35片的生姜，再打入几粒鸡蛋，以及适量的洋葱段2加入适量调料再加入适量的盐胡椒粉白糖十三香酱油喜欢颜色淡点的就少放些调料油。猪肉烧烤是放入腌肉料腌制猪肉串腌好后，在肉里加一点淀粉，放一小勺水，抓紧加入孜然辣椒粉芝麻和盐拌匀冷藏约2...
- 扩展阅读3：猪肉烤肉做法
- 1、备好所用食材。2、用细盐还有一点散葱来搓洗五花肉，再洗好控水备用。3、加入豆瓣酱，酱油，白糖来调味。4、将腌制数小时的五花肉放在空炸锅里。5、用烤鸡翅模式烤制35分钟。6、烤制好是这个状态，外酥脆里嫩鲜。7、喜欢更为干香酥脆一点的，可以切好后再回锅同模式再烤五分钟。8、一份豆瓣酱...
- 扩展阅读4：大排档烧烤的制作方法街边烤肉做法分享
- （1）猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水待用。（2）猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟。（3）将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓匀按摩10分钟。（4）盖保鲜膜，入冰箱腌制12小时以上。（5）竹签用开水浸泡30分钟。（6）将肉条串在竹签上，竹签头尾包锡纸。（7）烤箱预热200度，将碗内腌...
- 扩展阅读5：猪肉烧烤腌制配方
- 1、首先将猪后腿肉切成长条，大小适中；2、将孜然粉、白胡椒粉、洋葱粉按比例混合，并将其混合到已经切好的猪肉上，在把其放入袋子中；3、接着，将洋葱粉、盐、醋和橄榄油混合成腌制汁，将其倒入装有猪肉的袋子中，并尽量将空气排出袋子，将猪肉均匀地淹没在腌制汁中；4、将袋子密封并缩小，放入冰...
- 扩展阅读6：烤肉制作方法简单家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：猪肉半斤、生菜适量、大蒜3到4瓣、花生油适量、孜然粒适量、白糖适量、食盐适量、生抽适量、五香粉适量、鸡精适量。2、将猪肉切成小薄片，猪肉最好先用肥瘦相间的，要知道烤肉之所以香一定离不开肥肉。就是五花肉！3、将肉放进食物用的袋子里，然后加入适量白糖、食盐、鸡精、生抽、五香粉、花...
- 扩展阅读7：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读8：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读9：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读10：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
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