- 观点1： 秋冬季节炖羊肉汤，就用这作法，用材少味儿香，汤新鲜猪肉香没膻味。降霜以后北方地区初秋更为干燥了，还没有立冬，就迟早手脚冰冷了，会为渡过冬天做准备了。早晨孩子上学后，顺路去农贸市场购买了一块羊肉，两根羊排，煲一锅暖身养胃的羊肉汤秋补一下。每一年秋冬季节，羊肉汤是我家饭桌上免不了的茶汤，羊肉是保暖防寒保暖的优选原材料，农贸市场卖羊肉的货摊，一到天气冷就行得不得了。
清炖羊肉汤的家常做法，汤鲜美浓，并没有膻味，羊肉酥烂营养成分足。羊肉汤我们家喜爱清炖，尽可能的除开姜蒜，没放一切填充料，维持食材自身的营养成分不被皮怀，煲出的料汁原生态，通道鲜美没有膻味。好多人煲羊肉汤，热情况下喝还能够，如果凉了不但表层浮着一层乳白色的植物油脂，喝起来还尤其膻气，无法通道。怎么才能做到用最小的调味品，煲出一锅鲜香美味可口的羊肉汤呢？今天雨妈就给分享给大家，清炖羊肉汤的家常做法，流程一定要仔细看哦。
羊肉560克，羊排3根，羊血1块，白芍1片，姜片1块，大葱1根，香莱1棵，白胡椒粉1勺，盐1勺子，清水适当。
准备好常用的食物，我就用了羊肉、羊排、羊血，有羊肉的还可以放些，调味料越少越好。把羊肉和羊排泡浸一会，泡去鲜血，不断多次清洗干净污迹。用剁骨刀子羊排剁碎一小块，羊肉切成块状，摆盘预留。姜片用花刀拍扁，锅中放进切完的羊肉和羊排，加清水未过羊肉，全过程不用盖子，走红煮至烧开，不用盖子能够消散羊肉的膻味。
水开后再次煮七八分钟，煮出羊肉和羊排的血沫，熄火捞起来。用开水把羊肉和羊排，再度清洗干净，血沫所有清洗干净，沥干水分。把洗干净的羊肉和羊排放进锅中，生姜片、葱结、白芍一起下锅，加满清水，水流量可以加到羊肉的2倍多，熬煮的过程中会挥发。
走红煮至燃烧后，一直维持燃烧情况煮40min，石锅全过程开了锅，不必加外盖，维持烧开煮羊肉的茶汤，通过碰撞后，煲出的料汁浓白并没有膻味。把羊血切割成小块，泡凉水清洗预留。走红烧开40min之后，转文火盖上外盖，再烧煮20min。
打开盖子，把清洗的羊血放进锅中，盖上盖子烧煮10min，熄火。添加食用盐、白胡椒粉，搅拌调料，把香莱清洗切完。把羊肉汤盛入圆碗里，添加香菜叶翻拌，就还可以享有美味可口，偷偷告诉你，羊肉汤和烤牌是最佳搭档。 - 观点2： 可以补充营养，补充蛋白质，让身体更加的健康一些，将羊肉切成小块，放入水中浸泡一段时间，可以放入热水中焯一下，然后在锅中加入水，加入羊肉，加入葱，熬煮一段时间。
- 观点3： 能够促进消化，能够补充肠胃，能够舒缓经络，能够补充蛋白质，能够补充营养。制作方式就是塑料香香羊肉清洗干净，然后起锅烧水去除羊肉的血沫，然后将羊肉放入锅中，依次不断的撇清水上的浮沫，最后再放入一些调料就可以。
- 观点4： 夏天吃羊肉能够起到滋补身体的作用，尤其是冬天手脚冰凉的人可以多吃点羊肉，清炖羊肉汤很好做，羊肉焯水后放入砂锅里炖，大概要炖3个小时，汤色变成白色，起锅前放点盐和胡椒粉就可以了。
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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