- 观点1： 各位读者：能在全国各地开饭馆的有重庆火锅、沙县小吃、新疆烤肉串、陕西肉夹馍、宁夏手抓羊肉。
里面，冷面，露面，脸面，等等
面食的种类实在是太多了，光山西的面食就有二百八十种，为此山西被人们的誉为"面食之乡"。不过山西面食虽好，但在中国有影响力的面食似乎不多，好像只有大同刀削面而已！在全国餐饮业内，人们的主食偏爱大米，所以吃面食的人印象不多，就这面食而言，全国有影响的除了大同刀削面，以及兰州拉面外，还有东北朝鲜族的冷面，山西的羊汤面，北京的炸酱面，河南饸饹面、烩面、油泼面，陕西的臊子面、Biángbiáng面，以及四川的旦旦面，湖北的热干面，重庆的小面，新疆的拉面，广东的竹升面，杭州的片儿川，昆山的奥灶面等等。以上所介绍的各种面食，大同刀削面和兰州拉面就不再介绍，其它的面食我有代表性介绍如下：
一，河南烩面
有着4000年的 历史 。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。
二，担担面
四川省著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面，因而得名。
三，油泼面，
传统特色面食之一，起源于周代。以陕西油泼面、山西油泼面最为著名。油泼面又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。
四，炸酱面
中国传统特色面食。最初起源北京，为山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，流行于北京 、天津，山东、河北、辽宁、吉林等北方地区。
五，重庆小面
重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是一款发源于美丽的山水都市——重庆直辖市的一种特色传统小吃，属于渝菜。最近几年火爆全国！
六，新疆拉条子
就是新疆拌面的俗称。制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉，是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食，驰名中外，深受各国人民喜爱。
七，臊子面
中国西北地区特色汉族面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面 历史 悠久。
八，广东竹升面
这种做法独特的 美食 是广东人民最爱吃的面食。有着悠久的 历史 ，用大竹竿压出的面可以说是
九，武汉热干面
筋道的口感，浓郁的酱汁。实乃早餐饱腹的一大美味利器。
十，杭州片儿川
片儿川面是杭州百年老店奎元馆的独创特色。配合上鲜美的笋和酸菜，又鲜又香
十一，昆山奥灶面
奥灶面是十大面里食材最丰富奢侈的了，鸭肉，青鱼，猪蹄。熬出浓郁的烫头。不仅美味，还很滋补。
十二，朝鲜族冷面
朝鲜族冷面是中国东北地区著名小吃。以它独特的风味闻名中外。主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。加以牛肉汤或鸡肉汤，然后在面条上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等调料。冷面既清凉馥郁，又甜美新鲜。因此，朝鲜族群众不仅在炎热的夏天爱吃冷面，而且在寒冬腊月里也喜欢吃冷面。除延边朝鲜族自治州外，北京、沈阳、哈尔滨、长春等大中城市也都设有朝鲜族冷面馆。
河南面新疆大盘鸡面，陕西的面食，山西以及内蒙面食。
四川担担面，
现在山西的刀削面人工削面基本消失了，代替机械削面，口味差多了！
中国面
巍巍昆仑文
中国就有很多面
武汉热干面
四川担担面
陕西臊子面
新疆拉条面
湖南米线面
河南烩面
天津炸酱面
山西刀削面
兰州有个牛肉面
宁夏回族尕面片
甘肃白银大肉面
榆中青城是长面
老年人喜欢挂面
年轻人爱好方便面
要想知道面特色
请看巍巍昆仑文章传……
甘肃白银巍巍昆仑文，诗歌。
2021.7.7
延吉冷面 云南米粉
情面 脸面 门面 场面
全国各地，能够保持口味纯正，味道一致的只有方便面~ - 扩展阅读1：天热大米长时间浸水闷在电饭煲里变味了怎么办？
- 扔掉，大米发霉，叫黄曲霉毒素，即使高温条件下也无法杀死，而且黄曲霉毒素容易诱发肝癌。
- 扩展阅读2：大米泡水了过夜了还可以吃的吗
- 现在的温度干净的清水，只要不变味就还能吃。大量的要是着火消防用水、雨水、漏水，最好将浸水表层部分晾干做饲料。其它可晾晒可做酿造用。
- 扩展阅读3：微波炉能烤披萨么披萨是什么
- 1、微波炉能烤披萨。2、一般中火烤制12-14分钟即可，烤的过程中可以中途看一下有没有熟，时间的长短可能略有差异。（根据微波炉的不同品牌，具体时间可自行掌握，最好停机几次看烤熟的程度再设定时间）。3、比萨（Pizza），又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受...
- 扩展阅读4：微波炉可以烤披萨吗
- 当然可以用微波炉烤披萨。将披萨放入微波炉中，用中火烤制大约12-14分钟，期间可以暂停查看披萨是否已经烤熟，根据微波炉的品牌和功率，烤制时间可能需要适当调整。以下是制作披萨的用料：主料：- 面粉 200克 - 盐 3克 - 调和油 10克 - 泡打粉 3克 - 温水 100克 调料：- 番茄酱 1个 - 洋葱 1...
- 扩展阅读5：薄脆披萨的做法
- 1、原料准备：中筋面粉160克，温水125克，酵母6g，盐4克， 土豆（中等大小) 一个，马苏里拉芝士适量，迷迭香适量， 黑胡椒粉适量， 橄榄油适量，盐适量，火腿(切丝)2根。2、面粉与盐混合均匀，酵母与温水融化后和面粉揉至扩展状态（不需要完全扩展)，揉好后放入事先涂过橄榄油的盆中，盖上湿布发...
- 扩展阅读6：薄脆辣牛披萨做法大全
- 青椒1个红椒1个牛肉适量香菇2个 步骤1 水，黄油，中粉放面包机桶内（水可以根据自己使用的面粉吸水率调整）步骤2 选择和面程序默认10分钟 步骤3 和好后面团要比较柔软才行 步骤4 取出披萨盘抹油 步骤5 面团取出放披萨盘上盖上保鲜膜醒15分钟 步骤6 用手把面团在披萨盘上平铺开 步骤7 在铺开的面...
- 扩展阅读7：薄脆牛肉披萨怎么做薄脆辣牛披萨的做法
- 1、主料：披萨酱20克，剁椒酱10克，水100克，黄油15克，中粉160克。2、辅料：青椒1个，红椒1个，牛肉适量，香菇2个。3、水，黄油，中粉放面包机桶内（水可以根据自己使用的面粉吸水率调整）。4、选择和面程序默认10分钟。5、和好后面团要比较柔软才行。6、取出披萨盘抹油。7、面团取出放披萨盘...
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- 双黄鸭蛋是扬州高邮的特产，因一只蛋内有两个蛋黄，故名。鸭生双黄，是因为这里食料好，鸭体壮，连续排卵，形成双黄，甚至三黄。高邮咸鸭蛋，向以颜色红而油多而驰名于世。将双黄咸鸭蛋煮熟剖开，蛋白如凝脂白玉，蛋黄似...
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- 葱花鸡蛋饼的做法步骤 1. 面粉中加入鸡蛋打散，加入2小勺盐；2. 加入清水，用筷子搅拌均匀；3. 慢慢搅拌至无颗粒，加入切碎的葱花，搅拌均匀；4. 平底锅烧热，刷一层薄油，倒进一大勺的面糊，转动平底锅，让面糊铺满...
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- 兰州拉面的刀削面里加的红红的酱通常被称为辣椒油或者辣椒酱。它是由辣椒、花椒、葱姜等多种香料熬炼而成，具有浓郁的香辣味道和色泽鲜红。这种辣椒油或辣椒酱是兰州拉面不可或缺的调料之一，可以为面条增添更加丰富的口感...
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